波爾多葡萄酒的分級(jí)制度
在波爾多葡萄酒的世界中，拉菲已經(jīng)成為了享譽(yù)世界的一款品牌，代表著比較高級(jí)的口感和品位，經(jīng)過(guò)無(wú)與倫比的釀造工藝，摒棄了最傳統(tǒng)的釀造工藝，在其中加入一些創(chuàng)新的元素為主釀造而成，相比于一些普通的紅酒，他有著自己的特色，更加符合現(xiàn)代人的口感和人們對(duì)于健康的追求，目前在波爾多葡萄酒生產(chǎn)區(qū)也會(huì)進(jìn)行葡萄酒等級(jí)的劃分。
1855年，為了參加在巴黎舉辦的世博會(huì)，波爾多將境內(nèi)左岸的干型葡萄酒和甜酒進(jìn)行分級(jí)。根椐過(guò)去100年的葡萄酒的售價(jià)，將售價(jià)最高的紅葡萄酒分為五個(gè)級(jí)別，其中一級(jí)莊四個(gè)，包括拉菲、拉圖、瑪歌以及格拉夫的侯伯王。二級(jí)莊16個(gè)，還有許多三級(jí)莊，四級(jí)莊，五級(jí)莊。而甜酒部分，Chateaud’Yquem被列為特優(yōu)一等，其它都是一級(jí)與二級(jí)酒莊。這個(gè)分級(jí)持續(xù)了近百年，只有1973年木桐（ChateauMouton-Rothschild）從二級(jí)升為一級(jí)。這個(gè)分級(jí)雖然飽受爭(zhēng)議，復(fù)雜難懂，但是，這個(gè)分級(jí)真正將梅多克頂級(jí)葡萄酒帶給了全世界，人們紛紛將以喝到這些標(biāo)示了GrandCruClasseen1855葡萄酒為榮，一直延續(xù)到現(xiàn)在?？梢赃@么說(shuō)，到現(xiàn)在為止，全世界的葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)中，這個(gè)分級(jí)是影響力最大的。
在葡萄酒的營(yíng)銷上，法國(guó)人最擅長(zhǎng)創(chuàng)造話題，制造話題，引起關(guān)注，并能過(guò)一系列的儀式將葡萄酒的文化構(gòu)建帶到了一個(gè)前所末有的高度。其中分級(jí)是這些內(nèi)容中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。有時(shí)候，爭(zhēng)議也是引起關(guān)注的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
1855年分級(jí)大獲成功之后，很多地方出現(xiàn)了非官方的分級(jí)系統(tǒng)，使得簡(jiǎn)單的波爾多AOC變得復(fù)雜起來(lái)。對(duì)于其他酒商而言，1855年分級(jí)沒(méi)有給他們帶來(lái)任何好處，所以，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都在思量如何構(gòu)建自己的分級(jí)。隨著二戰(zhàn)的結(jié)束，波爾多慢慢復(fù)蘇，對(duì)本產(chǎn)區(qū)的分級(jí)再次引起人們的興趣。所以，在波爾多地區(qū)，1955年圣愛(ài)美容（ST.-Emilion）產(chǎn)區(qū)制定了與AOC掛勾的分級(jí)系統(tǒng)，幾年后，左岸的格拉夫產(chǎn)區(qū)又發(fā)展出自己的分級(jí)系統(tǒng)。
1855年的分級(jí)爭(zhēng)議頗多，1955年的圣愛(ài)美容分級(jí)也是紛擾不斷，歷經(jīng)1969、1986、1996與2006年歷經(jīng)多次修改與更新。并且有一段時(shí)間，法國(guó)政府接受了一些小酒商的建議，甚至?xí)和Ａ耸?ài)美容的分級(jí)。如2011年，法國(guó)法院裁定2006年分級(jí)無(wú)效，只能沿用至2012年。所以，2012年，在INAO與法國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)部門(mén)的監(jiān)管下，新分級(jí)選出了18家“圣愛(ài)美容一級(jí)名莊”（SaintEmilionPremierGrandCruclassé），其中4家位列A等，14家位列B等；64家“圣愛(ài)美容列級(jí)名莊”（SaintEmilionGrandCruclassé）。