白酒，中國特色酒，是餐桌上必備的一種酒，它代表著一個(gè)國家的酒文化，還有生活方式，在日常生活中，很多白酒都是品鑒，因?yàn)橹挥袊L了以后才知道真假，特別是品，真是一個(gè)技術(shù)活，那汽水可以和白酒一起喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
汽水不建議搭配白酒飲用
汽水與酒同飲，會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍。此外，還會(huì)加強(qiáng)酒精對(duì)的危害，致使血壓升高，有可能發(fā)生心腦血管危癥。
專家表示，一般來說，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由腸吸收。汽水中的二氧化碳?xì)怏w使得胃壁細(xì)胞內(nèi)的酶活性增強(qiáng)，從而破壞胃黏膜屏障，同時(shí)它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透過被減弱的保護(hù)屏障侵蝕胃壁。汽水與酒大量同飲，有可能造成胃出血甚至胃潰瘍。
什么白酒需要醒
高度醬香白酒若是適當(dāng)“醒酒”，對(duì)喝不習(xí)慣的人而言其氣味太沖，沖頂感太強(qiáng)，恰當(dāng)?shù)摹靶丫啤钡拇_能釋放酒精的嗆鼻氣味，緩解沖鼻感;有一部分陳年醬香白酒可恰當(dāng)“醒酒”，歸因于老酒年代久遠(yuǎn)，乙醇味雖然在存放歷程中早已揮發(fā)，因此酒質(zhì)也更渾厚，常年存放的醬香白酒喝著老是偏咸。但略微開蓋放置一點(diǎn)時(shí)間，會(huì)獲得更好的口感，但這類真的只可用于高端常年存放的醬香型白酒。
白酒到底要不要醒酒
時(shí)間推移流逝，這幾年紅酒文化的流行，很多白酒玩家從中吸取靈感，在鑒藏很多年的“陳年白酒”時(shí)，也用專業(yè)的玻璃容器完成醒酒。
白酒醒酒的原理：酒精氧化會(huì)成為乙醛，乙醛氧化會(huì)成為乙酸，也就算醋酸了!酒就變酸了，在封閉的環(huán)境里，乙酸和乙醇會(huì)產(chǎn)生脂化反應(yīng)，白酒就會(huì)香了。
①白酒充足氧化反應(yīng)，會(huì)變酸的;
?、诎拙撇桓玫匮趸磻?yīng)，會(huì)依靠酸味分子轉(zhuǎn)化成香味物質(zhì)。
換句話說白酒是能夠“醒酒”的，但不適合全部的白酒。通常情況下的話，清新自然口感的酒無需醒酒，例如清香型酒和醬香白酒，這二種香型的酒越新鮮越好喝;低度數(shù)白酒無需醒酒，低度白酒廣泛有股水味，原本酒質(zhì)就不足豐滿，再“醒”氣味就不倫不類;不合格低端的酒無需醒酒，此種酒廣泛添加香料，若是再進(jìn)行醒，一般來說沒有任何的香味，這樣的話這種酒也不值得喝。
什么食物做下酒菜健康
1、清燉雞、豆腐類菜式
一切酒都含有乙醛，乙醛是某種有毒物質(zhì)。而豆腐中有種關(guān)鍵的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因而，人們?cè)诤染茣r(shí)或酗酒后吃點(diǎn)豆腐大有益處。
2、糖醋類菜品
酒的關(guān)鍵成份是乙醇，其進(jìn)到身體在肝部分解轉(zhuǎn)換后能夠排出體外，那樣就會(huì)加劇的承擔(dān)。而糖對(duì)及血液循環(huán)有必須的維護(hù)作用，因而做下酒菜時(shí)，最合適有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。
總之，汽水與白酒不建議一起飲用，因?yàn)槠谖咐锓懦龅亩趸細(xì)怏w，還會(huì)迫使胃跟小腸之間的幽門開放，讓酒精更快地進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速擴(kuò)散到全身。專家提醒，飲酒尤其是飲白酒時(shí)別喝汽水，醉酒后，更不能用汽水來解酒。
