吟游詩(shī)人喬治·布拉松說(shuō)，葡萄酒不一定是最貴的，但一定是你與人分享的。確實(shí)如此，正如人們常說(shuō)的喝酒壯膽，葡萄酒就是人際關(guān)系的催化劑，能夠促進(jìn)交際、鼓勵(lì)互動(dòng)并見(jiàn)證初次相遇。淺酌一杯葡萄酒不會(huì)讓你醉倒失態(tài)，反而能讓你更加主動(dòng)而淡定地談吐對(duì)話，拉近社交的距離，那在喝葡萄酒的時(shí)候要怎么鑒別品質(zhì)呢？相關(guān)的介紹如下！
如何鑒別葡萄酒品質(zhì)
1、年份造假
如的1992年，在中國(guó)已經(jīng)不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生產(chǎn)日期與酒標(biāo)上的日期不同，是指每一批酒裝瓶的日期，想想酒2.品種比例造假
市場(chǎng)上赤霞珠走俏，有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種，冒充赤霞珠上市。
3、國(guó)外造假者
國(guó)外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像，在酒的風(fēng)格方面，他們會(huì)找專業(yè)的調(diào)配師來(lái)調(diào)酒，或在名莊附近找風(fēng)格相近的酒，做到風(fēng)格上跟名莊酒很像，在年份上作假的，即使同酒莊的酒質(zhì)量和價(jià)格也不同，造假者用年份不好且便宜的名莊酒，調(diào)配出好年份的昂貴的名莊酒出來(lái)。
4、原料造假
國(guó)內(nèi)的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學(xué)色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會(huì)尿血，以為是自己的臟出了問(wèn)題，其實(shí)是這種化學(xué)色素人體無(wú)法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素，還有為了葡萄酒喝起來(lái)更加柔順易飲，不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。
5、產(chǎn)區(qū)造假
有的酒廠從新疆、國(guó)外進(jìn)口散裝酒，但是他們標(biāo)的產(chǎn)地都是他們釀酒廠的所在地，這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機(jī)器一般的工業(yè)品了。
6、假冒偽劣的進(jìn)口葡萄酒
直接假冒外國(guó)名酒的名字，如拉菲受市場(chǎng)歡迎，一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標(biāo)，有的為了偽照舊酒還在酒標(biāo)上做舊，有的把這些的舊塞壓入新酒瓶。不過(guò)如果是使用過(guò)的塞子，中間有起過(guò)的空，還是能看得出來(lái)的。有些比較高明的技術(shù)是在木塞上做假烙印，不過(guò)遇到老酒我們還是可以是別的，因?yàn)橛械木魄f以前并不會(huì)將酒莊名烙印在木塞上，而且老酒的酒液會(huì)侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
如何選擇適合的葡萄酒品牌
1、可先在報(bào)紙上找一些比較好的推薦品牌，或在互聯(lián)網(wǎng)上向一些在線的葡萄酒專家咨詢。
2、去葡萄酒商店之前，一定要確保已經(jīng)列出了一張葡萄酒品牌的清單，且清單上的品牌受到了葡萄酒專家和收藏家廣泛認(rèn)可。有些葡萄酒商店也提供免費(fèi)的品鑒，以保證消費(fèi)者能買(mǎi)到他們最喜歡的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
3、找到一家擁有受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)或有豐富經(jīng)驗(yàn)店員的葡萄酒商店，其中的店員會(huì)幫助并指導(dǎo)消費(fèi)者了解他們想要買(mǎi)的葡萄酒種類(lèi)有哪些好的品牌。
4、如果你確定了要購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒品牌，就可以考慮購(gòu)買(mǎi)那種桶裝或12支裝一箱的葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，只要你買(mǎi)的葡萄酒數(shù)量超過(guò)2支，就可能享受到打折的優(yōu)惠。
5、在商店購(gòu)買(mǎi)高端葡萄酒時(shí)，一定要仔細(xì)查看這些葡萄酒是否在酒柜中得到了完好的保存。這些葡萄酒過(guò)去所處的環(huán)境應(yīng)該具備先進(jìn)的酒具以及溫控系統(tǒng)，只有這樣的環(huán)境才能使酒瓶免于陽(yáng)光的照射并在合理的條件下貯藏。所以，要切記，不要購(gòu)買(mǎi)那些沒(méi)有得到良好保存的葡萄酒。
如何選購(gòu)物葡萄酒杯
1、檢查杯口
杯口是酒杯很重要的一個(gè)部分，好的杯口一般偏薄，邊沿平滑，這樣喝酒的時(shí)候酒液才不致拖泥帶水。目前市場(chǎng)上很多酒杯將杯口做的很圓潤(rùn)，聲稱是為了使用，但其實(shí)是噱頭。這種厚杯口的酒杯，一般使用的是餐廳級(jí)玻璃制造，厚厚的杯口只是低廉制造工藝的掩飾。
2、檢查穩(wěn)定性
如果你選中的酒杯已經(jīng)滿足了以上三點(diǎn)，那么，一步就是檢查此酒杯是否穩(wěn)定。穩(wěn)定性欠佳的酒杯容易灑出紅酒，而且手感也不。首先，查看杯底大?。喝绻滋。敲慈菀壮霈F(xiàn)“頭重腳輕”，自然不會(huì)穩(wěn)定，的杯腳應(yīng)與杯身直徑大致相當(dāng)。其次，觀察杯莖：太細(xì)的杯莖象征著易碎，而太粗的杯莖又不美觀，只有苗條的杯莖既優(yōu)雅又實(shí)用。，將心儀的酒杯拿在手中掂量——感受它的重量對(duì)你來(lái)說(shuō)是否恰到好處。由于每個(gè)人對(duì)于“輕重”的手感不同，所以此步帶有主觀色彩，自己覺(jué)得舒服就是最合適的。
3、觀察酒杯
首先，將酒杯對(duì)向亮光，從杯身到杯腳仔細(xì)查看，是否全身如水晶般透明。如果你發(fā)現(xiàn)有一絲絲綠色的存在，那么，請(qǐng)放棄手中的酒杯。因?yàn)榫G色表示此酒杯是由低等材質(zhì)的玻璃制造的，好的材質(zhì)應(yīng)該是透明如水。
當(dāng)然，如果你更中意有色酒杯，比如復(fù)古的棕紅色、熱情的紫色或低調(diào)的茶色等等，此步就可以略過(guò)。
4、輕敲辨聲
也許你見(jiàn)過(guò)有人使用玻璃杯進(jìn)行音樂(lè)演奏，不同的玻璃材質(zhì)會(huì)發(fā)出不一樣的聲音。因此，這也是鑒別玻璃杯優(yōu)劣的一個(gè)方法。你可以選擇用手指關(guān)節(jié)或者軟木塞輕微快速地敲打杯身的中心區(qū)域，如果玻璃杯發(fā)出持續(xù)（約幾秒鐘左右）且悅耳的銀鈴聲，那么這就是一個(gè)質(zhì)量不錯(cuò)的酒杯。比如，力多（Riedel）有一款專門(mén)為勃艮第園（BurgundyGrandCru）葡萄酒設(shè)計(jì)的酒杯，晶瑩透亮，輕敲后余音悅耳，可持續(xù)20多秒。如果玻璃杯發(fā)出的聲音不僅像金屬一樣沉悶，且迅速消失，就代表此酒杯材質(zhì)一般。
總之，與中醫(yī)講究的“望、聞、問(wèn)、切”一樣，選購(gòu)的步就是觀察，其次是品飲！因此大家選購(gòu)葡萄酒可以按照以上的步驟來(lái)看！
