葡萄酒，有著非常悠久的歷史，千年前葡萄酒就從西域傳入中國，關(guān)于葡萄酒的起源，可謂是眾說紛紜，但是大家都公認的一點是，人類生產(chǎn)葡萄酒的歷史十分之悠長。根據(jù)目前的考古發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的釀造可追溯至公元前6,000年，那對于葡萄酒怎么保存你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒適宜的存放溫度
儲存葡萄酒的溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對葡萄酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時，葡萄酒的成長就會較慢。
葡萄酒正確的存放角度
葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。
葡萄酒適合的存放場所
裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。
葡萄酒冰箱里怎么存放
一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。
葡萄酒能放多久
葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。
哪些葡萄酒值得收藏
陳年之后的里奧哈白葡萄酒、德國雷司令、澳洲的賽美蓉賽美蓉、勃艮第白葡萄酒和古怪而又充滿個性的汝拉葡萄酒口感復雜，具有層次感。這些葡萄酒的酸度正適當，焦糖、堅果、香草和無花果的香味說明酒的各個部分比例正相宜。
喝葡萄酒的功效
紅葡萄酒擁有白葡萄酒絕大多數(shù)的有益物質(zhì)，還有一些白葡萄酒不具備的其他功效。由于紅葡萄酒的釀制原料中包括葡萄皮。
所以，酒中就含有一種叫做白藜蘆醇（Resveratrols）的抗氧化物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠非常有效地保護血管，還有助于血管中的淤塊。此外，白藜蘆醇也能夠有效地激發(fā)癌細胞增長的酶的活動，以防止人體下降。紅葡萄酒中還包含多酚類物質(zhì)，也是功效較多的優(yōu)質(zhì)抗氧化劑。
酚類物質(zhì)通常有降低血壓和膽固醇的功效，同時增強人體。另外，酒中顯著的黃酮類物質(zhì)一樣能夠降低癌癥病發(fā)的幾率。實際上，白葡萄酒和紅葡萄酒對身體都有好處。雖然二者都是用葡萄釀成的，但葡萄酒并不具備水果養(yǎng)生的功效。
這是因為，葡萄汁在發(fā)酵過后會丟掉原來的營養(yǎng)成分，而增加一些新的有益健康的物質(zhì)。飲用白葡萄酒對身體最主要的益處就是十分有利于的健康，能夠預防病的發(fā)病率，還能有效促進肺部健康。
總之，葡萄酒的收藏要看很多因素，不僅看能否陳年，還要看是否有陳年的價值。大多數(shù)白葡萄酒適合在年輕時飲用，無怪乎他們?nèi)绱诵募绷??；顫姷木G酒、查科麗、清新的灰皮諾、清爽的夏布利、熱情洋溢的阿爾巴利諾葡萄酒，集中而又活潑的香味令它們更加迷人。
