純糧低度白酒推薦
隨著經(jīng)濟生活的提高，人們對于健康的需求也更加的重視，在進行選擇白酒時，對于一些純糧的白酒要更加的青睞。純糧低度白酒便是成為了很多人的首要選擇，對于低度白酒的釀造方式，一般會采用降度工藝的處理，將一些成分含量進行稀釋之后，喝起來并沒有任何太過于強烈的味道。接下來讓小編給您詳細的推薦幾款純糧的低度白酒。
1、青花汾酒
青花汾酒作為汾酒的核心大單品，酒體度數(shù)包括42度、48度、53度以及更高的65度等眾多度數(shù)。由于清香型白酒的特殊性在于酒精度在42度時醇和水的締合度很好，口感綿柔平順，因此以42度為代表的低度青花汾酒不僅在當?shù)睾苡惺袌?，全國范圍?nèi)也擁有一大批忠實消費者。
2、古井貢酒
古井貢酒在白酒低度化上一直在不斷努力和嘗試，37℃亳菊系列無疑是最具代表性的產(chǎn)品之一。作為古井集團歷時3年研發(fā)而成的健康型低度白酒，37℃亳菊酒是繼年份原漿之后的又一戰(zhàn)略性產(chǎn)品，重點針對25-55歲的年輕人群與中高端人群。37℃亳菊酒采無極之水、純糧釀造，以菊中珍品亳菊入酒，在口感上低而不淡，入口綿柔，適合細細品味，不僅有很好的消費者體驗，而且順應低度化、健康化飲酒趨勢。
3、38度水晶劍南春
38度水晶劍南春可以說是名酒品牌低度系列酒中知名度較高、更為暢銷的一款，曾被普遍認為是最成功的低度酒。通常低度酒的香味與高度酒相比有明顯的差別，劍南春通過技術(shù)手段解決了這一難題，劍南春的低度酒很好的保持了自己獨特的口感。
4、竹葉青
竹葉青更是汾酒作為低度清香型優(yōu)級白酒的典型代表。隨著大眾消費升級和健康飲酒理念增強，竹葉青積極擴大消費群體，立足于健康養(yǎng)生的品牌定位切割白酒主流市場。36度的新品葛根竹葉青酒更以暢飲化為突破口，放大汾酒的名酒優(yōu)勢。
低度白酒如何釀制
低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。下面好酒招商網(wǎng)為您提供低度白酒的釀造方法。
低度白酒在原酒加漿降度，隨之香氣成分含量相應地稀釋而減少，通過澄清去濁(過濾)，還除去了絕大部分棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯和油酸乙酯，其他難溶于水的高沸點物質(zhì)亦會同時被除去，造成酒體變淡、后味短的不足。
為了解決白酒降度后出現(xiàn)的白色渾濁和白色絮狀物，采用冷凍過濾、淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換、無機礦物質(zhì)吸附、分子篩及超濾法等方法進行除濁，都取得了較好的效果。各種方法都有其優(yōu)點，亦存在不足。據(jù)了解，現(xiàn)在低度白酒除濁主要采用活性炭吸附后過濾;也有用冷凍加吸附的方法進行處理。
低度白酒的勾調(diào)主要有兩種方法：一是高度酒組合后降度、調(diào)味、澄清過濾后再行調(diào)味;二是原酒分別降度后再組合、調(diào)味、過濾后再調(diào)味。無論哪種方法生產(chǎn)低度白酒，其質(zhì)量全賴基酒和調(diào)味酒，要求基酒富含“復雜成分”，原酒加漿降至所需酒度后，主要香味成分尚能保持一定的量比關(guān)系，過濾后仍能保持原酒的風格，再用優(yōu)質(zhì)、特點明顯的調(diào)味酒進行細致的調(diào)味。
低度白酒勾調(diào)好后不要馬上包裝，需貯存一定時間，觀察其變化，若發(fā)現(xiàn)經(jīng)貯存后口感有所變化，應再次調(diào)味，以保證質(zhì)量。
綜上所述，低度白酒作為比較有名的品牌，其中涌現(xiàn)出了低度汾酒竹葉青，它作為白酒清香型的典范，現(xiàn)在隨著人們對于健康需求的增加，對于一些健康飲酒的理念也在逐步上升，從而現(xiàn)在進行一定的創(chuàng)意，對于本身的優(yōu)勢也處于了非常放大的趨勢，喝起來入口綿柔，適合人們?nèi)ミM行細細的品味，更加順應健康化和低度化的時尚潮流。低度白酒尤其是受到很多年輕人的喜歡。
