紅酒，被認(rèn)為有效果是因?yàn)槠淇寡趸?，能提高原本隨著年齡而降低的新陳代謝。養(yǎng)成用餐時(shí)品嘗紅酒的習(xí)慣，并且給自己一個(gè)舒暢寬裕的時(shí)間來(lái)享受用餐樂(lè)趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會(huì)吃得過(guò)量。當(dāng)然，血中酒精濃度也會(huì)緩慢升高，對(duì)解除壓力也有效果，因此也能壓力性的暴食暴飲，那在喝紅酒的時(shí)候要怎么看是否含有色素呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么看紅酒是否有色素
取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把裝有“干紅葡萄酒”的酒瓶晃動(dòng)幾下，然后將酒少許倒在紙面上，如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，那么所謂的“干紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
選購(gòu)優(yōu)質(zhì)紅酒的方式
1、查包裝。在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)注的各項(xiàng)內(nèi)容，明確酒的品種。瓶口密封良好，有利于較好地保持產(chǎn)品風(fēng)味。
2、看酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購(gòu)前了解每瓶酒的背景資料及特性的直接辦法。酒標(biāo)是酒的，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明：產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
3、比外觀。應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。怎么看紅酒是否有色素
4、聞香氣。果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富，酒的品質(zhì)越好。
5、品滋味。好葡萄酒應(yīng)酸甜適口，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，沒(méi)有突出的酒精氣味。
葡萄酒的定義
按照國(guó)際葡萄酒組織規(guī)定，用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵來(lái)的酒料，且酒精度高于8.5°才能被稱為葡萄酒（不同國(guó)家會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、氣候、葡萄品種的不同，對(duì)于酒精度的要求會(huì)做改變，比如中國(guó)只用達(dá)到7°就可以了）。一般消費(fèi)者忽略了酒精度
世界十大紅酒品牌
1、羅曼尼·康帝(RomaneeConti)被譽(yù)為天下酒莊，昂貴的羅曼尼·康帝葡萄酒在市場(chǎng)上是找不到的，沒(méi)有零售。世界紅酒的是法國(guó)的波爾多，1855年波爾多分級(jí)時(shí)的61家酒莊有60家在波爾多，世界十大酒莊有九家在波爾多。對(duì)于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來(lái)說(shuō)，羅曼尼·康帝酒莊僅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第紅酒區(qū)提升到比肩波爾多的地位，可見(jiàn)羅曼尼·康帝的聲望無(wú)人企及。品酒家RobertParkerJr.說(shuō)：“羅曼尼·康帝是百萬(wàn)富翁之酒，卻只有億萬(wàn)富翁才喝的到?！比绻l(shuí)有一杯在手，輕品一口，無(wú)論從哪個(gè)方面講，恐怕都會(huì)有一種帝王的感覺(jué)油然而生。這個(gè)世界馳名的酒莊常被簡(jiǎn)稱為DRC（DomainedelaRomaneeConti）。
2、柏圖斯酒莊/Petrus”也譯為“柏翠酒莊”，柏圖斯的紅酒是世界昂貴的紅酒之一，每箱售價(jià)2萬(wàn)英鎊以上，是拉菲的2倍，僅次于羅曼·尼康帝，位居世界第二貴。在世界十大酒莊之中，只有柏圖斯酒莊沒(méi)有冠以Chateau(城堡)的名稱。柏圖斯酒莊位于波爾多的寶物?。≒omerol）地區(qū)，他的產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴。柏圖斯目前無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實(shí)的酒王?！鞍貓D斯酒莊”2011年入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第六名。
3、里鵬葡萄酒（LePin）入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界貴的十大紅酒品牌”第三名。里鵬葡萄酒在(Liv-ex)2011年的平均成交價(jià)為13194英鎊，僅次于“羅曼尼康帝”和“柏圖斯”，比“拉菲”還要貴30%。倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占據(jù)了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份額，Liv-ex的定價(jià)機(jī)制與國(guó)內(nèi)的商家自行定價(jià)不同，Liv-ex為賣家定價(jià)，酒好自然價(jià)格就高，酒壞就沒(méi)人出價(jià)。這里的成交價(jià)比較真實(shí)的反映了市場(chǎng)對(duì)此品牌的認(rèn)同度。
