毋庸置疑，就目前來說，人們的生活都逐漸變好了，從養(yǎng)生的角度考慮，營養(yǎng)的補給過猶不及，尤其是過量食用多油、高脂的肉食、過量飲用高糖分的飲料和酒精，都給身體帶來負擔(dān)，導(dǎo)致體內(nèi)毒素淤積。因此，在春節(jié)過后，應(yīng)當(dāng)成為節(jié)后養(yǎng)生的前列要務(wù)，而通過飲用黃酒來實現(xiàn)節(jié)后即方便有效，同時驅(qū)寒養(yǎng)胃，可謂一舉多得，那黃酒泡阿膠主要有哪些功效呢？相關(guān)的介紹如下！
黃酒泡阿膠的功效
根據(jù)中醫(yī)保健養(yǎng)生理論并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)保健理念，以阿膠為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，在工藝中大膽采用超微粉碎高新技術(shù)加工方法，使動植物料的質(zhì)地得以改善和發(fā)揮，將其加入到傳統(tǒng)黃酒中共同發(fā)酵和陳釀，既保留了產(chǎn)品營養(yǎng)性、功能性、天然性，又易于人體吸收。較好地保留阿膠黃酒中葡萄糖、麥芽低聚糖、氨基酸、維生素以及黃酮類等有益成份。起到養(yǎng)血涼血，祛瘀止血，主治：血虛有瘀熱的各種血證。
以阿膠或者阿膠原粉為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，經(jīng)超微細粉碎后將其加入到傳統(tǒng)黃酒中參與共同發(fā)酵生產(chǎn)阿膠黃酒，該工藝強化了黃酒產(chǎn)品的營養(yǎng)性、功能性、天然性，并且還保持了黃酒中營養(yǎng)物質(zhì)易于人體消化吸收的特點。
黃酒泡阿膠是黃酒健康、保健、抗衰老的的好處方，對于女性養(yǎng)顏美容也具有一定的益處。
阿膠還含有很多的鈣質(zhì)，是中老年保健所不成短少的，此外，阿膠還可以經(jīng)過甘氨酸的效果，促進鈣的接收，能改善體內(nèi)鈣均衡，然后改善中老年因缺鈣而呈現(xiàn)的各類衰老病癥。
此外，有些女性一味地寄希望于阿膠這樣的補藥是不可取的，平日要注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，否則不可能擁有氣血充足的好臉色。
黃酒的喝法流行混搭
1、加冰夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，較后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。
2、加蘇打水這是紹興酒的藍寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來黃酒的作用，有防暑、去濕之功效。
3、加雞蛋在黃酒中打入一個生雞蛋，就是一杯非常獨特的中式雞尾酒加雪碧或可樂在黃酒中加入雪碧或可樂，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好。
4、加果汁這樣的喝法更有營養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇。
5、加綠茶或紅茶在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦。
6、加橄欖像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀。
關(guān)于黃酒泡阿膠的研究
人的皮膚是由成纖維細胞組成的，在風(fēng)雨寒暑的影響下，尤其是紫外線的照耀下，皮膚會有很多的自在基發(fā)生，這些自在基使纖維細胞老化、色素構(gòu)成和彈性下降。肅清人體內(nèi)過多的自在基，對延緩衰老具有主要的意義。
在華東理工大學(xué)的這項較新研討中，研討人員選擇了普遍運用的肅清自在基的養(yǎng)分增補劑水溶性維生素E為陽性對照，研討證明了阿膠具有很強的去除ABTS自在基的才能，然后闡明，阿膠能明顯進步人體皮膚細胞的抗衰老才能。但其抗衰老的效果并不局限于此，阿膠還具有進步皮膚細胞本身SOD生機的才能，使得皮膚具有更多的SOD發(fā)揚抗氧化效果，然后發(fā)揚抗衰老功用。由此闡明，阿膠可以進步皮膚細胞的內(nèi)涵和外在的抗氧化才能，然后使得皮膚細胞更安康，不易老化。
黃酒沉寂的過去
黃酒始于商代，口感甘醇甜美。冬季溫飲，口味溫和柔順，驅(qū)寒暖身；夏季冰鎮(zhèn)，清涼爽口，適合各年齡段的人飲用。在魯迅所著的《孔乙己》中可發(fā)現(xiàn)溫飲黃酒配上茴香豆的情景，然而到了近幾十年，黃酒的名氣遠不如白酒或者葡萄酒響亮，而無論是在酒店，還是在普通人的餐桌上都不多見。
