眾所周知，現(xiàn)在很多人都非常喜歡喝葡萄酒，在應(yīng)酬中也會(huì)喜歡飲用葡萄酒，它不僅味美而且還十分的營(yíng)養(yǎng)，但是在喝紅酒的時(shí)候要注意喝優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，那如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒
1、觀察酒瓶外觀
酒瓶標(biāo)簽?zāi)：磺宓挠锌赡苁欠旅胺?，檢查瓶蓋是否有打開(kāi)的痕跡，未開(kāi)封的酒，如果瓶蓋凸起或瓶口有粘液，說(shuō)明該酒品質(zhì)出問(wèn)題了，根據(jù)法律所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口的，質(zhì)量不能保證。
2、觀察葡萄酒體
通常酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，平底底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立式存放沉淀的酒渣的。
3、學(xué)會(huì)酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。越來(lái)越多的國(guó)家出于環(huán)保，越來(lái)越大采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計(jì)。并不能說(shuō)明酒本身的品質(zhì)問(wèn)題。
4、聞葡萄酒氣味
通常打開(kāi)一支進(jìn)口葡萄酒，會(huì)聞到撲面而來(lái)的酒香（馥郁的果香，甚至是花香）如果葡萄酒有指甲油般嗆人的味道，或是醋酸味兒，這說(shuō)明酒已經(jīng)變質(zhì)了。
5、觀察酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯的現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說(shuō)明酒有勾兌的可能，正常進(jìn)口葡萄酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻，細(xì)致。
6、品嘗葡萄酒體
前列口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉嚨時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如果有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭味，則不正常。
葡萄酒的主要特征
1、酒體（Body）
酒體是把葡萄酒含在口中品味時(shí)你所感受到的豐滿（或者乏味）程度。它是葡萄酒中的酒精、甘油以及葡萄榨汁共同作用的結(jié)果。我們可以說(shuō)酒體清淡、適中或者豐滿，它可能與葡萄酒的味道或其他成分協(xié)調(diào)一致，也可能不相協(xié)調(diào)。
2、粘度（Viscosity）
有粘度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更濃郁、酒體更豐滿。人們用“濃郁”一詞來(lái)形容酒精和甘油含量高、味道豐富、酸度較低的酒體豐滿的葡萄酒。有粘度的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)“掛杯”現(xiàn)象，也就是晃動(dòng)時(shí)，酒液常常附著于杯壁上。
3、酸度（Acidity）
酸度是指葡萄酒中非揮發(fā)性酸性成分含量，主要有酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸。這些酸性物質(zhì)賦予葡萄酒一種清新爽口的感覺(jué)足夠的酸度可以使葡萄酒酒體強(qiáng)勁，而缺乏酸度會(huì)感到“平淡無(wú)味”。
4、協(xié)調(diào)性（Balance）
協(xié)調(diào)性是指葡萄酒中各種不同成分的比例和相互關(guān)系。
5、烈度（Backbone）
烈度是指由酒精、酸性物質(zhì)和丹寧酸所形成的結(jié)構(gòu)性酒質(zhì)構(gòu)造。烈度適宜的葡萄酒品飲起來(lái)清新適口、酒香純正。
6、口感（Mouthfeel）
口感是指葡萄酒的質(zhì)感，而酒體是指葡萄酒中各成分的含量或粘度。
7、和諧性（Harmony）
和諧性是指葡萄酒中各種成分的相互作用和相互影響。和諧意味著圓潤(rùn)、流暢和協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
8、細(xì)膩與典雅
典雅與細(xì)膩的葡萄酒都是較可口的、較和諧的、較純正的，同時(shí)，也都是經(jīng)典佳釀。這些葡萄酒隨年月的增長(zhǎng)而醇化得優(yōu)雅無(wú)比，令人稱奇。中級(jí)優(yōu)質(zhì)或者低于這個(gè)品級(jí)的葡萄酒通常不具有這種品性。擁有典雅與細(xì)膩這種品質(zhì)的葡萄酒都是那些稀有的上等葡萄酒，其結(jié)構(gòu)、味道和豐富性等所有元素都和諧一致，達(dá)到了幾乎無(wú)以名狀的完美境地。對(duì)于這些上等美酒來(lái)說(shuō)，發(fā)酵只是通往這個(gè)醇美佳境的漫長(zhǎng)的道路的開(kāi)始，完全可與創(chuàng)作較的藝術(shù)作品相比。
好年份葡萄酒，價(jià)格通常更高
雖然對(duì)于便宜的日常餐酒來(lái)說(shuō)，年份似乎沒(méi)有太大的意義，今年美國(guó)加州長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）的價(jià)格與去年的幾乎一樣。
然而，對(duì)于那些產(chǎn)量有限且每年氣候變化較大的的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，同一個(gè)酒莊同一款葡萄酒，只是年份不同，價(jià)格卻可能相差甚遠(yuǎn)。如波爾多（Bordeaux）的列級(jí)莊（GrandCruClasse）和勃艮第（Burgundy）的特級(jí)園（GrandCru）葡萄酒等，年份對(duì)它們有著重要的影響。例如，2005年份拉菲（Lafite）的價(jià)格是2004年份拉菲價(jià)格的2倍左右。
年份能夠反映產(chǎn)區(qū)和葡萄品種的情況
同一個(gè)年份，不同的產(chǎn)區(qū)，不同的葡萄品種，會(huì)有不同的表現(xiàn)。例如，2005年對(duì)波爾多紅葡萄酒來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常**的年份，而對(duì)香檳（Champagne）和阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒來(lái)說(shuō)卻是個(gè)很一般的年份。相反，2004年對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)是個(gè)比較差的年份，卻對(duì)意大利的巴羅洛（Barolo）來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯(cuò)的年份。
年份是葡萄酒成熟狀態(tài)的體現(xiàn)
很多人有這樣的誤解，葡萄酒年份越老越好，或者年份越老的葡萄酒，其價(jià)格就應(yīng)該更貴。其實(shí)，所有的葡萄酒都有其適飲期，大部分葡萄酒應(yīng)該在3年之內(nèi)就飲用完。除非那些陳年潛力極強(qiáng)的葡萄酒，否則在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量不要選年份太老的葡萄酒。
總之，以上就是關(guān)于葡萄酒選購(gòu)方式的介紹，總之，是否是正宗原瓶進(jìn)口的葡萄酒，關(guān)鍵還是要親自品嘗。可以將葡萄酒倒入葡萄酒杯，輕輕椅觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，但每個(gè)人的口感喜好都不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它質(zhì)量多么，對(duì)你來(lái)說(shuō)，它都算不上是一款好酒。
