飲禁，主要包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒時(shí)發(fā)生一些不愉快的事情。古人飲酒很重視儀表和德性。《小雅》中說(shuō)的“賓之初筵，左右秩秩”，“酒既和旨，飲則孔偕”，指的就是禮儀之邦飲酒應(yīng)有的好風(fēng)尚。這些風(fēng)尚雅興，令人回味無(wú)窮，當(dāng)然的，還包括白酒的搭配禁忌，那白酒喝啤酒能混在一起喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒喝啤酒混在一起喝的危害
有不少人把白酒和啤酒摻著喝，其實(shí)這樣是不好的。不僅僅是因?yàn)橐鬃?。而且?duì)身體損傷極大。
因?yàn)槠【齐m然是低酒料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會(huì)加速酒精在全身的滲透作用，對(duì)、腸胃和臟等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。發(fā)表在近出版的《柳葉刀》雜志上的一項(xiàng)新的研究提出了有力證據(jù),證明飲酒易導(dǎo)致痛風(fēng)。
研究稱(chēng),啤酒引發(fā)痛風(fēng)的可能性大,烈性白酒次之,而葡萄酒基本上不存在。白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類(lèi)物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。
喝白酒的方式
1、健康飲用量：成年男性一次飲用高度白酒不要超過(guò)50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
2、搭配：涼菜。白酒性熱，搭配性寒涼的菜更好，比如涼拌黃瓜、香干炒芹菜、清蒸魚(yú)等。另外，白酒適合與藥材一起發(fā)揮功效，配制藥酒。
3、禁忌：紅油火鍋、烤羊肉串等辛辣的菜，否則會(huì)加重白酒的熱性，出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。濃茶的刺激性強(qiáng)，喝白酒前后喝濃茶，會(huì)加重酒精對(duì)身體的傷害。
4、烹調(diào)妙用：白酒去肥膩，適合烹調(diào)高脂肪的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和動(dòng)物內(nèi)臟。初步加工動(dòng)物內(nèi)臟和軟體海產(chǎn)(如海螺、魷魚(yú)等)，放白酒搓洗不但能去腥，還能去除雜質(zhì)和黏液。
白酒的養(yǎng)生功效
1、開(kāi)胃消食
在進(jìn)餐的同時(shí),飲用少量的白酒,能夠增進(jìn)食欲,促進(jìn)食物的消化,從而能使人在不知不覺(jué)之中增加食量。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)缺乏者來(lái)講,這樣的方式無(wú)疑能夠在無(wú)形中增進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的攝取,對(duì)于身體的健康有一定的好處。當(dāng)然,白酒也不可多飲,如果大量飲用,導(dǎo)致胃黏膜受到大量酒精的刺激,則會(huì)適得其反,不但難以達(dá)到開(kāi)胃、消食的目的,反而會(huì)導(dǎo)致胃病的發(fā)生。
2、預(yù)防心血管病
近年來(lái),研究人員通過(guò)對(duì)白酒的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),酗酒者,少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同,而且以酗酒者血壓較高,少量飲酒者血壓較低,而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明,少量飲用低度白酒能夠起到較為顯著的保護(hù)心血管的作用。這是因?yàn)樯倭匡嬘冒拙?能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等,從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移,從而便可有效的減少冠狀動(dòng)脈內(nèi)膽固醇沉積,預(yù)防心血管病的作用。
3、促進(jìn)新陳代謝
白酒含有較多的酒精成分,且熱量較高,因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán),對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用,從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo),從而對(duì)于全身血液都能有一定良好的貫通作用
4、疲勞和緊張
少量飲用白酒,能夠通過(guò)酒精對(duì)大腦和的作用,起到疲勞,松弛神經(jīng)的功效。在白酒的作用下,人會(huì)放松對(duì)外界的警惕,身心都能處于放松的狀態(tài),再加上白酒具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,這樣一來(lái),少量飲用白酒后便能使身心倍感輕松。當(dāng)然,如果是大量飲用白酒,那么疲勞和緊張的作用則會(huì)大大減少,相反會(huì)使人神經(jīng)興奮、睡眠變淺,第二天醒來(lái)會(huì)感到疲乏而無(wú)力。
5、驅(qū)除寒冷白酒的驅(qū)寒作用
早在古人就已經(jīng)有了較為明確的認(rèn)識(shí)。白酒含有大量的熱量,飲入人體后,這些熱量會(huì)迅速被人體吸收。一般來(lái)講,每1毫升白酒就能產(chǎn)生7千卡的熱量,如此算來(lái),飲用100毫升酒精便能產(chǎn)生700千卡的熱量。
6、舒筋中醫(yī)認(rèn)為,白酒具有舒筋通絡(luò)、化淤的功效。
這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。跌打損傷后,人們常習(xí)慣用白酒來(lái)按摩,這樣一來(lái),經(jīng)過(guò)白酒的舒筋之效,便能使很快康復(fù)。對(duì)于某些由于寒、濕所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛患者,也可以用白酒對(duì)關(guān)節(jié)進(jìn)行揉搓,且甚佳。白酒的這些效用,主要是由于白酒含有大量的熱量,能夠通過(guò)發(fā)熱起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用,從而便可舒筋。
白酒釀制時(shí)原料如何處理
無(wú)論是釀造酒,還是蒸餾酒,以及兩者的派生酒品,制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料。為了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品風(fēng)格,釀酒的原料都必須經(jīng)過(guò)一系列特定工藝的處理,主要包括原料的選擇配比及其狀態(tài)的改變等。環(huán)境因素的控制也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
糖質(zhì)原料以水果為主,原料處理主要包括根據(jù)成酒的特點(diǎn)選擇品種、采摘分類(lèi)、除去腐爛果品和雜質(zhì)、破碎果實(shí)、榨汁去梗、澄清抗氧、等。
淀粉質(zhì)原料以麥芽、米類(lèi)、薯類(lèi)、雜糧等為主，采用復(fù)式發(fā)酵法，先糖化、后發(fā)酵或糖化發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行。原料品種及發(fā)酵方式的不同,原料處理的過(guò)程和工藝也有差異性。中國(guó)廣泛使用酒曲釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤(rùn)料(浸米)，蒸煮(蒸飯)，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發(fā)酵等。
總之，白酒與啤酒是不同的兩種就，白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來(lái)，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。