葡萄酒，口感和風(fēng)味非常獨(dú)特，葡萄酒品鑒是判斷一款葡萄酒品質(zhì)好壞的關(guān)鍵，通過觀察透明度、邊緣闊度和變化來判斷葡萄酒，但就目前來說，很多的人不是很了解葡萄酒，因此，下面小編就給大家介紹一下喝葡萄酒的方式吧！
怎么喝葡萄酒
1、見
舉起酒杯到明亮的地方，看看酒色。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒杯，看看殘留在杯壁的酒量多不多-由這些其實(shí)可以粗略的判斷出葡萄品種。
2、聞
把鼻子靠近酒杯，大大深吸一口氣。接著再換個(gè)角度聞，還點(diǎn)聞，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在不同的角度，香味不真有那么點(diǎn)不同。是的，這就是品酒的迷人之處。
3、嘗
先小小喝一口，別嘗太多。讓酒在你的舌頭上我停留一會(huì)兒，讓它從舌尖到舌的兩側(cè)都停留一陣子，體會(huì)一下各部位的感受。
4、飲/吐
其實(shí)吐酒有它的好處在?？赡苓@酒不合你的口味，或你不想攝取太多酒精，也有可能你想讓自己清醒迎接下一瓶酒。
5、思
這個(gè)步驟不是要你憑空想像出一座葡萄園和宮殿，只是希望大家能整理出自己的想法!品酒沒有真正的正確答案，放心的把印象放進(jìn)自己腦中的資料庫吧。
品鑒葡萄酒需要準(zhǔn)備什么
1、記錄葡萄酒的味覺感受
品嘗過程中，你需要記錄葡萄酒的紋理和口感，包括葡萄酒的酒體、酸度和單寧紋理(針對(duì)紅葡萄酒)。這部分也可以采用列出選項(xiàng)進(jìn)行勾選的方式。
酒體可分為：輕盈、中等和飽滿；可以根據(jù)酸的類型分為檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸和琥珀酸等；單寧紋理可分為粗糙、柔順、柔和、絲滑、平衡和不平衡。
2、記錄葡萄酒的余味
余味也是品評(píng)葡萄酒品質(zhì)的重要信息之一，可以在表格底部預(yù)留一部分空白進(jìn)行記錄。
整個(gè)樣表基本上涵蓋了葡萄酒品鑒的相關(guān)細(xì)節(jié)。不過每款葡萄各有不同，因此這個(gè)樣表大綱中可能還有一些沒有涵蓋的內(nèi)容，比如所品鑒的葡萄酒是否受到木塞污染以及是否有異味等。
喝葡萄酒適合哪些美食
1、配合肉類喝
喝紅酒配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
2、與水果搭配喝
有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調(diào)出各種不同的味道。
青蘋果加法國(guó)出品的鐘樓城堡干紅，能調(diào)出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點(diǎn)也不覺得膩。
柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達(dá)白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香。柳橙與藍(lán)莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍(lán)色與橙色交相輝映，獨(dú)特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場(chǎng)合和白領(lǐng)聚會(huì)，但購買有品質(zhì)保證的進(jìn)口葡萄酒。
葡萄酒中的酸有什么作用
1、酸是葡萄酒的“骨架”
無骨架的葡萄酒就像沒有精神的人一樣，接近他會(huì)覺得索然無味、疲憊不堪。對(duì)于葡萄酒來說，我們稱它為酒質(zhì)松散，讓人沒有繼續(xù)喝下去的欲望。酸度、甜度、單寧、香氣等在葡萄酒里是相輔相成的存在，而酸度也使香氣更加清楚、酒質(zhì)更加充滿活力。
2、酸對(duì)葡萄酒陳年的影響
葡萄酒的陳年因素除了單寧，還包括高酸、高糖、高酒精度,以酸的角度來講，一般葡萄酒酸度越高，氧化的過程會(huì)變慢，也會(huì)有利于有害微生物的生長(zhǎng)。
3、顏色
此外，酸度還會(huì)影響葡萄酒的顏色。葡萄酒的顏色主要受到醋酸菌和乳酸的共同影響。葡萄果實(shí)內(nèi)的離子化進(jìn)程以及酸度的高低決定了葡萄的顏色。高酸度的紅葡萄酒會(huì)擁有深紅的顏色，而低酸度的紅葡萄酒則會(huì)帶有一絲模糊的棕色。
4、酸度與美食的關(guān)系
對(duì)于“吃貨”來講，太甜和太油膩的食物通常會(huì)影響我們的食欲。有了酸就不一樣了，葡萄酒中的酸可以很好的中和太甜以及太油膩的食物，使這些食物變得清新也更容易入口。
我們?cè)撊绾蜗硎芷菲咸丫频臉啡つ?？事?shí)上，在品嘗葡萄酒的時(shí)候做到見、聞、嘗、飲/吐、思這五步就OK了！
