眾所周知，我國(guó)白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求，因此，下面小編就給大家介紹一下喝白酒的好處吧！
喝白酒的好處
據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒較適宜飲用，對(duì)身體較健康。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小。在白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是較高、消費(fèi)群體較大，達(dá)到50%以上。這是在，那么我們看一下國(guó)外白酒情況。
美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒，每次30-60毫升死亡率較低，并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門(mén)捷列夫，花了大約20年的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒較有益于人類身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明，白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利，所以日本還稱白酒為“長(zhǎng)壽水”，但酒精濃度也是40.9度。
四據(jù)美國(guó)研究報(bào)告“男士每日乙醇量為30克，女士20克，最好在餐桌上飲用?！睉?yīng)該根據(jù)不同的時(shí)間選擇。香滿宴酒作為醬香型白酒之一，其采用獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝和理念，在白酒行業(yè)內(nèi)也是首屈一指。貴州省客里香酒業(yè)的主打系列，在繼承醬香型白酒傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)，進(jìn)行了改良，成為“醬香型白酒”的杰出代表，不但好喝，而且價(jià)格不貴。
60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5∽2兩較安全，空腹飲酒對(duì)人體有危害。飲酒時(shí)如同時(shí)攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會(huì)降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。
白酒的主要成分
1、酯類物質(zhì)
酯類是白酒香氣的重要組分，這些酯類雖然其結(jié)合酸不同，但幾乎都是乙酯，如乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等酯類物質(zhì)是白酒中的色譜骨架成分，對(duì)形成白酒的香和味及風(fēng)格有重要作用。在個(gè)別優(yōu)質(zhì)酒中曾發(fā)現(xiàn)有乙酸異戊酯，發(fā)酵期短的普通白酒在酯類中乙酸乙酯含量較多，除酒精及水外位居第二，丙酸乙酯在酒內(nèi)發(fā)現(xiàn)不多，丁酸乙酯比丁酸氣味好的多，稀薄情況下有水果香。乳酸乙酯有著較柔和的香氣，但過(guò)多則呈青草味，其他尚有酮酸酯，香氣極好，但一般在白酒中含量不多。
此外，乙酸乙酯對(duì)乙醛有制約作用，可以通過(guò)腎調(diào)動(dòng)體液來(lái)排除酒中對(duì)人體不適反應(yīng)的物質(zhì)。乳酸乙酯可以促進(jìn)乙醇刺激大腦皮層，是人體產(chǎn)生興奮。乙酸乙酯具降肺火、穩(wěn)定心肺功能的作用。
2、酸類物質(zhì)
酸是形成酯類的前體物質(zhì)，沒(méi)有酸一般就不會(huì)有酯，酸還可以構(gòu)成其它香味物質(zhì)。乙酸、L-乳酸等酸類物質(zhì)是白酒中重要的色譜骨架成分和味的協(xié)調(diào)成分，其作用不僅于呈香呈味，還有助于其它香味成分的產(chǎn)生。乙酸即醋酸，具有抗病毒的功能，如流行性感冒時(shí)，人們往往使用食醋熏蒸；乙酸還具有擴(kuò)張血管，延緩血管硬化的功能。L-乳酸是人體必須的有機(jī)酸，它促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)而是人體內(nèi)微生態(tài)達(dá)到平衡。丁酸帶甜，無(wú)刺激臭，具有不愉快的氣味，濃時(shí)非常臭，稀時(shí)則發(fā)清香，似水果香氣。己酸，有不愉快臭，味刺激辣。乳酸，有濃厚感，多則發(fā)澀，柔和或呈酸味，是一種嗅之愉快感，呈味成分更重要。
3、酚類化合物
白酒以小麥為主要制曲原料，小麥皮層含有阿魏酸，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后轉(zhuǎn)化為愈創(chuàng)木酚、4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚等分類化合物，目前已檢測(cè)出白酒中含有阿魏酸、兒茶酚、愈創(chuàng)木酚、4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚等8種有益于身體健康的酚類物質(zhì)。
這些分類均為優(yōu)良的自由基清洗劑，具有抗氧化、活性氧自由基、抗腫瘤、、抗病毒等功能，可抗衰老及預(yù)防多種疾病的發(fā)生。阿魏酸則是公認(rèn)的天然抗氧化劑，是認(rèn)可的物質(zhì)。
4、微量元素
