喝點葡萄酒的女人，一定更加追求生活的品質(zhì)，生活是自己的，不能隨隨便便湊活，雖然湊活有時候很方便……，葡萄酒這回事兒，是有點講究的，開瓶、侍酒、聞香等等，都是有說法的，而且葡萄酒屬于自帶浪漫優(yōu)雅氛圍的一種酒，更多的是“品”而不是“喝”，一杯酒里，香氣余味酒體，每一種都值得慢慢品味，仔細鑒別，那如何儲存喝剩下的葡萄酒呢？相關的介紹如下！
喝剩的葡萄酒怎么保存
葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設施可以減緩這一過程，比如VacuVinWineSaver，這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞，可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒，以防止氧化，這種氣體是無味的，任何的瓶塞都可以使用。
一瓶好的葡萄酒是要用好的方式來存儲的，因為葡萄酒是有生命的，就好像是一個嬰兒，都需要悉心呵護才可以健康成長，如果這個過程受到破壞，那么這瓶葡萄酒就不是我們想要的味道了。
貯藏葡萄酒的要素
1、濕度
濕度會影響軟木塞的狀態(tài)，它可以決定是否有空氣滲入酒瓶進而破壞酒質(zhì)。葡萄酒貯存時酒瓶一定要平放，這樣可以使酒接觸軟木瓶塞，讓瓶塞不至于干燥收縮，但軟木瓶塞暴露在瓶口外的部分還是要受環(huán)境濕度影響。較佳的葡萄酒貯存濕度是70%至75%，濕度過低或者過高都會破壞葡萄酒的品質(zhì)，室內(nèi)一定要通風透氣性能好。
2、溫度
貯存溫度超過20℃，葡萄酒會在十年內(nèi)達到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，葡萄酒會在十年后進入佳境。如果將一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室溫下，不出三四個月，酒便會衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平淡無奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒溫，如果貯存溫度變化不定，葡萄酒會很快衰老起來。
3、穩(wěn)定性
震動會破壞葡萄酒的均衡，對葡萄酒的口味產(chǎn)生負面影響，這就是為什么在產(chǎn)地品嘗的葡萄酒比經(jīng)過運輸過程的葡萄酒更美妙的原因。
4、防異味
如果在有異味的地方貯存葡萄酒，其異味會滲過軟木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室內(nèi)有異味物與葡萄酒存放在一起，比如：機油、樟腦丸、榴蓮等氣味濃烈的物品，這樣會影響酒體的味道。
5、避光
因為紫外線會使酒早熟，光線會令酒產(chǎn)生變化，游動的光線為害尤甚。酒較好存放在黑暗的地方。
6、擺放
以45度角傾斜擺放或水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入。
葡萄酒變質(zhì)有哪些特征
1、清澈
如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因為經(jīng)過一段時間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會結合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。
2、木塞味
這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散，則說明酒已經(jīng)變質(zhì)。
3、氧化味
這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。
4、二氧化硫味
這種氣味的產(chǎn)生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來處理，甜的、半甜的酒因為糖分高，也要用高一點的硫磺來終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里，這種酒喝起來讓喉嚨發(fā)干，不舒服。
5、臭雞蛋和橡皮味
這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這種味，不過一般倒杯后很快就散去了。
6、醋酸
酒開瓶后，長時間和空氣接觸，會受醋桿酒的侵蝕，使酒變酸。如果酒在高溫發(fā)酵，入瓶不小心，也會有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏損，如木塞生蟲、干縮，滲入空氣，酒就會變壞或有此味。
7、金屬味和老鼠味
在釀酒過程中，或在木桶儲存和入瓶時，受到金屬的污染，酒就會有鐵罐味。如果氣味明顯，白酒的顏色加深，酒中有茶色沉淀物，則屬銅污染。老鼠味，味如鼠臭，平板如醋酸，是細菌感染的跡象，這種細菌通常只感染木桶中的酒。
8、天竺葵和山梨酸
酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了微生物，會造成此味。這類酒一般質(zhì)地粗糙而且加了山梨酸防腐劑，聞起來帶點蒜味，比如國內(nèi)帶甜口味的酒（如味美思）一般都是加入山梨酸的。
如何判斷葡萄酒的優(yōu)劣
1、酒瓶的封蓋是否有異樣？未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質(zhì)出了問題。
2、酒瓶背面是否有中文標識？所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質(zhì)量不能保證。
3、從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如：3-法國產(chǎn)地、6-我國制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地。
部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等國家進口的，酒瓶底部的計量單位是75cl，而不是750ml，在法國是沒有“ml”這種計量單位的。
葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間儲藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹
大家聽說過原裝進口紅酒嗎？進口紅酒也許大家都有聽說過，但是原裝的紅酒應該是很少去了解的，因為可能都覺得進口紅酒就是原裝紅酒了，其實不是的，進口紅酒知識一個統(tǒng)稱而已。凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
總之，如果一瓶葡萄酒開瓶了還是盡量喝完吧，不要放太久，不然是會影響葡萄酒的口感，從而浪費了一瓶好酒。但是在喝酒的時候要注意不要貪杯哦，貪杯只會損傷我們的身體健康。
