關(guān)于葡萄酒，目前世界上公認(rèn)的葡萄酒鑒賞權(quán)威是美國(guó)《紅酒觀察家》、英國(guó)《濾酒器》，以及美國(guó)人羅伯特·帕克的“印章說(shuō)明”，是所謂“紅酒”的“世界認(rèn)證”。他說(shuō)買(mǎi)什么牌子的紅酒，投資者與收藏家就會(huì)瘋狂地跟隨。有紅酒商人打比方：帕克在葡萄酒業(yè)的地位，就像格林斯潘在華爾街股市的地位一樣，那如何鑒別原瓶進(jìn)口葡萄酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
進(jìn)口葡萄酒的主要渠道
即代理進(jìn)口品牌葡萄酒銷售；與外國(guó)酒莊合作再進(jìn)口到國(guó)內(nèi)銷售；以及將國(guó)外的散裝酒運(yùn)到國(guó)內(nèi)，再二次生產(chǎn)銷售。前兩者是原瓶原裝進(jìn)口，后者則是進(jìn)口“灌裝葡萄酒”。它以進(jìn)口葡萄汁為原料，運(yùn)到國(guó)內(nèi)裝瓶，然后貼上外國(guó)商標(biāo)，相當(dāng)部分號(hào)稱進(jìn)口的葡萄酒是運(yùn)用此法而來(lái)。后者相對(duì)原瓶原裝，成本低，口感次，要區(qū)別兩者，并非難事。
進(jìn)口葡萄酒選購(gòu)方式
1、日期：原瓶原裝進(jìn)口的葡萄酒酒瓶蓋的鋁質(zhì)蓋帽上不會(huì)打印生產(chǎn)日期或瓶裝日期，只印有一個(gè)數(shù)字，代表裝瓶的數(shù)量。
2、瓶底設(shè)計(jì)：原瓶進(jìn)口葡萄酒瓶底非常講究，酒瓶底呈凹隱錐形，它有別于普通葡萄酒瓶的圓凹形。因?yàn)殄F形設(shè)計(jì)更加有利于瓶身平衡和倒酒。同時(shí)它還有一項(xiàng)功能性的原理，可以濾渣，因?yàn)槠咸丫茣?huì)有原汁沉淀。除此之外，原瓶進(jìn)口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等。
3、標(biāo)簽差異：原瓶進(jìn)口葡萄酒標(biāo)簽相當(dāng)嚴(yán)格，等級(jí)森嚴(yán)的標(biāo)簽就是其中之一。買(mǎi)到葡萄酒時(shí)檢查一下正面的標(biāo)簽，進(jìn)口原裝的葡萄酒標(biāo)簽會(huì)寫(xiě)出級(jí)別的全拼，國(guó)內(nèi)灌裝的則是簡(jiǎn)拼。另外原瓶進(jìn)口葡萄酒的正背面酒標(biāo)分別是進(jìn)口國(guó)正標(biāo)和出口國(guó)背標(biāo)，只有這樣才能證明是正規(guī)渠道的產(chǎn)品。
4、計(jì)量日期：在生產(chǎn)日期等標(biāo)注上，原瓶進(jìn)口更加獨(dú)特，如法國(guó)紅酒一般的標(biāo)法：L7296A0611：58。L7代表2007年，296是代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天罐裝，A06是代表生產(chǎn)線編號(hào).11：58是那天的罐裝時(shí)間等。
5、封口細(xì)節(jié)：原瓶進(jìn)口葡萄酒酒塞上面的酒封封閉性好，但可以轉(zhuǎn)動(dòng)。非原瓶封閉緊澀難動(dòng)。同時(shí)，原瓶進(jìn)口酒塞上的標(biāo)簽與瓶身標(biāo)簽相符。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1992年，美加流行閏，病學(xué)家區(qū)艾利森（CELLISON)指出：在法國(guó)，人們經(jīng)常食用富含脂肪類食品，法國(guó)人平均膽固醇含量也都不低于其它國(guó)家，但法國(guó)患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國(guó)家中卻是較低的，它的發(fā)病率只為美國(guó)的60％，而且平均壽命比美國(guó)人長(zhǎng)壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習(xí)慣的協(xié)調(diào)。含有豐富的多種礦物質(zhì)，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，抗氧化的多酚，預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)，改善冷虛癥、睡眠等方面技高一籌，略帶微澀的丹寧可舒緩壓力、精神、疲憊、調(diào)理體質(zhì)、改善膚質(zhì)，維C滋潤(rùn)肌膚、明目，硼降低膽固醇……紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。
紅葡萄酒是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，可以幫助我們體內(nèi)蓄積的氧自由基，可以增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫抗病機(jī)能，可以直接殺死感冒病毒，可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化———這是動(dòng)脈粥樣硬化形成的較主要誘因。
對(duì)女士來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過(guò)促進(jìn)新陳代謝、氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對(duì)男士而言，紅葡萄酒可以化瘀，祛除疲憊，放松身心，幫助免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
有資料表明，紅葡萄酒還有一定作用。較近《美國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào)》報(bào)道說(shuō)，紅葡萄酒可以通過(guò)顯著減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預(yù)防心血管并中風(fēng)方面的重要功能，它對(duì)那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無(wú)疑是一條好消息。研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過(guò)其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來(lái)發(fā)揮作用的。需要說(shuō)明的是，紅葡萄酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝。
以上就是關(guān)于葡萄酒選購(gòu)方式的介紹，總之，影響葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格的因素有很多，釀造技術(shù)、釀酒理念等都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，但較重要的因素還是葡萄的生長(zhǎng)區(qū)域和那里的氣候條件。