據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，2000年我國飲料酒年消費量約為2800萬噸，其中白酒500萬噸，啤酒2200萬噸，黃酒僅為140萬噸。作為黃酒代表的紹興黃酒2001年產(chǎn)量為130萬噸，較上年增長30.，這并不是一個理想的數(shù)據(jù)。而在2003年，大量資本開始注入黃酒企業(yè)，黃酒產(chǎn)量為160萬噸，利潤額也有了22.1%的增長，然而相對于白酒近3萬家的生產(chǎn)企業(yè)，國內(nèi)黃酒企業(yè)只有700家左右，具有一定規(guī)模的只有200家，不少企業(yè)還以作坊為主。
有關(guān)專家表示，黃酒企業(yè)應(yīng)把握住市場的脈搏，做出產(chǎn)品與營銷模式上的創(chuàng)新，努力打造品牌，才能抓住未來的市場。比如飲料酒市場的佼佼者大盛魁，就出了飲酒機營銷模式。
黃酒熱鬧的今天
2004年的央視黃金段廣告段招標頭一次出現(xiàn)了黃酒的身影，這被認為是市場風(fēng)向標。的確，黃酒從此開始活躍于飲料酒市場。黃酒2004年總產(chǎn)量突破了160萬噸，增長幅度達到28%，工業(yè)總產(chǎn)值上升14%，銷售收入上升16.1%，在整個市場居首。2005年黃酒總產(chǎn)量為200萬噸，2007年230萬噸，同時隨著黃酒的甘甜醇厚，營養(yǎng)保健逐漸深入人心，其市場以極快的速度擴大，2011年產(chǎn)量達到300萬噸，預(yù)計到2015年，國內(nèi)黃酒總產(chǎn)量將會達到360萬噸。
如此大的市場不啻于尚未開發(fā)的大金礦，不少黃酒企業(yè)看準了這一點，不僅在產(chǎn)品上推陳出新，而且紛紛擴大消費區(qū)。以往黃酒的消費區(qū)主要集中在以紹興為代表的江浙、上海、福建一帶，東北、西部等地難覓黃酒蹤影，如今來自內(nèi)蒙古的大盛魁也開始重振北方黃酒。
大盛魁在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)揚了清宮秘方，在保證主要原料不變的基礎(chǔ)上，根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)整輔料和佐料。如春夏季主要選用北方黃米、綠豆和優(yōu)質(zhì)礦泉水，佐以清熱的菊花和甘草，秋冬季則選用枸杞、黃芪、紅棗等健脾益胃、補氣養(yǎng)血的藥材為佐料，更大程度地保留了黃酒中的營養(yǎng)成分，保證了較佳的保健效果。同時大盛魁將傳統(tǒng)袋裝酒改為瓶裝酒，還創(chuàng)新式推出了飲酒機。
這種飲酒機如同家用飲水機，只要打開開關(guān)就可以飲用美酒，還可以根據(jù)顧客的需要進行加熱或者冰鎮(zhèn)，對于現(xiàn)代快節(jié)奏生活的人們來說，實在太快捷不過了。
黃酒的藥理作用
紹興酒在醫(yī)面的用途很廣。在中醫(yī)處方中，常用黃酒來浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效?！侗静菥V目》詳載了69種藥酒可治疾病，這69種藥酒均以黃酒制成，可以說這是我國較早的配制酒。北京的同仁堂藥鋪就專門向紹興阮社章東明酒坊訂購制藥用酒，章東明酒坊也特為同仁堂釀制了一種稱為“石八六桶”的專用酒，并保證存放3年以上再運至北京，這種特別釀制的專用酒也就稱之為“同仁堂酒”。
紹興酒的藥補方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品。浸泡龍眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寢不安者甚有功效。酒沖雞蛋是一種實惠的大眾食補吃法。浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汗即能明顯增加。產(chǎn)后惡露未凈，用紅糖沖老酒溫服，不但，且能祛惡血。阿膠用老酒調(diào)蒸服用，專治婦女畏寒，貧血之癥。飲用溫和的紹興酒還可以開胃，因為紹興酒內(nèi)的酒精、有機酸、維生素等物質(zhì)，都具有開胃的功能，能刺激、促進人體腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔濕潤。這樣就可以增進食欲，并能保持一個相當(dāng)長的時間。
紹興酒在烹飪中有祛腥、去膻、增香、添味的作用。酒內(nèi)的酯類給菜肴帶來芳香，氨基酸能增加菜肴鮮味，乙醇能除去魚類的腥味、肉的膻味。在聞名世界的“菜譜”中，很多菜都是用紹興酒作調(diào)料，它是餐館、酒樓、家庭必備的佐料。
黃酒的助長人體發(fā)育的賴氨酸，與啤酒、葡萄酒相比，高出許多，這在世界上是寥若晨星的！
