百加得朗姆酒它是一款特有的蒸餾酒，目前在市場(chǎng)中會(huì)調(diào)制各種各樣的雞尾酒，可以根據(jù)不同的種類來(lái)進(jìn)行區(qū)分，作為一種高度的烈性酒，通常是由大麥酵母純凈水為主釀造成的，目前在市場(chǎng)中有著各種各樣的品牌，對(duì)于這樣一款烈性酒我們?nèi)绾尾拍軌蜻M(jìn)行長(zhǎng)期的保存？
百加得是朗姆酒，屬于蒸餾酒，一般蒸餾酒不會(huì)變質(zhì)，但是受到共賞的要求，所以必須要有一個(gè)保質(zhì)期，通常蒸餾酒的保質(zhì)期都標(biāo)的是5年以上。
朗姆酒以叫糖酒，是制糖來(lái)業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。
根據(jù)不同源的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、
濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)知丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，道塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
百加得朗姆酒制作方法
1.朗姆酒生產(chǎn)的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料適合于生產(chǎn)清香型朗姆酒。甘蔗汁經(jīng)真空濃縮被蒸發(fā)掉水分，可得到一種較厚的帶有粘性液態(tài)的糖漿，適宜于制備濃備型朗姆酒。
2.原料預(yù)處理：糖蜜的預(yù)處理可分成幾個(gè)不同的階段：首先要通過(guò)澄清去除膠體物質(zhì)，尤其是硫酸鈣，在蒸餾時(shí)會(huì)結(jié)成塊狀物質(zhì)。糖蜜預(yù)處理的最后階段是用水稀釋，經(jīng)沖稀后的低濃度溶液中，總糖含量10～12克/100毫升，是適宜的發(fā)酵濃度，并添加硫酸銨或尿素
小編總結(jié)，百加得朗姆酒在經(jīng)過(guò)釀造的過(guò)程中，會(huì)以甘蔗蜜糖為主釀造而成，作為青香型朗姆酒的代表作涌現(xiàn)出的口感使人十分愉快溫暖而舒適，作為一種特殊的飲品，它不僅僅可以用來(lái)進(jìn)行品嘗，也可以制作各種各樣的美味甜點(diǎn)，根據(jù)我們的嗜好去進(jìn)行選擇，再進(jìn)行儲(chǔ)存朗姆酒的過(guò)程中也一定要注意儲(chǔ)存方式和儲(chǔ)存條件，否則很容易使他的口味所下降，而且也容易滋生細(xì)菌，對(duì)我們的身體有危害，對(duì)于百加得郎姆酒的保存方式和保存條件你了解了嗎？
