德國作為葡萄酒舊世界的國家代表，所生產(chǎn)出的葡萄酒大多數(shù)都是以雷司令葡萄酒為主，擁有著細(xì)膩的風(fēng)格，芳香宜人，尤其是在重大的宴會中，德國雷司令的葡萄酒非常常見，紅酒作為葡萄酒的一種釀造工藝非常簡單。在德國做生產(chǎn)的著名紅酒品牌都有哪些呢？
一、艾菲爾
在德國十大紅酒品牌中艾菲爾發(fā)源于1640年，屬于當(dāng)?shù)貧v史比較悠久的酒品牌，近些年的發(fā)展過程中品牌除了釀造方式的不斷改變，還和不少機(jī)構(gòu)建立起了合作的關(guān)系，致力于打造出品質(zhì)最優(yōu)的單品給消費(fèi)者。
二、塔尼史酒莊
塔尼史酒莊是一個家族式經(jīng)營的品牌，到目前為止品牌下所擁有的單品種類已是非常的豐富，同時還有著現(xiàn)代化的釀造工藝，所以旗下的紅酒在口感上是很不錯的。
三、魏特曼酒莊
魏特曼品牌在德國當(dāng)?shù)氐募t酒領(lǐng)域有著非常高的人氣，多元化的經(jīng)營模式，豐富的單品種類，加上近些年來注重有機(jī)原材料的選擇，所打造出來的紅酒在品質(zhì)和口感上都是極佳的。
四、布魯爾
布魯爾這個品牌有著坎坷的發(fā)展歷史，不斷改進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和釀造工藝讓品牌下的單品有著很佳的品質(zhì)，尤其是它家的紅酒系列單品，是顏值和品質(zhì)的代表性品牌之一。
五、凱瑟勒
凱瑟勒有著相對比較悠久的歷史，比較傳統(tǒng)獨(dú)特的釀造工藝和頂尖的品質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)，旗下的紅酒在選材和生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都有著精細(xì)的技術(shù)，細(xì)細(xì)品嘗在口感上很是醇厚且讓人回味。
六、碧洛德
在德國十大紅酒品牌中碧洛德有著精品級別的原材料生產(chǎn)地，如今企業(yè)已經(jīng)掌握了頂尖的品質(zhì)檢驗(yàn)工藝，加上對傳統(tǒng)釀造工藝的傳承，所打造出來的紅酒單品基本上是熱銷于全球二十多個國家和地區(qū)。
七、猴子谷
猴子谷品牌德國當(dāng)?shù)赜兄芨叩氖袌稣加新?，目前品牌已?jīng)擁有了規(guī)模化的生產(chǎn)基地和原材料產(chǎn)地，而且原材料地各方面的條件都是很不錯的，所以也造就出了品牌下高品質(zhì)的紅酒單品。
八、阿蘭道夫
阿蘭道夫品牌下的莊園距今差不多有著七百年左右的歷史，發(fā)展到如今不僅僅是在當(dāng)?shù)赜杏绊懥?，而且在全球范圍?nèi)也有著很完善的銷售體系，在憑借著高品質(zhì)的單品得到了不少消費(fèi)者的青睞。
九、露森
露森距今有著兩百年左右的歷史，屬于一個家族式的而企業(yè)，成立以來的每年品牌在各個方面都會進(jìn)行一定的革新，所以旗下的單品包括紅酒都有著很是不錯的口感和品質(zhì)。
十、伊貢米勒
在德國十大紅酒品牌中伊貢米勒擁有著許多頭銜榮譽(yù)，目前品牌下有著規(guī)模較大的原材料產(chǎn)地，還有著領(lǐng)先的生產(chǎn)檢驗(yàn)技術(shù)，所打造出來的紅酒單品的銷量基本上都是遙遙領(lǐng)先的。
德國紅酒最大的優(yōu)點(diǎn)
在中式宴會中，最安全的方式就是在宴會開始時開一瓶德國黑皮諾和一瓶干型的雷司令。我會建議來自Ahr的黑皮諾，比法爾茲Pfalz 或巴登 Baden擁有更加細(xì)膩的風(fēng)格。至于雷司令，來自Nahe 或Reingau 的干型Riesling不但芳香怡人，還有足夠的酒體和重量來平衡其味道，而且更能搭配白肉類的菜式。在宴會中提供兩款不同的葡萄酒可迎合不同賓客的喜好，更重要的是，干紅可搭配味道強(qiáng)烈而比較油膩的菜式，如烤乳豬、烤鴨等。
亞洲的海鮮菜品一般都比較清淡和鮮香，德國傳統(tǒng)制法的起泡酒，例如Rheingau 或Rheinhessen的Deutscher Sekt，都可以和海鮮形成美妙的組合。這些優(yōu)質(zhì)的起泡酒通常是由Riesling, Silvaner 或Pinot Blanc以傳統(tǒng)的方法釀制。其他的選擇如Nahe 或 Franken的Silvaner ，具有風(fēng)格獨(dú)特的口味。如Chablis（夏布利）的味道中含有厚重的泥土氣息。Nahe的Pinot Gris或Sachsen的Weissburgunder也是不錯的選擇，他們厚重的礦物味與海鮮相輔相成。
考慮到XO醬、辣椒醬、豉汁在粵菜中的廣泛運(yùn)用，黑皮諾是能完美地搭配這些強(qiáng)烈口味的酒品，這是一種帶有強(qiáng)烈“成熟”的紅色漿果果味的酒品，在全德國的13個產(chǎn)區(qū)可找到知名的黑皮諾。此外干白也可以搭配口味較重的粵菜，但必須是酒體豐腴的干型Riesling，或來自較溫暖地區(qū)的Silvaner或Pinot Gris。
對于受歡迎的廣東燒味菜式，如燒鴨、燒鵝、叉燒或燒排骨，除了選擇黑皮諾搭配以外，也可選擇德國比較濃郁的干紅，如Dornfelde或 Portugieser。這些肉類菜式通常用較甜的醬油腌制，需要中度或醇厚酒體的干紅以其果味和單寧與之搭配。
除了德國，其他國家也不乏精彩的酒區(qū)，比如奧地利、斯洛文尼亞和匈牙利，這些地方都有令人難以置信的出品，也都是等待被發(fā)現(xiàn)的葡萄酒世界。我有一個品嘗它們的好去處，就是香港灣仔星街的一間叫The Principal的餐廳。那里的酒單擁有兩頁嚴(yán)格挑選的東歐葡萄酒，包括來自匈牙利的干型 Furmint。
小編總結(jié)，其中德國有一款非常有名的紅酒，被稱之為是愛菲爾紅酒，有著悠久的歷史，近年來隨著釀造方式的推陳出新和不斷改變，與一些其他的企業(yè)也建立了非常龐大的合作關(guān)系，生產(chǎn)出的產(chǎn)品要更加的優(yōu)質(zhì)，給予了消費(fèi)者多種多樣化的選擇，到目前為止，隨著現(xiàn)代化釀酒技術(shù)的發(fā)展，在口味和質(zhì)量上都會有所提升，有著很高的人氣，多元化的經(jīng)營模式，使德國的紅酒在眾多的品牌中屹立不倒，品質(zhì)和口感都是極佳的狀態(tài)。