在白酒的發(fā)酵、釀造以及蒸餾過(guò)程中一些微量元素被帶入酒中，在酒的加漿降度中，金屬元素又可由水帶入，儲(chǔ)存過(guò)程中，乙醇揮發(fā)，酸度增大，促使了陶壇中的多種元素溶入酒體內(nèi)，陶壇貯酒時(shí)間較短，而酒的老熟效果卻比其它容器好。陶壇材料中含有鉀、鋁、鐵、銅、鉛、錳、鎳、鎘等微量元素，酒的貯存過(guò)程也是微量元素不斷融入酒的過(guò)程；貯酒時(shí)間越長(zhǎng)，融入酒中的微量元素越多。另外，與酒的感官相關(guān)的元素，如鉀、銅、鎳、鐵、錳等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其它容器材料中的微量元素種類單一，貯存老熟效果不甚理想。微量元素在白酒貯存中有著促進(jìn)白酒老熟的重要作用，說(shuō)明陶壇作為貯酒容器的好處和不可替代性。
在微量元素中，鉀與白酒口感質(zhì)量的關(guān)系較為突出，鉀能夠使酒體老熟、柔和細(xì)膩、醇甜。這一結(jié)論與國(guó)外其它蒸餾酒研究結(jié)果一致。銅、鐵、錳具有還原性，對(duì)于白酒的各種醇具有較強(qiáng)的氧化作用，可起到促進(jìn)酒體老熟的作用。
合理飲用白酒注意事項(xiàng)
1、每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內(nèi))；
2、不要空腹飲酒；
3、應(yīng)飲低度酒；
4、飲酒應(yīng)吃菜；
5、飲白酒時(shí)不要同時(shí)飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂(lè)、雪碧等)。
主要白酒品牌
1、茅臺(tái)酒
貴州茅臺(tái)酒，至今已有800多年的歷史，是大曲醬香型白酒的鼻祖，并享有“國(guó)酒”之美譽(yù)，經(jīng)常被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。同時(shí)它還獲得多種榮譽(yù)，屬于世界三大蒸餾名酒之一。
主要特點(diǎn)：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久
品牌價(jià)格：迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上
2、五糧液
五糧液，至今已有3000多年釀制歷史，是濃香型白酒的杰出代表，享有“酒業(yè)大王”之美譽(yù)，并多次獲得、大獎(jiǎng)，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品，也是我國(guó)較白酒之一。
主要特點(diǎn)：香氣悠久、酒味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)
品牌價(jià)格：中在600-1000元、中低檔在400元以下
3、洋河大曲
洋河大曲，至今已有四百多年歷史，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)，在第三、四、五屆我國(guó)評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)國(guó)家名酒“三連冠”，被指定為濃香型白酒標(biāo)桿。
主要特點(diǎn)：香氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)
品牌價(jià)格：中低檔在200元以下、在300元以上
4、瀘州老窖
瀘州老窖，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，濃香型白酒的典型代表，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽(yù)業(yè)界。瀘州老窖窖池于1996年被確定為我國(guó)白酒行業(yè)的我國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物，譽(yù)為“國(guó)寶窖池”。
主要特點(diǎn)：醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后尤香
品牌價(jià)格：國(guó)窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元
5、汾酒
山西汾酒，是我國(guó)古老的歷史名酒，至今已有4000多年的悠久歷史。它是我國(guó)清香型白酒的典型代表，自一九五三年以來(lái)，連續(xù)被評(píng)為我國(guó)“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
主要特點(diǎn)：清澈透明、清香純正、綿甜清爽、余味爽凈
品牌價(jià)格：一般在100元左右，中200元以上
6、郎酒
郎酒，始于1898年，其釀造歷史可追溯到漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)的宮廷貢酒“枸醬酒”即是郎酒前身。紅花郎酒為“醬香型白酒的代表”，而其新郎酒為“濃醬兼香型白酒代表”。
主要特點(diǎn)：醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回甜味長(zhǎng)
品牌價(jià)格：一般在80-150元左右，中200元以上
白酒釀酒釀好之后，這一壇酒的生命才剛剛開(kāi)始，需要靜靜的等上一年，耐心的接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽(yáng)氣與酒窖中陰翳相調(diào)，陰陽(yáng)相偕，這也就是白酒文化的“三分釀，七分藏”。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間貯存的，而正確的窖藏是產(chǎn)生一瓶好酒的必要環(huán)節(jié)和流程。
