金酒它其實是一種烈酒，主要是利用大麥芽和杜松子等一些植物經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的，關(guān)于金酒的起源也是眾說紛紜，作為靈魂所在通常會用來調(diào)制對于雞尾酒來說增添了一定的口感和特色，喝起來特別的柔和，是一款非常不錯的典型之作，有了多種多樣的風(fēng)格。如今在市場中，金酒也有著非常普遍流行的喝法。
金酒屬于烈酒，口感強烈，有辛辣感，因為是用大麥芽，稞麥，杜松子等植物發(fā)酵蒸餾而得，金酒的味道充滿植物香氣。杜松子是金酒的靈魂，因此金酒也叫杜松子酒。
金酒是一種色澤清亮，充滿杜松子味和植物味的烈酒，關(guān)于其起源一直存在著諸多爭議。不過大家一致認(rèn)同的是，杜松子味是金酒的靈魂。事實上，金酒是世界上第一款添加了風(fēng)味的伏特加。金酒在蒸餾過程中會加入各種植物，包括花旗杉、橘子皮和胡荽等。
金酒種類豐富，除了用不同的倫敦干金是最常見的金酒類型，最初的版本有著非常濃郁的杜松子味。
老湯姆金酒添加了甜味劑，所以口感更為柔和。其實最初添加甜味劑是為了掩蓋酒中的雜質(zhì)，不過現(xiàn)代技術(shù)早已解決了這個問題。
新美國金酒或者國際風(fēng)格金酒涵蓋了諸多風(fēng)格的金酒。這些金酒與其它金酒釀造程序完全相同，不過香氣以植物味為主，而不是杜松子味。
金酒有幾種喝法
全用Gin金酒做的一張夏季雞尾酒酒單
記得有一間國外的酒吧，選用了3款不同國家的精選金酒，按照國別分類，一共呈現(xiàn)了6款雞尾酒。
調(diào)酒師選用的三款金酒是：ROKU六金酒、Botanist“植物學(xué)家”金酒和Batch“柏趣”金酒，分別展示了來自日本、蘇格蘭和法國的特色。
有趣的是，酒單上每款金酒類別的第一款雞尾酒，調(diào)酒師都選擇了經(jīng)典的“金湯力GinTonic"，而金湯力中的湯力水。
以ROKU六金酒為基酒:
ROKUPinkTonic“六”粉紅金湯力
ROKU六金酒使用了6種經(jīng)典的日本植物：櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露，日本山椒。六種日本植物經(jīng)過四個季節(jié)的精心培育，釀造出了日本正宗工藝的金酒。
配方：
?日本ROKU六金酒
?芬蘭樹湯力水
?櫻花糖漿
品鑒評價：口感溫柔優(yōu)美，像是片片落下的櫻花瓣。
以Botanist植物學(xué)家金酒為基酒：
BotanistGinTonic植物學(xué)家金湯力
植物學(xué)家金酒選用蘇格蘭艾雷島22種原生態(tài)植物釀成的金酒，酒體散發(fā)出討喜的杜松、奎寧、檸檬皮、柑橘皮與淡淡的艾雷島標(biāo)致泥煤味。
配方
?植物學(xué)家金酒
?芬蘭樹湯力水
品鑒評價：口感更為豐富強烈，22種草本使得口感尤為清新，添加的裝飾葡萄柚和杜松子，既突出了風(fēng)味，又使得雞尾酒色彩靈動。
BotanistNegroni植物學(xué)家內(nèi)格羅尼
Sid將基酒與其他調(diào)酒按1:1:1的比例調(diào)和，調(diào)制過程中孜孜不倦地反復(fù)混合，使得各部分充分融合，這杯Negroni滋味豐富均衡，誠意滿滿。
配方
?植物學(xué)家金酒
?甜味美思
?金巴利
以Batch柏趣金酒為基酒
BatchNo.1GinTonic柏趣1號金湯力
從一個多世紀(jì)以來在巴黎開設(shè)的第一家釀酒廠開始，巴黎釀酒廠(Distilleriede-Paris)推出了柏趣1號金酒。這款稍微油膩、杜松子集中的金酒確保在你的杯中稀釋時不會失去任何香味。每一口都充滿活力，充滿活力的柑橘和最溫暖的丁香。
小編總結(jié)，其實在國際上比較有名的金酒為荷蘭的金酒和美國的金酒，根據(jù)不同的釀造原料所呈現(xiàn)的口感也是完全不一樣的，如今在市場中金酒作為調(diào)制雞尾酒的原料，它通常將自己的特色進(jìn)行了淋漓盡致的展現(xiàn)。其中有一款非常有特色的產(chǎn)品，它是被稱之為粉紅金湯力利用不同的櫻花櫻花葉和金酒作為基酒調(diào)制而成，釀造出了非常正宗的產(chǎn)品，受到人們的喜歡，口感非常的溫柔優(yōu)美，就像片片落下的櫻花瓣。
