眾所周知，向來被稱為“禮儀之邦”，不同的地方有不同的禮儀，即使在餐桌之上也有著明確的主客尊卑之分，由此可見禮儀在有多重要。其實在任何一個國家，掌握一定的禮儀都是必須的。尤其是在紅酒桌上，若不懂得一些必要的禮儀就會鬧出一下笑話，比如去除衣服上紅酒漬這樣的問題，相關(guān)的介紹如下！
去除衣服上紅酒漬的方式
方法一：用鹽
如果紅酒漬是剛?cè)旧系?，可以迅速往酒漬上灑上厚厚的一層鹽巴。鹽可以吸收紅酒漬，等待一小時后就可以把衣服上的鹽巴弄掉。
方法二：用肥皂水和雙氧水
1、用紙巾或者干凈的布吸干紅酒漬，盡量不要揉搓衣服。
2、用等量的雙氧水。
3、把混合溶液噴在紅酒漬上，然后用干紙巾把衣服擦干。
4、重復(fù)第三個步驟，直到紅酒漬被除去。
方法三：用熱水
1、燒一壺開水。
2、把衣服上有紅酒漬的地方平鋪在一個盆子里。
3、站在一個凳子上，從1米左右的高度把開水澆到紅酒漬上。
方法四：用貓砂
1、把衣服平鋪在干盆子或者干浴缸里，露出紅酒漬部分。
2、往紅酒漬上鋪一層0.5英寸。
3、用手輕輕按壓紅酒漬上的貓砂，讓貓砂吸收紅酒漬。
4、用吸塵器把貓砂吸掉。
方法五：用剃須膏（針對已經(jīng)變干的紅酒漬）
1、當(dāng)衣服上的紅酒漬已經(jīng)變干了，可以用這個方法來把它洗掉。
2、先往紅酒漬上涂剃須膏，然后把衣服放入洗衣機，用熱水或者溫水進(jìn)行洗滌。
挑選葡萄酒的方式
1、酒標(biāo)：葡萄酒的身分證
不論在店里選購葡萄酒，還是在餐廳點酒喝時，首先要確認(rèn)酒標(biāo)。酒標(biāo)的法文叫做「etiquette」。etiquette原本意指宴席上記載賓客座位的座次表，由此衍生為禮節(jié)、禮儀之意。葡萄酒標(biāo)不僅有酒名(品牌)，按照規(guī)定同時還記載著關(guān)于這支酒的各種信息。譬如產(chǎn)地、年份、葡萄品種、釀造者、等級(排名)等，皆記載在酒標(biāo)上，可說是該支酒的身分證明書。所以只要讀懂酒標(biāo)，應(yīng)該就能了解這是支什么樣的酒。只是，酒標(biāo)上記載的，多半為英文、法文、德文或意大利文等生產(chǎn)國的語文，若是沒有學(xué)過，要讀懂可說相當(dāng)困難。不過，即便無法全部理解，只要掌握幾個重點，相信對于選酒也有助益。當(dāng)然每個國家的酒標(biāo)標(biāo)示內(nèi)容不盡相同，各種品牌的酒標(biāo)設(shè)計也都不一樣，下面所列舉的是法國葡萄酒的例子(不過這是我虛構(gòu)的葡萄酒，在市面上是找不到的)。
2、葡萄酒的命名：突顯特色與賣點的酒名
一般而言，商品的特定「名稱」通常是廠商特別取的品牌名。而葡萄酒既然也是商品，那么「夏布利」（Chablis)、「唐貝里儂」（DomPérignon)、「羅曼尼–圣維望」（RomanéeSt.Vivant)等名稱全都是品牌名嗎？其實不然。葡萄酒的命名大抵可分成五種類型，分別為「產(chǎn)地名」、「葡萄品種名」、「釀造者名」（城堡名、酒莊名)、「品牌名」以及「暱稱」。特別是以產(chǎn)地命名者居多。不論是夏布利、薄若萊，還是RomanéeSt.Vivant皆是產(chǎn)地名稱，更地說，是栽培葡萄產(chǎn)地、葡萄園的名稱。而法國波爾多地區(qū)有許多以「ChateauXX」為名的葡萄酒，則是以釀造酒莊的名稱作為品牌的另一種類型。
3、產(chǎn)地：標(biāo)明得越詳細(xì)越是品
酒標(biāo)上載明的產(chǎn)地名稱蘊藏著許多想象不到的信息。以法國葡萄酒為例，有些酒只注明「波爾多」（Bordeaux）、「勃艮地」（Bourgogne）等地區(qū)名，也有些酒詳加記載如「梅多克」（Médoc）、「圣愛美隆」（Saintémilion）等地區(qū)名，甚至村莊名。在勃艮地，有些酒詳細(xì)到連葡萄園名稱也放進(jìn)酒標(biāo)上。一般而言，注明的產(chǎn)區(qū)范圍越狹小，越能彰顯該酒的特色，可說是次的葡萄酒。
4、價格：高價就是好酒
葡萄酒的價格林林總總，專賣店里既有成堆特價出清的便宜貨，也有價值數(shù)萬的鎮(zhèn)店之寶。如此參差不齊的價格，可說是葡萄酒的一大特征。葡萄酒的價格之所以會有這么大的落差，是因為優(yōu)質(zhì)的酒無法大量生產(chǎn)，再加上葡萄酒儲存成本高，也就是說，容易產(chǎn)生「稀有性」。
