葡萄酒，一種營養(yǎng)價值高的酒類，其實擁有著許許多多的奇特功效作用，深受人們的喜愛，過節(jié)或者聚餐經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些打開的葡萄酒，沒有喝完，有可能已經(jīng)過期，千萬不要把它倒掉，這些葡萄酒有很多其它用途，相關的而結束如下！
過期葡萄酒的用途
1、用葡萄酒泡澡
如果葡萄酒變質了，不能飲用，可以將葡萄酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環(huán)系統(tǒng)，增加皮膚彈性，甚至促進皮膚細胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。
2、烹飪美食的詳細內(nèi)容
葡萄酒喝剩了不及時飲用完的話，就會隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過，這倒成了一個不錯的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、醃制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把葡萄酒加入意大利面條醬;而白葡萄酒加入奶油醬。
3、做成冰塊的詳細內(nèi)容
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以后做湯、燉肉、或做海鮮時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用。燉肉可以放葡萄酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物。小提示：一個冰格里加兩湯匙的葡萄酒就可以了。
4、DIY水果酒的詳細內(nèi)容
葡萄酒打開時間長了，口感、香氣可能都會變淡，此時可以用來調制桑格利亞水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中，按照4:1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一湯匙糖，加點冰塊，就可以享受水果酒的美味了。
5、調制香料熱飲酒
把喝剩的葡萄酒倒入鍋中，低溫加熱，加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個丁香、一塊肉桂、削掉一些橙子皮。加熱大約幾分鐘后，將其倒入一個茶杯。可以享用了。
香料熱飲酒在西方是一種傳統(tǒng)的冬季飲用酒，尤其在圣誕節(jié)。它通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調料如：肉桂棒、香草莢、丁香、柑橘和糖，加熱飲用。溫熱的葡萄酒維生素豐富，在歐洲用作治療感冒的偏方。
喝剩酒儲存方法
把葡萄酒的軟木塞蓋好，放進冰箱保存，冷的溫度可以減緩酒的氧化過程，讓它可以延長保質時間，為了更好的減緩氧化過程，可以使用葡萄酒真空泵或者保護葡萄酒的噴霧，又或者可以將剩下的葡萄酒轉移到一個小的酒瓶里。
制作葡萄酒的做法
買來葡萄后較好不要洗，因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要較大限度保證微生物成活。
工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農(nóng)藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因為這會在葡萄皮上形成斑點，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實在不放心可以用水整串淋洗。）
然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機粉碎的。法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。
糖、酸、單寧、色素和芳香物質是構成釀酒葡萄品質優(yōu)劣的要素
1、水和糖是葡萄的較主要成分，這是葡萄能在酵母作用下發(fā)酵成葡萄酒的物質基礎。酒精是葡萄果實中的糖發(fā)酵后的產(chǎn)物。在目前的發(fā)酵工藝下，約17克左右的糖，會使每1升的葡萄汁發(fā)酵后升高1%的酒精含量。因此，葡萄果實中糖的成份多少，是制約發(fā)酵后葡萄酒的酒精度的要素。
2、葡萄中酸的含量，對葡萄酒的影響也很大。在葡萄酒中，酸除了平衡口感外，還具有抗氧化，保持葡萄酒鮮美的作用。在味覺感受方面，適度的酸會使葡萄酒甜而不膩，并在口感上平衡酒精，甜度，葡萄的水果風味，從而增加味覺的舒適性。
3、單寧和色素對紅葡萄酒的特色和風味作用也是顯著的。單寧是很好的抗氧化物質。同時，它的澀味和收斂感又造就了葡萄酒豐富的厚重品質。適度而**的單寧給人的感受是美妙的。
4、葡萄酒的顏色來源于葡萄中的色素。葡萄的色素則決定著紅葡萄酒的顏色氣質。
5、芳香物質是造就葡萄酒風味的物質之一，芳香物質越多，葡萄酒的風味就濃厚。
6、盡管單寧、色素和芳香物質在整個葡萄的物質構成中所占比例非常的小。但它們對葡萄酒的特色和風味有著非常顯著的貢獻。
7、單寧、芳香物質和色素更多地存在于葡萄皮中，因此，有時人們會認為葡萄皮的厚薄會影響葡萄酒的顏色和風味。而真實的情況是葡萄皮中含有這三種風味物的緣故。
“一分錢一份貨”的傳統(tǒng)觀念會影響著葡萄酒消費者
從品質上說，這些高價酒大多是品，問題是你樂不樂意為其中的附加值買單。目前，高價酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，一邊喝著1996年的木桐，一邊和朋友講講酒標的我國設計者古干，感覺確實不錯。大部分高價酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，但這種酒之外的享受是需要你買單的。曾經(jīng)有個簡單的測試，把一瓶高價酒和其他普通酒放在一起讓十幾個一般消費者盲品，結果只有兩人發(fā)現(xiàn)了高價酒的卓爾不群，可見對于普通自用消費者來說，性價比應該是比較理性的選擇。
總之，葡萄酒的用途是比較多的，其不單單體現(xiàn)在健康的功效上，在處理某些的事情也是極具幫助的，以上的內(nèi)容里面已經(jīng)為大家詳細的介紹了，希望能夠給大家提供幫助。
