通常情況下，類似于國外的人頭馬酒，XO酒以及威士忌和白蘭地酒，都可以統(tǒng)稱為洋酒，這種洋酒的度數(shù)相對較高，屬于蒸餾酒的一種，口感較為醇厚，度數(shù)最低在40度左右，所以是非常進(jìn)行長期存放的，如果在密封通風(fēng)避光存儲的條件下，可以存放長達(dá)50年之久，所以存放30年沒有變質(zhì)的洋酒是可以直接飲用的，不會(huì)對我們的身體健康造成任何傷害。
只有蒸餾類的酒，如人頭馬、XO、威士忌等沒有保質(zhì)期，而紅酒、啤酒、葡萄酒等等都有保質(zhì)期，具體保質(zhì)期時(shí)間看產(chǎn)品包裝，過期的不應(yīng)該飲用。
洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。
其實(shí)很多的洋酒，它都是可以放很長時(shí)間的，只要你保存的很好，但是如果你保存不當(dāng)話，就會(huì)引起洋酒的一個(gè)變質(zhì)，所以我們在保存酒的時(shí)候要格外注意，既要保證一個(gè)濕度和溫度也要注意控制他的一個(gè)氧氣。
酒精度較高的酒只要沒有開封基本上是不會(huì)變質(zhì)的。我國的酒類國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)更改，釀造的白酒、葡萄酒酒精度高于標(biāo)準(zhǔn)的不再需要標(biāo)注保質(zhì)期了。但是酒一般會(huì)標(biāo)注釀造的年份的。
洋酒為什么上頭？
是酒中的雜醇油含量高。如果是純粹的伏特加，應(yīng)該不會(huì)有上頭的感覺。威士忌和龍舌蘭，有很多調(diào)配的酒，酒體不純。為了增加香味，酒廠可能還會(huì)添加某些香精、色素。
常見的烈酒比如威士忌過量飲用后會(huì)劇烈頭痛，因?yàn)槠渲泻写罅侩s醇，雜醇是異戊醇、正丁醇等總稱，會(huì)長時(shí)間停留在人體內(nèi)，引起人頭疼。
洋酒大多采用液體釀造法，具體流程是將葡萄或大麥打碎后加入大量的水，以液體的形式放到封閉的發(fā)酵罐中，再加入純酵母菌進(jìn)行快速發(fā)酵。
單一酵母菌發(fā)酵的速度與溫度上升很快，酵母菌的快速高溫發(fā)酵將很難控制雜醇油的“肆虐而來”。
綜上所述，市面上常見的威士忌以及白蘭地等洋酒都是經(jīng)過多道蒸餾程序釀造而成的，所以酒精含量相對較高，酒體中的雜醇油含量也比較多，所以喝完之后很容易導(dǎo)致上頭的感覺，建議大家在飲用時(shí)可以加入適量的冰塊，會(huì)與其他果汁類飲料混合調(diào)配飲用，口感會(huì)相對柔和一些。
