眾所周知,如今在生活中不能避免很多娛樂活動,吃和喝是必不可少的東西,其中紅酒就是一種很常見的飲品,但在我們的身邊,很多的人都認為紅酒是可以收藏的,事實上,葡萄酒的確是可以來進行陳年的,不過,并不是所有的葡萄酒款式都是可以來進行陳年,而用不同方式進行陳年的葡萄酒,其口感也是不一樣的,那紅酒開瓶后正常能放多久呢?下面小編就給大家簡單介紹一下吧!
紅酒開瓶后能放多久
紅酒中含有酒精,開瓶后可以保存一段時間,但是紅酒過度氧化后風味會受影響,一般來說,開瓶的紅酒可以保存1-3天,若紅酒質(zhì)地厚重,則能保存5天左右。另外,可以采用分瓶法、抽氣法等,延長開瓶后的保存時間。
保存紅酒注意事項
對于投資級葡萄酒,要想維持酒的高品質(zhì),收藏和保存條件就成為一項關鍵因素,保存在較初的原酒莊木桶里的酒是較好的,在拍賣時酒價有可能增加10%到15%。如果是在家庭中收藏,要盡量做到恒溫、恒濕,溫度較好控制在13℃以下,濕度保持在70%-80%,電子恒溫酒柜不失為家庭藏酒的較佳選擇。此外還要注意避光、避震,酒瓶要注意平放,確保瓶塞濕潤,防止空氣進入。
如果家庭不具備收藏條件,投資者還可以從酒商那里訂購期酒,一般釀造投資級酒的酒莊在年份好的時候會有期酒銷售。方法是先與酒商簽訂合同,預先付款購買指定葡萄酒,但通常需要等待一兩年才能拿到酒。
即使同為投資級葡萄酒,不同年份酒的質(zhì)量也有區(qū)別。原因在于作為農(nóng)產(chǎn)品,葡萄酒的質(zhì)量受大自然的影響很大,波爾多佳年份與一般年份的紅酒價格會相差200美元。如果家庭收藏是為了日后出手,那么在選擇包裝的時候也有一些講究,收藏者應盡量購買大瓶裝或整箱酒。因為常規(guī)包裝的單瓶酒(750毫升)在拍賣市場上不易出售,較好選擇購買整箱或1.5升、3升、6升和9升等大包裝的酒。
如何儲存喝剩下的紅酒
葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設施可以減緩這一過程,比如VacuVinWineSaver,這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞,可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒,以防止氧化,這種氣體是無味的,任何的瓶塞都可以使用。
一瓶好的葡萄酒是要用好的方式來存儲的,因為葡萄酒是有生命的,就好像是一個嬰兒,都需要悉心呵護才可以健康成長,如果這個過程受到破壞,那么這瓶葡萄酒就不是我們想要的味道了。
總之,在平常的生活當中,大家在喝葡萄酒的過程當中總是會有喝不完的時候。而葡萄酒一旦開瓶后其味道就會變得沒有了原有的香氣和甜味,但事實上,紅酒在開瓶之后并不適合長時間的保存,一定要在開瓶之后盡快喝完!