紅酒在我們的生活中不僅僅可以起到滿足味蕾的效果，同時(shí)也能夠更好的發(fā)揮一些其他的用途。我們可以在制作美味菜肴的時(shí)候放著一些紅酒，使肉質(zhì)更加的粉嫩，也能夠保持本身的新鮮度，法國紅酒作為比較著名的品牌，現(xiàn)在在市場上有著一定的口碑和聲望，受到更多人的喜歡，迎來了更大的關(guān)注度，法國涌現(xiàn)出了很多比較有名的紅酒品牌，具體都有哪些？
一、Chateau Lafite Rothschild （拉菲莊）
說到波爾多紅酒，首先讓人想到的就是著名的拉菲莊園。在歷史的卷河里始終能發(fā)現(xiàn)拉菲的身影，沒錯(cuò)，早在1855年博覽會(huì)上，拉菲莊酒成為了排名第一的莊園。從酒質(zhì)、售價(jià)、名氣和歷史按五個(gè)等級(jí)去評(píng)判。拉菲也被認(rèn)為是“五大”名莊中最為典雅的，也是全世界價(jià)值最高的紅酒莊。在當(dāng)時(shí)的18世紀(jì)，拉菲酒莊一度風(fēng)靡為宮廷御酒，拉菲至今也保持著葡萄酒中最貴的記錄。
二、Chateau Latour（拉圖莊）
拉圖酒莊使法國重量型酒莊，也是跟拉菲在同一年被定級(jí)為頂級(jí)的五大酒莊之一。并且還于2011年入選“倫敦國際葡萄酒交易所”發(fā)布的的世界十大葡萄酒莊園第四名，這個(gè)評(píng)估一般是根據(jù)所在年份的成交額、評(píng)酒得分、每箱成交價(jià)、價(jià)格增長幅度、加權(quán)產(chǎn)值等五大標(biāo)準(zhǔn)綜合評(píng)定。
三、Romanee Conti（羅曼尼·康帝）
與著名的拉菲酒莊相比也是略微高一點(diǎn)的，被譽(yù)為天下第一酒莊，羅曼尼康帝的葡萄酒在市場上是找不到的，沒有零售。一杯羅曼在手會(huì)油然而生一種帝王感覺。
四、Petrus（柏圖斯酒莊）
柏圖斯的價(jià)格一直也是很昂貴的，僅次于羅曼尼，他的冠名沒有以城堡的名字來定。柏圖斯酒莊位于波爾多的寶物?。≒omerol）地區(qū)，他的產(chǎn)量極少，價(jià)格因此昂貴。
五、Le Pin（里鵬）
它的名字來源其實(shí)是屬于偶然，因?yàn)楫?dāng)時(shí)這是個(gè)小葡萄園，只有一公頃，小到不能稱莊園的程度，所以只好名為“里鵬”。平均葡萄樹28年，每公頃種植6000株葡萄樹。年產(chǎn)量也不會(huì)太多，大概是7000瓶左右，通常都放在橡木桶內(nèi)儲(chǔ)存15~18個(gè)月。
六、Chateau Mouton（木桐酒莊）
木桐酒莊位于法國波爾多波亞克的一個(gè)小山丘上，與拉菲莊園距離只有一步之遙。Motte意為土坡，歷來被認(rèn)為這里的土坡地礫石特別的深，可以種植出來最好的葡萄，釀出最好的酒。1973年正式升級(jí)為一級(jí)葡萄園莊，從此木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級(jí)酒莊之一。
七、Cheteau Haut Brion（奧比昂酒莊）
在1855年波爾多紅酒分級(jí)別時(shí)的最頂級(jí)葡萄酒莊園之一，與拉菲莊園、木桐莊園、拉圖莊園、瑪歌莊園，并稱為波爾多“五大”名莊。
八、Domaine Leroy（勒樺）
它所在的排名是根據(jù)“倫敦國際葡萄酒交易所”發(fā)布的世界最貴的十大紅酒品牌第四名，僅次于“羅曼尼康帝”、“柏圖斯”、“里鵬”，比拉菲還要略貴一點(diǎn)。它的產(chǎn)量占據(jù)葡萄酒成交量的75%以上。
九、Chateau Ausone（歐頌古堡）
位于法國波爾多圣愛美容產(chǎn)區(qū)，與白馬莊園齊名，是近年來世人常稱的“波爾多八大名莊”之一。在早幾年的成交價(jià)格平均是8000英鎊，站在世界最貴葡萄酒的位列第六名。
十、Chateau Lafleur（花莊葡萄酒）
也被稱作拉佛、花堡，出自波爾多右岸產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)稀世珍寶，高手云集，2011年的平均成交價(jià)格為6600英鎊，榮獲世界最貴紅酒品牌第八名，僅次于“拉圖”，超過了木桐酒莊和奧比昂酒莊。
葡萄酒的一些其它妙用之處
魚肉有腥味，用紅葡萄酒處理，酒中鞣質(zhì)及香味可將腥味。
把肉浸入葡萄酒內(nèi)，由于酒有多種酵素和酒精，與肉的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟，保持相當(dāng)?shù)男迈r度，肉煮熟后鮮嫩好吃。
在火腿切口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。
存放過久的蘋果，影響口味，如切塊放入葡萄酒中，就別有風(fēng)味。
在水壺中倒入一小匙葡萄酒，再倒入涼開水，味甜解渴。
將一杯紅葡萄酒加熱，再在酒中打一只雞蛋，用筷子攪動(dòng)后飲用，感冒效果頗佳。
綜上所述，法國紅酒比較著名的是法國波爾多所生產(chǎn)出的拉菲紅酒，它有著悠久的歷史，現(xiàn)在已經(jīng)在博覽會(huì)上備受人們的推崇，在眾多的莊園中是當(dāng)之無愧的第一名，無論是從名氣，售價(jià)，歷史都有著自己最特定的等級(jí)劃分，曾經(jīng)被稱之為是宮廷御酒也保持著最高的記錄。拉菲紅酒在我國的市場中風(fēng)靡一時(shí)，對(duì)于82年的拉菲人們相信會(huì)在電視劇或者是電影中有所見到，這樣也對(duì)于它的價(jià)格有所提升，有著更好的拍賣價(jià)值。
