冰葡萄酒它是選用結(jié)霜的葡萄品種為主釀造而成的，釀造出的葡萄酒更加的獨(dú)特和醇香，顏色為透明色或者是金黃色，因此也被稱之為是液體黃金。現(xiàn)在在市場中涌現(xiàn)出了很多比較有名的冰葡萄酒品牌，我國也不例外，其中最具有特色的是張?jiān)?/a>公司所推出的黃金冰谷，它作為已經(jīng)先進(jìn)設(shè)備和釀造技術(shù)的葡萄酒之一，在釀造的過程中優(yōu)越的環(huán)境獨(dú)特的地理位置，對于冰酒的釀造和生產(chǎn)提供了最便利的條件。
黃金冰谷
張?jiān)９居?006年與加拿大出口量最大的奧羅絲公司合作建成張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊。該酒莊地處北緯41度的遼寧桓龍湖湖區(qū)，桓龍湖畔之所以被國際專家稱為“黃金冰谷”，是因?yàn)槠渚邆湓谌蚍秶鷥?nèi)罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素。
張?jiān)｜S金冰谷冰酒系采用生長在遼寧桓龍湖畔的優(yōu)良品種威代爾(Vidal)為原料，在零下八度的氣候條件下結(jié)冰、采收、壓榨，并經(jīng)低溫保糖發(fā)酵，精心釀造而成。張?jiān)｜S金冰谷冰酒從高到低依次分為“黑鉆級”、“藍(lán)鉆級”和“金鉆級”三個級別，“金鉆級”占總產(chǎn)量的75%，居中的“藍(lán)鉆級”占總產(chǎn)量的20%，而最高級別的“黑鉆級”則只占5%。零下8℃的氣溫、凌晨5點(diǎn)的采摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……“黑鉆級”冰酒是上天眷顧下的奢侈產(chǎn)物。優(yōu)越的冰酒生長環(huán)境，精準(zhǔn)的冰酒生產(chǎn)工序，全情投入的冰酒出品模式，張?jiān)耐度氡飘a(chǎn)業(yè)的一開始，就占據(jù)了全球冰酒的制高點(diǎn)。
張?jiān)！包S金冰谷”釀造的冰葡萄酒具有濃郁的杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復(fù)合香氣，口味甜潤，酸爽協(xié)調(diào)，受到許多消費(fèi)者和國際評酒大師的青睞和贊賞。
五女山
遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司是我國第一個研究開發(fā)生產(chǎn)冰葡萄酒的專業(yè)公司。公司成立后，在全國第一家引進(jìn)威戴爾冰葡萄種苗、第一家建立了威戴爾冰葡萄原料基地、第一家生產(chǎn)威戴爾冰葡萄酒、第一家推出窖藏年份冰酒，是我國第一個研究開發(fā)生產(chǎn)冰葡萄酒的專業(yè)公司。2010年五女山冰葡萄酒被評為遼寧省名牌產(chǎn)品。榮獲“克隆賓杯”第四屆煙臺國際葡萄酒大賽金獎。
為了提高冰葡萄酒水平和檔次，公司從法國進(jìn)口200個橡木桶，用于冰酒的儲藏，因此五女山冰葡萄酒別具特色。觀之，酒體豐滿、金黃亮麗；聞之，芳香濃郁，花香、蜜香、果香、木香兼而有之，泌人心脾；品之，口感醇厚，甜潤細(xì)膩，回味無窮。
寒帶冰谷
寒帶冰谷，作為優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)冰葡萄酒的杰出代表，他有著與眾不同的獨(dú)特個性。說寒帶冰谷與眾不同，不僅僅指他的品名獨(dú)樹一幟，也指他的原料生產(chǎn)、工藝流程、市場運(yùn)作和酒的品格等個性十足。釀造寒帶冰谷冰葡萄酒所用冰葡萄完全來至于東北遼東山區(qū)，這里是最典型的北國景象。寒帶冰谷，酒質(zhì)優(yōu)越，口感香甜，回味無窮，物超所值。
冰葡萄酒的好處有哪些呢
釀出的酒更獨(dú)特，更醇香，冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發(fā)出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。
冰酒最適合用來佐配甜點(diǎn)。香濃的冰酒最適合單獨(dú)品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當(dāng)飲料喝。冰酒通常相當(dāng)濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認(rèn)為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當(dāng)，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發(fā)迷人的酒香。
新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
小編總結(jié)，冰葡萄酒顏色為金黃色或者是透明色，對于一些注重健康的人來說，對于這款葡萄酒青睞有加再進(jìn)行開啟的過程中，它與一般的葡萄酒存在著最本質(zhì)的區(qū)別，打開之后不會立馬走味，即便喝不完也能夠進(jìn)行長期的保存，特別適合搭配一些甜點(diǎn)來進(jìn)行飲用，這樣不僅僅對于冰葡萄酒有著一定的好處對于飲食也會起到相輔相成的作用。
