果酒是用各種新鮮水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的原汁酒，現(xiàn)在的人們都學(xué)會(huì)了享受，不僅是物質(zhì)上的享受，更多的是精神上的需求。有時(shí)候待在家閑著沒事不妨自制一杯果酒，也讓自己學(xué)會(huì)嘗試一下新鮮的東西，那紅酒可以泡什么果酒呢？下面我們就一起來了解一下吧！
泡果酒建議用白酒
純糧食酒用來泡水果酒相對(duì)來說會(huì)比較好一些，這樣制作出來的水果酒更加醇香，保存時(shí)間更長(zhǎng)。
哪些水果適合釀制果酒
1、葡萄
市面上也有大大小小品牌的葡萄酒深受大家喜愛，且葡萄釀制果酒操作也非常簡(jiǎn)單。不同的葡萄釀制的果酒口感也不同，如紅葡萄酒具有濃郁醇和的口感和優(yōu)雅深厚的香氣;白葡萄酒果實(shí)的清甜更加突出，讓人嘗起來更感清新柔和。
2、蘋果
小小的蘋果不僅僅限制于榨汁和即食，還可以用來釀制蘋果酒。釀制好的蘋果酒顏色非常好看，黃中摻雜著嫩綠色，且口感清新既有蘋果的香甜又能突出陳年的酒香。
3、櫻桃，桑葚
櫻桃酒顏色是非常好看的淺粉紅色或?qū)毷t色，其富有濃郁的果香同時(shí)口感甘甜醇厚，飲后持久彌香。桑葚酒顏色是誘人的深紫紅色，晶亮透明，口感上既有桑葚酸酸甜甜的本味又有淡淡的酒香，兩者相輔相成，沒有很明顯的味道界限。
4、楊梅
楊梅酒的顏色沒什么特點(diǎn)但勝在清澈透明，其口感酸中帶甜，氣味濃郁。傾倒時(shí)就可以感受到酒香撲鼻，非常適合老友重聚時(shí)飲用。因其酒精濃度不高，也很適合女孩子飲用。
怎樣識(shí)別果酒的質(zhì)量好壞
從外觀上來看，果酒的外觀大都是呈現(xiàn)澄亮透明，而且具有一定的光澤，它所呈現(xiàn)的顏色就要和它的釀酒原果實(shí)相符了；果酒是屬于一種發(fā)酵產(chǎn)品，應(yīng)該具有果香以及發(fā)酵出來的酒香還有醇香等，這種香味還要是平衡的，令人聞過之后會(huì)有一種愉快感；果酒的口感就更不用說了，一定要體現(xiàn)出細(xì)膩以及柔和的享受，還要余味綿長(zhǎng)，這樣才能體現(xiàn)出果酒的獨(dú)特之處。
飲用果酒的好處
好的果酒,酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。據(jù)研究表明,對(duì)于女性而言,經(jīng)常適量的飲用果酒,可使婦女的心臟正常搏動(dòng),并且有效的調(diào)節(jié)情緒。而且果酒中含有豐富的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。
注意：
因?yàn)樗械乃窒鄬?duì)來說比較多，雖然白酒可以根據(jù)自己的口味需求來選擇，但是考慮到果酒的保存時(shí)間，酒精濃度過低的白酒泡出來的水果酒很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。則需要使用40度以上的白酒是最為好的，而純糧食酒普遍的酒精濃度在50-65之間，屬于高濃度、醇香型的白酒。
