眾所周知，人類釀造葡萄酒的歷史，目前可以追溯到公元前5400年，如今,葡萄酒已成為世界性的飲料，葡萄酒中含有有益的天然成分約有250種以上，被公認(rèn)為較健康的飲品之一。葡萄栽培及葡萄酒的生產(chǎn)較早始于漢代張騫出使西域歸來的時候，在元朝時，葡萄酒和葡萄酒文化的發(fā)展達(dá)至鼎盛時期，那如何選購葡萄酒你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的選購技巧
1、明白銷售人員的立場
首先要記住的是，銷售人員都是從自己的觀點出發(fā)向買家推薦酒款的。所以，如果你想要買一款適合自己的葡萄酒，就要和銷售人員進(jìn)行的溝通，讓他們明白你想要的是什么酒，而不是他們認(rèn)為哪一款酒比較好就讓你買。
2、要掌握相關(guān)的葡萄酒知識
以前，我們不大容易找到關(guān)于葡萄酒的學(xué)習(xí)資料;不過現(xiàn)在，網(wǎng)上和書店里都有大量關(guān)于葡萄酒的學(xué)習(xí)資料，我們可以盡量抽空學(xué)習(xí)一點，至少要知道一些基本的葡萄酒知識，這樣才能辨別葡萄酒的不同類型，學(xué)會如何飲用葡萄酒。
3、懂得去查詢葡萄酒的價格
對消費者來說，網(wǎng)絡(luò)的另一個有利之處是可以讓消費者查到某款葡萄酒的價格信息。知道一款葡萄酒的大致價格之后，我們就可以避免買那些貴得離譜的葡萄酒，節(jié)約資金成本。
4、和銷售人員進(jìn)行直接溝通
要坦白地跟葡萄酒銷售人員說明自己想要什么價位、什么風(fēng)格的葡萄酒，不要試圖在他們面前掩飾自己對葡萄酒的不了解或者在他們面前顯擺自己知道的葡萄酒知識。是和他們進(jìn)行直接明白的溝通，讓他們明確知道你想要什么樣的葡萄酒，這樣他們才能向你推薦符合你心意的酒款。
5、對銷售人員賦予一定程度的信任
不要總覺得葡萄酒銷售人員一心想要從你身上謀取“暴利”，其實，如果單單是在商店里賣酒，那么銷售人員一般是賺不到什么大錢的;葡萄酒銷售并不像汽車銷售或者房地產(chǎn)銷售那么暴利。所以你不必對葡萄酒銷售人員抱有過多的偏見。其實，很多人之所以選擇做葡萄酒銷售這一行，很大原因在于他們喜歡葡萄酒。如果他們向你推薦葡萄酒，你可以選擇明智的信任態(tài)度。
6、和銷售人員建立良好的關(guān)系
在比較好的葡萄酒商店里，銷售人員應(yīng)該可以查到你的購買歷史，從而猜測你喜歡的葡萄酒類型和價位。這樣，他們就能迅速為你選到你想要的葡萄酒，省時省力還省錢。如果你能和當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕痰昀锏匿N售人員建立良好關(guān)系，他們就能更了解你的口感喜好和經(jīng)濟(jì)水平，從而在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)向你推薦商店里的新產(chǎn)品或者新優(yōu)惠活動。
影響葡萄酒余味的因素
葡萄酒的余味是葡萄品種與釀酒工藝等各方面因素綜合決定的。比如，葡萄品種的栽培地點、年份氣候條件、采摘時間及條件、發(fā)酵方式、橡木桶條件、調(diào)配和裝瓶時機(jī)和方式等都是影響葡萄酒口感（味道、結(jié)構(gòu)等）的重要因素，更是決定葡萄酒余味風(fēng)格的重要因素。
當(dāng)然，除去葡萄酒本身，葡萄酒的儲存方式、侍酒溫度以及品酒使用的杯具都可能影響你能夠感知的余味，即“千萬支酒中喝到如此特別的你”是由諸多復(fù)雜的因素共同造就的。
葡萄酒余味的評價標(biāo)準(zhǔn)
余味持續(xù)時間的長短固然是評定葡萄酒余味水準(zhǔn)的重要指標(biāo)，但并非“唯1”指標(biāo)。與在品嘗葡萄酒風(fēng)味時一樣，可以使用“胡椒味的、礦物質(zhì)味的、風(fēng)味豐富的、甜潤的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來形容余味的風(fēng)格。
特種葡萄酒有哪些
1、加強(qiáng)葡萄酒
加強(qiáng)酒呢，就是通過各種辦法提高了正常葡萄酒的酒精度，出來還挺好喝的酒。比如說葡萄牙的波特、馬德拉，西班牙的雪莉等都屬于這個范疇。
2、冰葡萄酒
冰酒含糖量也很高，但是為了凸顯制作不容易，大家給了它另一個冰清玉潔體現(xiàn)高成本的名字——冰酒。這種葡萄酒的釀酒葡萄會推遲采收，讓它們一直掛在枝頭。當(dāng)氣溫低于-7℃（有些地方規(guī)定的溫度更低）時，葡萄結(jié)冰后在凌晨低溫時進(jìn)行采收。采收以后呢，又在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨，把冰（也就是水）去掉，剩下高度濃縮的葡萄汁用來釀酒。
能想到天寒地凍的時候去摘葡萄釀酒的就是德意志人民了，因此冰酒的產(chǎn)區(qū)主要分布在德國。加拿大氣候也適宜生產(chǎn)冰酒。他們一般會在酒標(biāo)上標(biāo)注為”Icewine“或”Eiswein“。
3、貴腐葡萄酒
貴腐葡萄酒其實也是甜葡萄酒，特別甜！凌晨夜晚霧氣濕氣重，白天陽光燦爛的地方種的葡萄，在成熟后期，容易感染了貴腐菌。貴腐其實也是的一種，感染貴腐這個過程稱為長毛。長毛后果實的水分會通過貴腐形成的細(xì)孔揮發(fā)，而糖分啊、風(fēng)味物質(zhì)啊就會濃縮下來。用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。世界的產(chǎn)區(qū)有法國的蘇玳、德國、奧地利以及匈牙利的托卡伊。
一款葡萄酒在醒酒后能夠維持風(fēng)味多長時間，實際上取決于該葡萄酒所需的醒酒時間。需要長時間醒酒的葡萄酒，在醒酒之后也能夠維持風(fēng)味更長的時間；而一款酒體輕盈、單寧含量較低的葡萄酒，則應(yīng)該在短時間的醒酒后盡快喝完。
