白酒在日常生活中非常的常見，但是對于白酒的起源，特別是白酒名字的由來，相信很多人都不是特別的了解。
“白”字雖看似簡單，但其中卻蘊含了豐富的內涵，正如我國國畫那般，其中有一種創(chuàng)作手法叫做“白描”，白描指的是單用墨色線條勾勒出的圖案而不加任何的修飾與渲染的畫法，雖然白描線條簡單、顏色單一，但這簡單的線條卻能表現(xiàn)出萬物的形態(tài)，所描出來的畫面既干凈簡單，又不失妙趣生動?！熬啤弊滞瑯影撕芏辔幕偹苤?，酒是用水和糧通過工藝釀造而成，那么其中的水則是酒之血，而糧是酒之肉、曲則是酒之骨，因此，糧、水、曲構成了釀造文化的基礎，而這三種物質也正如國畫中的“白描”一般，只有每一筆都恰到好處才能勾勒出一幅的畫卷，才能釀造出一壇窖香濃郁、口感俱佳的好酒。
白酒的名稱也是很多的，建國前，白酒大多數被稱之為燒酒或者高粱酒等，在建國后，又統(tǒng)一稱之為白酒、白干燒等。其中燒酒之所以稱之為燒酒，是因為它在釀制的過程中是將發(fā)酵過的原材料進行加熱、蒸餾之后得到的酒液，通常這類酒酒精含量較高，味道較為濃烈，如果引火的話就會燃燒起來；白干酒稱之為白干酒是因為他在釀制的過程中不摻水；而高粱酒主要是根據白酒的原材料所命名，通常一些采用高粱為原材料釀造而成的酒就稱之為高粱酒。
白酒名字命名由來
1、以歷史人物來命名：很多白酒行業(yè)的產地誕生過很多的歷史名人，因此就有許多的酒都以歷史人物來命名，例如杜康、曹雪芹家酒、詩仙太白等。
2、以地名來命名：一些白酒企業(yè)擁有較為長久的歷史文化淵源，在很早之前就已經名揚天下，鑒于當時的人對白酒命名沒有太大的創(chuàng)新，就很簡單的以當地地名來命名白酒。例如貴州茅臺酒、山西汾酒、瀘州老窖酒等。
3、以釀酒方式來命名：很多的白酒都是以本身的釀造方式來命名。例如水井坊、瀘州老窖等。
4、以詩詞歌賦來命名：通常運用詩詞歌賦命名的酒，常與白酒品牌營造出一直能夠非常濃厚的文化韻味和氣息。例如杏花村酒、白云邊等。
什么是白酒
白酒在中國有著悠久的歷史，在古代，白酒稱之為燒酒，除此之外，白酒還可叫做高粱酒、白干酒等。之所以稱之為白酒是因為其有著無色透明的酒液。自新中國成立后，統(tǒng)一用白酒代替了之前所使用的燒酒或者高粱酒的著稱。
白酒的營養(yǎng)價值
醬香型白酒中存在的活性物質代表了中國白酒的精華，醬香型白酒中的微量元素硒，與有機酸相結合形成一種叫做se的物質，這一物質有著降低急性肝損傷的功能；通常醬香型白酒中的有機酸含量是非常高的，其中乙酸高達1110mg/l，乳酸達1057mg/l，這些物質具有抗毒的功效；酚類化合物，特別是阿魏酸的含量可達500～600μg/l，酚類化合物是最油量的自由基劑，具有、預防疾病的功效。
濃香型白酒中含有的微量成分可達600多種，其中有一些成分是具有保健的功效。茅臺率先提出的“白酒健康理念”在行業(yè)引起了強烈的反響，瀘州老窖對1573酒的康艷華物質進行了研究與分析，發(fā)現(xiàn)這類酒中含有超氧化歧化酶，這一物質在上有著一定的功效，除此之外，這類酒中的金屬離子鋅以及鎂的含量都是非常高的，它們在白酒中形成了膠體物質，人在飲用白酒后，有益于身體的健康，與此同時，白酒中的功能性有利于降低的損傷。