眾所周知，我國的飲食文化是以白酒為主，其次是黃酒。受西方影響，啤酒自20世紀(jì)80年代、葡萄酒從90年代起開始在我國流行。過去，一般在婚禮、慶典及春節(jié)等重要的節(jié)日和外事活動(dòng)才可飲酒，隨著社會(huì)的發(fā)展，生日、升學(xué)、升職、朋友相聚、商務(wù)往來等，飲酒做為常規(guī)內(nèi)容，已經(jīng)非常普遍，那喝白酒的功效你了解嗎？具體的介紹如下！
喝白酒的功效
1、適量飲酒可助消化
白酒中的酸類物質(zhì)能夠促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)消化。白酒中的微量元素鉻，有胰島素，降低血糖及膽固醇的作用。內(nèi)分泌實(shí)驗(yàn)表明，適量飲酒60min后，體內(nèi)胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化，對人體健康很有利。對消化功能減退的中老年人，適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時(shí)胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對食物的消化和吸收。
2、可減輕負(fù)擔(dān)，預(yù)防各種心血管疾病
白酒中含多種呋喃酮類化合物、他汀類物質(zhì)，是心血管疾病的有效。白酒中的ω-3脂肪酸能血液中血栓的形成，可預(yù)防心肌梗塞的發(fā)生，同時(shí)具有血管緊張素的合成及其它特制轉(zhuǎn)化為血管緊張素的作用。
3、延緩衰老
白酒中的酚類物質(zhì)、花青素、呋喃類化合物等都具有抗氧化、自由基的作用，可以延緩衰老。
4、抗病毒等功能
白酒中的乙酸、乳酸、酒石酸、萜希類物質(zhì)都具有或、抗病毒的功能。白酒中還含有阿魏酸、兒茶酚、愈創(chuàng)木酚、4-甲基-愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚。這些物質(zhì)均為優(yōu)良的自由基劑,?具有抗氧化、活性氧自由基、抗、阻斷致癌物的形成和機(jī)體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化、提高機(jī)體的、抗病毒等功能。阿魏酸是天然抗氧化劑，為國際公認(rèn)的物質(zhì)。
5、溫補(bǔ)肺、益精血，潤腸燥
白酒中的亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂能補(bǔ)肝，益精血，潤腸燥，用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥。亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯可溫補(bǔ)肺，定喘潤腸，虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結(jié)。多種氨基酸能補(bǔ)肺陰，清火，養(yǎng)胃生津，用于肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。己酸乙酯具降肺火、穩(wěn)定心肺的功能。
6、保肝護(hù)肝
白酒中含有蘋果酸，該成分在醫(yī)學(xué)上用于肝病、貧血、低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，能減輕對正常細(xì)胞的毒害作用；他汀類物質(zhì)能肝癌細(xì)胞；四甲基吡嗪能夠由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家醫(yī)院的檢測證明，飲用白酒者體內(nèi)金屬硫蛋白也會(huì)提高，從而起到保護(hù)的作用。
7、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化
白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管張力，對高血壓病人的收縮壓和舒張壓有微量的隆低作用。山梨醇有助于膽汁和的分泌,可防止血壓上升、動(dòng)脈硬化等。
8、健腦護(hù)腦，激發(fā)靈感，提高工作效率
白酒中乙醇對大腦和起作用，能夠疲勞，松弛神經(jīng)，使人精神愉快，減少疲勞和憂慮及緊張心理，提高工作效率；四甲基吡嗪能增加腦血管的血流量、減少腦缺血性疾病的發(fā)作、能改善學(xué)習(xí)的障礙、降低腦萎縮的傷害。
9、提高免疫力
白酒中的當(dāng)歸內(nèi)酯、L-蘋果酸、ω-3脂肪酸都能夠不同程度提高機(jī)體。當(dāng)歸內(nèi)酯通過不同的途徑和機(jī)理，使受損的免疫效應(yīng)細(xì)胞功能恢復(fù)，并促其增殖，以產(chǎn)生功能性拮抗作用。
白酒對身體的危害
白酒的害處除了超量酒精的作用之外，主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)燒制酒生產(chǎn)工藝關(guān)系，含有有害物質(zhì)：甲醇、雜醇油、鉛、錳、甲醛等。這些是不可避免的，好的白酒廠家可以將這些物質(zhì)盡可能的排除，但是并沒有可能完全排除。
酒精對人的損害，重要的是系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。
過量喝酒對身體的危害除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響（俗稱為酒醉）之外，一再不斷大量飲酒會(huì)造成多種嚴(yán)重的長期性疾病。
血糖控制良好時(shí)，可適量飲酒，但避免喝有甜味的酒?？芍贫嬀朴?jì)劃如：每周飲酒1~2次，每次飲酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，飲酒時(shí)要相映減少一定的主食量。
白酒的妙用
1、健康飲用量：成年男性一次飲用高度白酒不要超過50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
2、搭配：涼菜。白酒性熱，搭配性寒涼的菜更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚等。另外，白酒適合與藥材一起發(fā)揮功效，配制藥酒。
3、禁忌：紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣的菜，否則會(huì)加重白酒的熱性，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。濃茶的刺激性強(qiáng)，喝白酒前后喝濃茶，會(huì)加重酒精對身體的傷害。
4、烹調(diào)妙用：白酒去肥膩，適合烹調(diào)高脂肪的肉類、魚類和動(dòng)物內(nèi)臟。初步加工動(dòng)物內(nèi)臟和軟體海產(chǎn)(如海螺、魷魚等)，放白酒搓洗不但能去腥，還能去除雜質(zhì)和黏液。
白酒與啤酒混合飲用的危害
因?yàn)槠【齐m然是低酒料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對、腸胃和臟等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。發(fā)表在近出版的《柳葉刀》雜志上的一項(xiàng)新的研究提出了有力證據(jù),證明飲酒易導(dǎo)致痛風(fēng)。
研究稱,啤酒引發(fā)痛風(fēng)的可能性大,烈性白酒次之,而葡萄酒基本上不存在。白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。
所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。
喝酒要有度，人好酒才好。
人們喝酒，喝的是心情與一個(gè)氛圍。但時(shí)常有人不加節(jié)制的飲酒，常常醉酒還不以為意。
