葡萄酒，可以為菜肴帶來更加豐富的味道，不論是煎、煮還是做調(diào)料，葡萄酒已成為很多人的廚房新寵。也許你印象中用葡萄酒做菜的方法是直接拿出自家有的葡萄酒，倒一點(diǎn)到菜里面，當(dāng)然的，適宜飲用好處也是很多的，那糖尿病患者喝葡萄酒適合嗎？相關(guān)的介紹如下！
糖尿病患者不建議喝葡萄酒
1、血糖控制良好，無其它重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥；
2、不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥；
3、肝功能正常；
4、飲酒時要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖；
5、葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利于膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，加強(qiáng)胃腸道對食物的消化吸收，促進(jìn)消化，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定。
6、喝葡萄酒每次量不超過100～150ml；不飲白酒，上述酒量約相當(dāng)于主食25g，應(yīng)從飲食計劃中減去，每周飲酒不超2次。
喝葡萄酒的作用
1、適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。
2、葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。
3、葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
4、葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽：鉀能保護(hù)心肌，維持跳動；鈣能神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化（鉀、鈣、鎂這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分）。錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。
葡萄酒怎么喝
1、侍酒溫度不對
不正確的侍酒溫度會影響葡萄酒的香氣和口感，使得品酒體驗大打折扣。侍酒溫度過高，葡萄酒中的酒精味道就會過于濃重，香氣就不會表現(xiàn)得。侍酒溫度過低，葡萄酒則會收斂其香氣和口感，變得索然無味。一般而言，不同類型的葡萄酒都有各自的理想侍酒溫度，紅葡萄酒介于13℃至18℃之間，白葡萄酒介于7℃至13℃之間，起泡酒介于6℃至10℃，而甜酒則介于6℃至8℃。
2、握杯姿勢有誤
許多人都習(xí)慣握住酒杯的杯肚，其實這是不正確的握杯姿勢。首先，手掌的溫度要高于葡萄酒的適飲溫度，直接用手握住杯肚會加熱杯中的葡萄酒，從而影響葡萄酒的口感。再者，酒杯多是水晶和玻璃制品，用手握住杯肚的時候很容易在酒杯上留下指紋，影響美觀。所以各位酒友記得不要再用這種方式，正確的握杯姿勢應(yīng)該是用手指輕輕握緊杯梗或者杯座！
3、挑錯酒杯
有些酒友比較不拘小節(jié)，認(rèn)為只要干凈清潔的酒杯就可以飲用葡萄酒。殊不知，酒杯其實發(fā)揮著不可忽視的作用，不同的酒杯也會影響你的品鑒體驗。所以在品鑒過程中，你可以根據(jù)葡萄酒的類型來挑選酒杯。這些杯子都是針對不同葡萄酒的基本特征而設(shè)計，能讓你更準(zhǔn)確地把握葡萄酒的特點(diǎn)。
4、倒酒過滿
有些過于喜愛葡萄酒的朋友會忍不住將酒杯倒?jié)M，但你可能不知道，這樣并不利于品鑒。因為如果你將酒杯倒?jié)M，酒液就無法充分接觸氧氣，內(nèi)斂的香氣無法得以完全釋放。此外，如果杯子太滿也會不方便搖杯。一般來說，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。
5、品酒準(zhǔn)備不足
理想的品酒環(huán)境需要有充足的自然光線，這樣可以更好地判斷一款酒的外觀。此外，品酒環(huán)境不能有其他刺激性氣味，否則會對葡萄酒的香氣造成干擾。所以各位酒友切記，避免光線不足和出現(xiàn)刺激性氣味這些小問題。
6、沒有吐酒的習(xí)慣
在某些比較正式或者大型的品鑒會上，參加者往往要品鑒許多不同款的葡萄酒。如果將每一款葡萄酒都飲盡，相信你很快就會喝醉，從而失去了判斷力。因此，在這種品鑒多款酒的場合，你需要養(yǎng)成吐酒的習(xí)慣，這樣能讓你保持頭腦清醒。吐酒首先要確認(rèn)吐酒槽放置的位置，然后小呷一口，用舌頭攪動酒液，使其充分接觸你的味蕾，用心體會其中的滋味。再把口中的酒液吐入吐酒槽中，就是這么簡單！
葡萄酒的醒酒時間
葡萄酒是經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的，發(fā)酵的過程中酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。當(dāng)一瓶葡萄酒被打開后，新鮮的氧氣進(jìn)入瓶中，葡萄酒液中所有成分都將再次與之發(fā)生反應(yīng)?？傮w來說葡萄酒呼吸時會產(chǎn)生兩種情況：一是使酒液中的酒精蒸發(fā)（特別少量），二是引發(fā)持續(xù)氧化反應(yīng)。一款年輕、奔放或者不平衡的葡萄酒在呼吸20-30分鐘后，一些尖銳的元素會被軟化。比如有時候打開一瓶酒，你會聞到一些濃重的酒精或者腐臭雞蛋的味道，認(rèn)為這款酒品質(zhì)出現(xiàn)了問題。但是過一會再來聞發(fā)現(xiàn)這些不悅的氣息已經(jīng)消失了，這就說明這款酒成功地進(jìn)行了呼吸，展示出了更好的狀態(tài)。
一款年輕、不平衡、單寧（Tannin）含量高的葡萄酒很適合呼吸后飲用，因為呼吸過程可以柔化單寧，使其展示出其它風(fēng)味特征。而說到柔化單寧，這是一件需要技巧的事情。氧氣過量、呼吸時間過長會直接使葡萄酒氧化甚至醋化。特別是老酒，若是讓其呼吸，無須太久時間就會直接死亡。雖然有部分年老的葡萄酒骨架結(jié)實，可以經(jīng)受氧氣的考驗，但是大部分都比較脆弱。
所以綜合來看，呼吸是否會幫助一款酒更好地展示風(fēng)味，需要考慮到酒款的年齡和特質(zhì)。白葡萄酒、起泡酒或者桃紅葡萄酒一般酒體輕盈，風(fēng)味也微妙，所以大都不需要呼吸。年輕奔放的紅葡萄酒（酒齡6-8年）可以呼吸至1小時，酒齡更長的呼吸20-30分鐘即可。但加強(qiáng)型葡萄酒，比如陳年波特（Port），即使是老酒，依然可以進(jìn)行呼吸并產(chǎn)生很好的效果，因為波特使用蒸餾酒精進(jìn)行加強(qiáng)，其架構(gòu)十分結(jié)實。
總之，葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。但是相對于糖尿病患者喝葡萄酒一定要注意以上要求！一定要注意自己身體健康！
