文有文圣，武有武圣，酒亦有酒圣。這酒圣，就是杜康！杜康是秫酒的創(chuàng)制者，開(kāi)近代釀酒工藝之先河，尊他為酒圣，實(shí)至名歸。然而，這“酒圣”的尊號(hào)并不是一開(kāi)始就屬于杜康的，在我國(guó)古代，與杜康競(jìng)爭(zhēng)“酒圣”尊號(hào)的，有十幾個(gè)人呢，那作為歷史這么悠久的白酒，怎么保存合適呢？相關(guān)的介紹如下！
保存白酒的關(guān)鍵
通常保存白酒最大的難題就是如何預(yù)防白酒跑酒，先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了，這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的件事。
保存白酒的方式
先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
直接將瓶口伸入融化蠟中。這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形。另外，你的酒如果漏酒很?chē)?yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功；用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差點(diǎn)。
白酒的保質(zhì)期
一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來(lái)口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是飲用年份，超過(guò)12年的酒口感就不是很好了，但是超過(guò)12年的酒調(diào)味是非常的。
保存白酒注意事項(xiàng)
如果確定是沒(méi)有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當(dāng)，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個(gè)過(guò)程中不可避免的會(huì)損失一些酒，因?yàn)榫凭彩且讚]發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行。
白酒價(jià)格的劃分
1、底層老百姓級(jí)別
這種酒均價(jià)在10-20元左右，它們的價(jià)位低，往往是新工藝白酒，這種類(lèi)別的酒銷(xiāo)量大，消耗它們的往往是低收入人群。
2、普通大眾級(jí)別
這種酒售價(jià)往往在100-200元左右，它們往往是普通公務(wù)員、企業(yè)職員、工程師等人群消費(fèi)，這部分人群對(duì)生活開(kāi)始有了一定的要求，希望喝到一些有品質(zhì)的好酒。
3、專(zhuān)家級(jí)別
這種酒的售價(jià)通常在300-500之間，該類(lèi)別的酒，往往消費(fèi)者集中在小企業(yè)主、中等職業(yè)經(jīng)理人、工程師等人群，這個(gè)價(jià)格區(qū)間，屬于中高端產(chǎn)品。
4、領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別
這個(gè)級(jí)別的酒售價(jià)通常在600-1000元，事實(shí)上，這個(gè)類(lèi)別的酒品牌，在白酒行業(yè)已經(jīng)屬于佼佼者了：五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河、汾酒等知名酒品牌的高端系列均在這個(gè)區(qū)間涉獵。
5、土豪級(jí)別
這個(gè)級(jí)別的酒售價(jià)上千，屬于白酒中的超高端產(chǎn)品。茅臺(tái)便屬于這個(gè)類(lèi)別中的佼佼者。然而，盡管這個(gè)類(lèi)別的酒屬于土豪級(jí)別，消費(fèi)人群卻涵蓋了大眾、專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)和土豪，畢竟對(duì)品的追逐在中國(guó)是一種符合面子心理的潮流。
注意：
儲(chǔ)存白酒不是所有的白酒都適合儲(chǔ)存，非純糧食不太適合收藏，要盡快喝完。