5、選酒的重點
葡萄酒價格五花八門，重要的前提反而是「選擇在自己預(yù)算內(nèi)的酒」。再者，若有「搭配某種餐點」等明確目的，不妨告知店員請他們推薦即可。此外，天氣熱時，適合清淡爽口類型，而天冷時可以喝濃郁一點的葡萄酒，像這樣以季節(jié)來選酒也是一種切入點。若是想「了解葡萄酒的基礎(chǔ)」，可先從法國波爾多與布根地的葡萄酒開始喝，比較兩者的風(fēng)味；藉著這樣的搭配可以了解因采用不同葡萄品種而形成的兩種風(fēng)味。另外，以酒標(biāo)記載的年份為基準(zhǔn)，選擇好年份的酒，或是試試對自己意義重大或充滿回憶那年的葡萄酒，也是一種樂趣。
錯誤喝紅酒的方法
1、猛吃火鍋、大肆喝酒
不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規(guī)律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。
2、直接往葡萄酒里加冰塊
這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。白葡萄酒冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用佳，紅葡萄酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用佳。
3、葡萄酒與濃烈咖啡同飲
一些朋友認(rèn)為葡萄酒與咖啡都是富含情調(diào)的優(yōu)雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學(xué)。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間好在三小時以上。
葡萄酒酒精度多少度
一般來說，常見葡萄酒酒精含量都位于8-15%ABV之間；加強型葡萄酒的酒精含量在16-22%ABV；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%ABV之間外，一般都在40%ABV左右。此外，還有一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德國雷司令（Riesling）僅有8%ABV左右，而阿斯蒂起泡酒的酒精含量更低，僅5至6.5%ABV，目前甚至還有一些脫醇葡萄酒。
酒精含量之所以影響葡萄酒的品質(zhì)，是因為酒精的含量直接影響到葡萄酒的口感，其往往表現(xiàn)為人們舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強烈說明該酒的酒精含量越高。
酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品質(zhì)高低的重要因素。影響葡萄酒酒精含量的因素眾所周知，葡萄酒中的酒精由糖分發(fā)酵而來，因此除了葡萄本身的含糖量影響著葡萄酒的酒精含量之外，釀酒工藝也決定了葡萄酒酒精含量的高低。
品飲紅酒的方式
1、觀色：把紅酒倒入透明的高腳紅酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。質(zhì)量較差的酒或加了其它東西，紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2、聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有其他的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股難聞刺鼻的怪味。
3、品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長?？诟袠O其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤。
愛喝酒的人總能找來名人為自己代言，且不說的那些大文豪了，單就是寫《變色龍》的契訶夫也沒少為酒友代言。在他的書簡集里，講述了他請酒友飲酒的經(jīng)歷，有趣的是，酒友不像契訶夫那般牛飲鯨吞，而是小口啜飲，一口復(fù)一口，一杯復(fù)一杯，且啜一口酒，吃一點東西，讓大文豪連呼，“奇怪”！這種奇怪，也就是人特有的趣味吧。