最引的矚目的便是金鐘酒莊（ChateauAngélus）和帕菲酒莊（ChateauPavie）兩家也晉升為“圣愛(ài)美隆一級(jí)名莊A等”，從此開(kāi)始與久負(fù)盛名的白馬酒莊（ChateauChevalBlanc）和歐頌酒莊（ChateauAusone）一起共享圣愛(ài)美容頂級(jí)葡萄酒的無(wú)上榮耀。打破了白馬與歐頌酒莊的兩強(qiáng)格局。在圣愛(ài)美隆的分級(jí)中，不同分級(jí)的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)如下：
SaintEmilionAOC（無(wú)分級(jí)）
SaintEmilionGrandCru
SaintEmilionGrandCruclassé
SaintEmilionPreuiersGrandCruclassé
格拉夫的分級(jí)與AOC無(wú)關(guān)，并且包含了紅、白葡萄酒，酒標(biāo)上標(biāo)識(shí)GrandCruClassedeGrraves，在這個(gè)等級(jí)里面，全部只標(biāo)識(shí)GrandCruClasse，并且只有這一個(gè)等級(jí)。侯伯王是唯一一家同時(shí)參加了1855年梅多克分級(jí)與1959年格拉芙分級(jí)的酒莊。
客觀來(lái)說(shuō)，波爾多葡萄酒分級(jí)有效地展現(xiàn)出了波爾多頂級(jí)葡萄酒當(dāng)時(shí)的狀況，能出現(xiàn)在這些列級(jí)酒莊里面的葡萄酒，擁有相當(dāng)深厚的種植與釀造技術(shù)與良好的傳統(tǒng)，有著悠久的歷史，能夠代表波爾多葡萄酒的榮耀。但是，一些葡萄酒長(zhǎng)期占據(jù)列級(jí)，并且水平越來(lái)越差，價(jià)格越來(lái)越低，也會(huì)損害波爾多頂級(jí)葡萄酒的聲譽(yù)，而一些后來(lái)者，盡管技術(shù)精湛，風(fēng)格突出，已經(jīng)超越了其中一些酒莊，但是由于傳統(tǒng)的阻擾與利益的糾葛，這些酒莊要進(jìn)入列級(jí)，可以說(shuō)是入級(jí)無(wú)門(mén)，無(wú)形中造成不公平競(jìng)爭(zhēng)。
原裝進(jìn)口波爾多紅酒為什么如此好喝
拉菲是享譽(yù)世界的葡萄酒品牌，至于它為什么享譽(yù)世界，我們就不得而知了。今天，小編就跟大家說(shuō)一下為什么。我們之前知道的了解的都是表層的知識(shí)，今天小編就帶大家來(lái)一個(gè)更高層次的了解。話不多說(shuō)，馬上進(jìn)入正題。
一提到法國(guó)原裝進(jìn)口波爾多紅酒，我們想到的都應(yīng)該是美酒佳釀和油壓平衡的口感。但其實(shí)，波爾多的酒莊中，很多都是已經(jīng)摒棄了傳統(tǒng)的波爾多釀造工藝，開(kāi)創(chuàng)了自己酒莊特有的釀酒工藝了，他們大膽采用新的釀造方法，形成了波爾多葡萄酒多變的風(fēng)格和口味，因此，正是因?yàn)檫@樣，我們才能在波爾多葡萄酒當(dāng)中找到屬于自己的那一款，無(wú)論你的口味是多么地刁鉆。在新興的釀酒手法和工藝下，我們能看到波爾多葡萄酒的色澤非常靚麗、它果味濃厚、口感干凈柔順，一入口便讓人飄飄欲仙。
其實(shí)，法國(guó)原裝進(jìn)口波爾多紅酒最讓人喜愛(ài)的就是波爾多葡萄酒所提倡和追求的葡萄酒品質(zhì)，他們的釀酒宗師就是釀造出更加符合現(xiàn)代人對(duì)葡萄酒的口感期待。正是如此為葡萄酒愛(ài)好者著想的波爾多紅酒，才讓我們的口味變得更加刁鉆，但是它都能滿足你。
小編總結(jié)，波爾多紅酒作為一款原裝進(jìn)口的產(chǎn)品，它是經(jīng)過(guò)釀造的方式，采用創(chuàng)新的方法，尋找出了最新的口感和多變的風(fēng)格，喝起來(lái)有著非常亮麗的色澤，口感也比較柔順一些，喝完之后讓人流連忘返，飄飄欲仙，對(duì)于一些刁鉆的人，也不會(huì)有任何挑剔的感覺(jué)，在進(jìn)行倡導(dǎo)和追求紅酒品質(zhì)的同時(shí)，也讓人們對(duì)于它的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著更大的期待。
