白酒，作為文化的一個載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道，如今，社會生產(chǎn)力水平、白酒的消費量和生產(chǎn)量都遠非唐代時期所能比擬，但從購買力角度看，現(xiàn)代白酒卻一點不比當時的酒便宜，那白酒為什么會有沉淀呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
喝白酒有白色沉淀的原因
因為白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續(xù)導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色沉淀物。
喝白酒有乳白色絮狀沉淀物的原因
有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質(zhì)含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現(xiàn)了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當溫度正常的時候，這種現(xiàn)象也就沒有了。
如何鑒別白酒的品質(zhì)
1、若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
2、把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。
3、判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。
4、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
5、將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。
喝多少度的白酒對身體好
在喝酒的時候也是有許多講究的，尤其是對于白酒的度數(shù)，平時可以選擇40.9度的白酒，如果是同等質(zhì)量的話，對身體的傷害要小一些。雖然選擇這個度數(shù)對身體好，但是還是要適量的飲酒，如果過量酗酒的話，還是會給身體造成很大的傷害。
適當喝白酒的好處
1、增強心臟功能：在平時適當飲酒的話，可以使得血液循環(huán)速度逐漸的加快，進而可以增強心臟功能，對心臟起到一定的保護作用。但是如果過量酗酒的話，會使得血液中的酒精含量逐漸的增多，進而會加重心臟的負擔，而且還會出現(xiàn)心臟疾病。
2、疲勞：生活中大部分男人的工作和生活壓力都特別的大，再加上長時間的工作造成身體特別的疲勞，而如果男人在平時適當?shù)娘嬘靡稽c白酒的話，能夠緩解身體的疲勞感，而且還可以刺激大腦神經(jīng)，使得大腦變的特別的放松。但是如果過量酗酒的話，還會加重身體的疲勞感，從而對身體健康不利。
白酒，入口應(yīng)該醇厚，無異味，且不刺喉，咽下后余香綿長，這樣的白酒，我們基本可以認定為優(yōu)質(zhì)白酒，由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從下手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。