補(bǔ)益健身酒、清熱酒、發(fā)熱酒、酒、婦科雜癥酒等。藥酒的度數(shù)由泡藥材的酒決定，人參白酒的飲用量可以參照高度白酒，枸杞白酒的飲用量可以參照低度白酒。
現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、作用，例如紅花酒血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒虛腰痛等。
白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。
飲用白酒注意事項(xiàng)
飲酒的目的在于“借物以為養(yǎng)”，而不能“身為物所役。鑒于飲濫飲的害處，古人一直致力于用法律的手段來禁酒，用道德訓(xùn)誠來勸人們自覺節(jié)飲和戒酒。
貿(mào)銘《飲食須知》：酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多次助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽。
名醫(yī)扁鵲說：“久飲酒者潰髓蒸筋，傷神損壽?！碧拼允染浦?，白居易說“佳肴與旨酒，信是腐腸膏?！?/p>
1、入席就坐禮儀?！伴L輩在先”、“賓客在先，優(yōu)待外賓”、“女士優(yōu)先”等禮儀原則。
2、入座敘談禮儀。“賓客間互相理解”、“久別重逢敘舊情”、“談天說地，烘托筵席氛圍”。
3、進(jìn)餐禮儀?！熬淳埔远Y為之”，在酒桌上始終貫穿一個“敬”字，斟酒有“以滿為敬”、“先干為敬”的說法，事實(shí)上，若杯中酒倒得太滿了，則會流溢，也是人無法握杯，而導(dǎo)致用嘴直接吮酒的有失雅觀的場面。所以，提倡倒酒至2/3杯即可。
喝白酒后不能吃什么
1、生姜。酒后吃點(diǎn)姜可刺激和恢復(fù)消化系統(tǒng)，緩解、脹氣和等不適癥狀。
2、番茄汁。飲酒之后，負(fù)責(zé)分解酒精以保持血糖穩(wěn)定。血糖是大腦的主要能源，血糖過低容易導(dǎo)致疲倦、乏力、情緒低落。此時喝一杯番茄汁可補(bǔ)充糖分，減輕醉酒后等不適感，番茄汁中的番茄紅素還具有屬性。
3、雞蛋。雞蛋中富含半胱氨酸，具有作用?！秲?nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》雜志刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。
4、香蕉。飲酒過量之后，身體細(xì)胞缺水，小便更多，血鉀水平降低，進(jìn)而容易導(dǎo)致肌肉乏力、血壓升高等現(xiàn)象。這時吃1~3根香蕉可以補(bǔ)充鉀，增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例。
5、蘆筍。韓國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒及醉酒后吃點(diǎn)蘆筍可以解酒護(hù)肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護(hù)細(xì)胞免受酒精毒素的侵害。
6、咖啡。酒后喝咖啡，可加快酒精代謝，使其分解成水和二氧化碳排出體外。
白酒度數(shù)測定方法
白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。
我國早年沒有酒表，測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。
1、看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。
2、用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。
建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計(jì)的度數(shù)。
