眾所周知，人的好客，在酒席上發(fā)揮得酣暢淋漓。人喝酒一般比較熱鬧，大家說說笑笑，不拘小節(jié)，氣氛融洽，有的時候為了增進熱鬧的氣氛，還要行酒令，人與人的感情交流往往在飲酒中也得到升華。平日里，白酒是較常飲用的一種，掌握喝白酒的好處是很關(guān)鍵的，相關(guān)的介紹如下！
白酒的營養(yǎng)價值
對于任何一種商品性白酒，除去乙醇和水，剩余部分就是有機酸、脂、醛、酮、酚、鉛、錳、甲醇、雜醇油和硫化合物、氧化合物等微量成分，這些成分定數(shù)僅指香氣成分就有300多種，它們在白酒中相互作用的關(guān)系十分神秘而復(fù)雜，如果不能有效把握其物質(zhì)原理之綜合與平衡，合理諧調(diào)其關(guān)系，它們足以給白酒帶來辛、腥、澀、苦、辣、粗、泥臭和異雜味，而且白酒中所含甲醇、雜醇油、鉛、錳、氰化物等微量成分超標，嚴重危害人體健康。因此，怎樣分解、諧調(diào)微量成分與乙醇和水的物理機能，使之共同為白酒作出積極貢獻，是成千上萬從事白酒研究分析工作者和勾兌專家們夢寐以求的共同愿望。”
白酒中雖然含有害微量成分，但白酒工作者可通過色譜色相儀鎖定測量其有害微量成分的定數(shù)，采以人工勾兌工藝將其分解平衡與諧調(diào)，把帶負面影響的微量成分進行有機的綜合與調(diào)整，使它們在白酒中產(chǎn)生積極的作用。
白酒的口感如何
近代白酒科技采用了原子能()有限公司與臺灣原子能委員會合作研制的科技產(chǎn)品——超能白酒處理器，它利用電、磁效應(yīng)、生物科技與納米技術(shù)相結(jié)合的高振蕩、高純化、高熟成的高能原子原理，使含氧原子及氫原子、電子云層速度比一般水和液體的電子云層速度快的系統(tǒng)器產(chǎn)生著一定的電和磁效應(yīng)，即所謂的能量。水分子和液體透過物理振蕩原理轉(zhuǎn)化復(fù)制，將水和液體大分子團重新排列轉(zhuǎn)化成小分子團，水、液體和微量成分中的負面頻率（信息），并以超大容量和超大功量的處理能量，減少水、液體和微量成分中的氧量，從而諧調(diào)白酒中所含微量成分與乙醇和水的較佳關(guān)系，使微量成分、水分子和乙醇達到較佳純化熟成效果。
白酒通過系統(tǒng)器處理后，其甲醇、雜醇油、鉛、錳、氰化物等有害成分，經(jīng)科學(xué)清理、分解和諧調(diào)純化熟成后被轉(zhuǎn)化為無害人體的有機物，飲后不傷頭、不傷身、無公害，白酒中辛、腥、澀、苦、辣、粗、泥臭和異雜味可被去除，較比未經(jīng)處理過的白酒摧陳效果超過數(shù)十年以上，酒體變得柔潤圓滑，口感綿凈甘美，香氣雅致純正，品質(zhì)提升數(shù)倍，給白酒企業(yè)帶來財富，特別是給消費者帶來了健康。
白酒的主要分類
1、曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
2、曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
3、曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。
什么是白酒
白酒又名燒酒、白干兒、火酒、烈性酒、高度酒。
白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。
白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史較遲也在800年以上。
綜上所述，適宜飲用白酒有助藥力、增進食欲、疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
