中國(guó)的白酒，作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。唐代詩(shī)人雍陶詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢姲拙浦缫褟V泛流傳了。從白酒出現(xiàn)開始酒就都是以糧食加入酒曲，經(jīng)發(fā)酵成酒，那喝白酒的好處有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
為什么中國(guó)人喝白酒
白酒是糧食釀造，屬于蒸餾酒的一種。中國(guó)對(duì)糧食的需求大，歷朝歷代中通常只有富裕存糧戶才能釀造白酒。白酒是中華民族文化傳承之一，5000年前就有釀酒的記載。而且關(guān)于酒的詩(shī)句很多，從詩(shī)句中我們知道：壯士出征、朋友踐行、思國(guó)、過(guò)佳節(jié)都要有酒;白酒是具有文化底蘊(yùn)的。
白酒是世界六大蒸餾酒之一，用糧食(高粱、小麥等)在酒曲的作用下發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程中，五谷中的營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)入到了白酒當(dāng)中。
喝白酒的好處
1、治胃寒
將50克高度白酒倒入碗中,在碗中打一個(gè)雞蛋,把酒點(diǎn)燃;等酒燒干蛋熟,飯前空腹時(shí)一次將雞蛋吃完。3-5次即可。
2、治膝傷
花椒50克、肉桂25克泡入250克高度白酒中,次日把酒倒在手上,然后用力揉搓膝蓋處即可。局部發(fā)紅發(fā)熱屬正?，F(xiàn)象。
3、治蕁麻疹
高度白酒和生白醋1:2比例攪拌均勻,涂抹在發(fā)癢的皮膚上,兩三分鐘即可止癢。一天數(shù)次,止癢即可。
4、治耳鳴
拿藥棉蘸取高度白酒擦拭耳朵及耳孔部位,直至局部發(fā)紅發(fā)熱。此法可以減輕緩解耳鳴。
5、治腳臭
每晚洗凈腳后,用少量白酒揉搓腳部,然后自然風(fēng)干。堅(jiān)持至無(wú)臭味為止
喝白酒注意事項(xiàng)
1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。
2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，是純奶或者含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。（最要省事哈）
3、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。
白酒的味道來(lái)源
1、甜味
白酒的甜味主要來(lái)源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強(qiáng)。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強(qiáng)。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來(lái)豐滿、濃厚感，使酒口味綿長(zhǎng)。
2、酸味
酸味是白酒的重要口味物質(zhì)。白酒中的酸類物質(zhì)一乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各種有機(jī)酸還起調(diào)味解暴的作用，其中乳酸還能給酒以濃厚的感覺(jué)。
3、苦味
白酒的苦味主要是由于過(guò)量的醇、較多的酚類和糠醛引起的。這類物質(zhì)均由發(fā)酵產(chǎn)生，其中正丙醇極苦，異丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質(zhì)，由于蒸餾時(shí)被拖入酒中，也會(huì)使酒呈強(qiáng)烈苦味。苦味露頭的白酒不是好酒。
4、辣味
辣味是白酒的主要口味，不會(huì)飲酒的人初嘗白酒，頭一個(gè)感覺(jué)就是辣。白酒的辣味主要來(lái)源于乙醇，其次是醛類。極微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過(guò)量的糠醛、醇也會(huì)產(chǎn)生辣味，醛類物質(zhì)是發(fā)酵的中間產(chǎn)物，發(fā)酵完全可降低醛含量。此外，緩汽蒸餾、掐頭去尾、貯存老熟均能減少酒的辣味。
5、澀味
白酒的澀味主要是由醇、單寧、過(guò)量的乳酸乙酯等物質(zhì)引起。另外，起疏松作用的配料糠殼，如使用過(guò)多，也會(huì)給酒帶來(lái)澀味。白酒的澀味不應(yīng)顯露。
6、咸味
白酒的咸味均屬鹽類(鹽類并不等于食鹽)，多由加漿降度時(shí)，水質(zhì)不好導(dǎo)致，現(xiàn)采用離子交換樹脂處理水，可避免。
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喝酒的危害很多，過(guò)度飲酒可能造成味覺(jué)障礙，出現(xiàn)腸胃疾病。對(duì)大腦傷害明顯，宿醉之后必然暈眩。酒精肝、股骨頭壞死、動(dòng)脈硬化等疾病更是讓男人的身體危機(jī)四伏。甚至還不放過(guò)男人的精子，貽害下一代。