4、勒樺紅酒（DomaineLeroy）榮獲“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的“世界貴的十大紅酒品牌”第四名。勒樺紅酒在(Liv-ex)2011年的平均成交價(jià)為12000英鎊，僅次于“羅曼尼康帝”和“柏圖斯”和“里鵬”，比“拉菲”還要貴20%。倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占據(jù)了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份額，Liv-ex的定價(jià)機(jī)制與國(guó)內(nèi)的商家自行定價(jià)不同，這里的成交價(jià)比較真實(shí)的反映了市場(chǎng)對(duì)此品牌的認(rèn)同度。
5、拉菲莊園(ChateauLafiteRothschild)是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的葡萄莊園之一。連同奧比昂莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園及1973年入選的木桐莊園，并稱波爾多“五大”名莊。拉菲莊園被認(rèn)為是“五大”名莊中為典雅的，也是全世界價(jià)值高的紅酒莊園。根據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)的統(tǒng)計(jì)，多年來(lái)拉菲葡萄酒每箱成交價(jià)一直高居榜首，特別受到中國(guó)買家的追捧，價(jià)格翻倍上漲。18世紀(jì)，拉菲酒莊已為英國(guó)倫敦的酒商們所推崇，而且成為了法國(guó)國(guó)王路易十五的宮廷御酒。拉菲至今保持著世界上貴一瓶葡萄酒的記錄。
6、歐頌紅酒（ChateauAusone也稱歐頌古堡、歐頌酒莊等）在“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”2011年的平均成交價(jià)為8500英鎊，榮登“世界貴的十大紅酒品牌”第六名。進(jìn)入2012年歐頌紅酒的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)“五大名莊”中的四個(gè)：拉圖、木桐、奧比昂，瑪歌，僅次于“拉菲”了。歐頌莊園(ChateauAusone)位于法國(guó)-波爾多-圣愛(ài)美容(Saint-Emilion)產(chǎn)區(qū)，與白馬莊園齊名，是近年來(lái)世人常稱的“波爾多八大名莊”之一。
7、拉圖酒莊（ChateauLatour）是法國(guó)的國(guó)寶級(jí)酒莊，也是1855年波爾多分級(jí)制度被定級(jí)為一等的五大酒莊之一，與拉菲酒莊，木桐酒莊、奧比昂酒莊、瑪歌酒莊齊名。拉圖（Latour）酒莊2011年入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第四名，酒莊排名根據(jù)近年來(lái)的成交額、評(píng)酒得分、每箱成交價(jià)、價(jià)格增長(zhǎng)度、加權(quán)產(chǎn)值等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)定。倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占據(jù)了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份額，因此本排名非常具有權(quán)威性。
8、花莊葡萄酒（ChateauLafleur）也稱拉佛爾、花堡等，出自波爾多右岸的Pomerol（波美侯/寶物?。┊a(chǎn)區(qū)。這里盛產(chǎn)稀世珍酒，高手云集：酒王柏圖斯(Petrus)、世界第三貴的里鵬(LePin)。2011年花莊（ChateauLafleur）葡萄酒在“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”2011年的平均成交價(jià)為6600英鎊，榮登“世界貴的十大紅酒品牌”第八名，僅次于“拉圖”，超過(guò)了木桐酒莊和奧比昂酒莊。
9、木桐·羅斯柴爾德酒莊(ChateauMoutonRothschild，簡(jiǎn)稱木桐酒莊)是1973年入選的波爾多的葡萄莊園之一。連同拉菲莊園，奧比昂莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱波爾多“五大”名莊。2011年入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第二名，酒莊排名根據(jù)近年來(lái)的成交額、評(píng)酒得分、每箱成交價(jià)、價(jià)格增長(zhǎng)度、加權(quán)產(chǎn)值等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)定。倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占據(jù)了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份額，因此本排名非常具有權(quán)威性。
10、奧比昂酒莊(ChateauHautBrion)也譯為“紅顏容酒莊、奧比良酒莊、奧比安酒莊”是1855年波爾多紅酒分級(jí)時(shí)的葡萄酒莊園之一。與拉菲莊園，木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。2011年入選“倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)”發(fā)布的世界十大葡萄酒莊園第三名，酒莊排名根據(jù)近年來(lái)的成交額、評(píng)酒得分、每箱成交價(jià)、價(jià)格增長(zhǎng)度、加權(quán)產(chǎn)值等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)定。倫敦國(guó)際葡萄酒交易所(Liv-ex)是全球高端葡萄酒的晴雨表，占據(jù)了全球高端葡萄酒成交量的75%以上的份額，因此本排名非常具有權(quán)威性。奧比昂酒莊一直享有“格拉夫”的美名。
總之，要看紅酒內(nèi)是否含有色素，首先要了解紅酒，然后在合理的地方正確選購(gòu)！
