對于黃酒，在很多消費(fèi)者尤其是北方的，會認(rèn)為黃酒就是做菜的酒，只是“料酒”而已。其實(shí)黃酒并不僅僅可以作為“料酒”，還可以像其它酒類如白酒、啤酒和葡萄酒一樣純飲或配餐。尤其是在江浙滬等地區(qū)，黃酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，成為酒桌上時常看到的一種酒精飲料，但事實(shí)上適宜飲用黃酒的功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
喝黃酒的好處
1、酒的主要成分是酒精，喝酒能對人體從口腔到胃腸的全面性的消毒。
2、酒的另一成分是水，水能夠解渴，能夠延年益壽。
3、喝少量的酒可以活血化淤，促進(jìn)血液循環(huán)。
4、經(jīng)過大量的臨床實(shí)驗(yàn)，本人發(fā)現(xiàn)喝酒能加快肝臟的發(fā)育，讓人長的更結(jié)實(shí)。
5、喝酒可以潤腸通便，利尿醒腦，還可以包治腋臭，腳氣，以及包皮過長，非淋菌性尿道炎等等。
6、喝酒可以延緩衰老，調(diào)節(jié)胃腸功能，增強(qiáng)抵抗力。
7、喝酒可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)，以及更年期綜合癥。
喝黃酒注意事項
1、不宜空腹飲酒
人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，所以空著肚子喝酒易醉。一般有經(jīng)驗(yàn)的人喝酒前總要先吃點(diǎn)食物墊墊底。
2、不宜過量飲用
黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
3、不宜速飲
喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，從容心境，享受酒味，是真正的飲酒。紅兒紅黃酒富于營養(yǎng)，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。
4、不宜混飲
各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和等。
5、不宜酒后洗澡
酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導(dǎo)致體溫急劇降低。嚴(yán)重的會引起休克。
選購黃酒的技巧
1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、選購時可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T13662、GB17946等。
5、酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。
黃酒的口感如何
干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15.0G/L?？谖洞己?、鮮爽、無異味。
半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又稱為“加飯酒”。我國大多數(shù)黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。
2、半甜黃酒：這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高?？偺呛吭?0.1G/L-100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。
3、甜黃酒：這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L?？谖鄂r甜、醇厚，酒體協(xié)調(diào)，無異味。
總之，黃酒適合大部分人群飲用，黃酒里面含有多種人體需要的氨基酸，黃酒可以成為烹調(diào)上面的調(diào)味品，黃酒被譽(yù)為是液體蛋糕，所以我們可以看出黃酒的營養(yǎng)是非常豐富的。
