紅酒是女人一生的朋友，促進(jìn)食物消化，改善腸道功能。紅酒能刺激胃壁分泌胃液，這對(duì)于食物的及時(shí)吸收消化是大有裨益的。飲用后，紅酒能直接被人體消化吸收，并且在四小時(shí)內(nèi)全部消耗掉，從而不必?fù)?dān)心有過剩熱量囤積，那醒紅酒的器具是什么大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
醒紅酒的器具是什么
醒紅酒的器具叫做醒酒器，也可以稱作醒酒瓶、醒酒壺，他的作用是讓酒更好的與空氣接觸，從而使正在陳化的過程中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒的是還沒有成熟的紅酒。
什么是醒酒器
一種玻璃或水晶器皿，用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、淺齡紅酒“醒酒”。前列代醒酒器是通常能夠看到的經(jīng)典水滴形結(jié)構(gòu)；第二代醒酒器瓶口開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個(gè)三角形組合而成；第三代醒酒器與前列代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
從古到今，醒酒器不斷進(jìn)化，共有三代產(chǎn)品。前列代醒酒器上窄下寬，這種醒酒器在市場(chǎng)上較為多見，紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度，讓水面與空氣的接觸面積達(dá)到極大便較為合適；第二代醒酒器則是有試驗(yàn)室中古怪試瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個(gè)三角形組合而成，原理是讓紅酒與空氣的接觸面積更大；第三代醒酒器則有藝術(shù)品的味道，與前列代醒酒器樣式接近。不同的是這支醒酒器的底部更加寬大，較寬處直徑超過20厘米，另外瓶口還配有一個(gè)玻璃漏斗，方便倒入紅酒。醒酒器的進(jìn)化，其根本的目的是讓紅酒與空氣的接觸面積達(dá)到較大化，同時(shí)又不至于讓酒香偷偷溜走，去除腥味之后能夠把紅酒的原味保留下來，達(dá)到較高的品酒境界。
醒酒器的作用
顧名思義，醒酒器的作用是使正在陳化過程中的葡萄酒蘇醒過來。一般需要醒酒的是還未成熟的紅酒。本來一瓶紅酒還正在陳化中呢，還未達(dá)到較佳的口味；可能主人等不及了，想早點(diǎn)喝掉它，這時(shí)候就需要通過醒酒加快它的氧化成熟過程。酒體沉重的葡萄酒，比如赤霞珠和西拉釀制的單寧味強(qiáng)勁的紅酒也經(jīng)常需要醒酒；其次還有釀制時(shí)與葡萄皮接觸時(shí)間比較長(zhǎng)的葡萄酒。
醒酒器一般是那種寬底的容器，這樣可以促進(jìn)酒與空氣的接觸。通過醒酒，可以讓封閉的香氣擴(kuò)散出來，讓生澀的單寧變得圓潤，并能去除一些因瓶口長(zhǎng)期封閉而產(chǎn)生的異味。
關(guān)于醒酒器的作用，有很多的爭(zhēng)議。有些酒莊不贊成使用醒酒器，所以它們的葡萄酒也不需醒酒。而有的酒莊則直接在標(biāo)簽上提示其葡萄酒需要醒酒一段時(shí)間。對(duì)于是否進(jìn)行醒酒，需要大家參考自己的經(jīng)驗(yàn)和感覺。如果覺得經(jīng)過醒酒之后葡萄酒口味變的更好，則你就可以堅(jiān)持醒酒；反之的話，就直接飲酒吧。
還有一種叫潷酒器U1的酒具，其作用是為了除去陳年紅酒中的沉淀。很多人把它和醒酒器混淆起來，其實(shí)它們之間的區(qū)別還是挺大的。使用潷酒器的都是陳年紅酒，已經(jīng)足夠成熟了，不需要繼續(xù)氧化；而需要使用醒酒器的，多是年輕的葡萄酒，需要更多的與空氣接觸，促進(jìn)成熟。
現(xiàn)在，醒紅酒的器具樣式有很多，但是他們形狀有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)志酒是長(zhǎng)頸大肚子，隨著時(shí)尚潮流的變化，人們?cè)O(shè)計(jì)出了各種各樣新式容器，并且結(jié)合美觀裝飾，讓餐桌更添了雅致。
紅酒為什么要醒酒
陳年的葡萄酒就像沉睡的嬰兒一般，在其完全清醒過來的時(shí)候總有一段思想模糊的狀態(tài)，可能會(huì)造成一些麻煩。同樣，陳年的葡萄酒也需要一定的醒酒時(shí)間，飲用起來才更美味。喝紅酒也是喝文化，品味紅酒如同欣賞藝術(shù)品或音樂一般，要細(xì)細(xì)體味其內(nèi)在的品質(zhì)。而紅酒的溫度，酒與菜品的搭配，乃至酒杯的選擇都是有講究的，如果少了這些，總有些美中不足。
其實(shí)紅酒分很多種。當(dāng)我們喝紅酒的時(shí)候，我們也應(yīng)該注意醒酒，因?yàn)殛惸昃?，以及一些用不成熟的單寧制成的紅酒，都需要醒酒后才能飲用。覺醒也是為了去除紅酒中的異味，讓酒的味道更香。
注意：
陳年酒，以及一些用不成熟的單寧制成的紅酒，都需要醒酒后才能飲用。覺醒也是為了去除紅酒中的異味，讓酒的味道更香。