桃紅葡萄酒相信很多人都是有著了解的，但是他們對(duì)于桃紅葡萄酒的制作方法有著誤區(qū)，認(rèn)為只是經(jīng)過(guò)白葡萄酒和紅葡萄酒混合釀造而成的其實(shí)并不是，桃紅葡萄酒選用紅葡萄釀造經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程制造而成，相比于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，它顏色并沒(méi)有那么濃郁通常會(huì)有著粉色或者是橙紅色的顏色，帶給人一種賞心悅目的感覺(jué)，不同國(guó)家所釀造出的桃紅葡萄酒有著不一樣的口感。那么澳大利亞的桃紅葡萄酒口感有著什么樣的不同之處呢？
一、奔富酒莊
酒莊介紹：奔富酒莊可以說(shuō)是澳洲葡萄酒中的代表性品牌了，它的創(chuàng)始人是一位從英國(guó)移民而來(lái)的醫(yī)生，在1844年的時(shí)候他與自己的妻子共同創(chuàng)立了奔富。即使這么多年已經(jīng)過(guò)去，但酒莊依舊是秉持著最初的原則，將優(yōu)良的品質(zhì)作為自己釀酒的第一原則，從而穩(wěn)固了它在國(guó)際葡萄酒中的地位。
酒莊地址：澳洲南部巴羅薩谷
成立時(shí)間：1844年
二、花崗巖山酒莊
酒莊介紹：花崗巖山是屬于馬斯頓山區(qū)域中的一家小型家族酒莊，它是由戈登·奈特與妻子在1970年所創(chuàng)建的，懷揣著自己夢(mèng)想以及努力正式的開(kāi)始了它的釀酒生涯。在1974年，酒莊釀造出了第一批的葡萄酒，并且在國(guó)內(nèi)外的各項(xiàng)比賽中獲得了近五百多項(xiàng)榮譽(yù)，因此而一舉成名。
酒莊地址：澳洲維多利亞州馬斯頓山區(qū)
成立時(shí)間：1970年
三、莫路德酒莊
酒莊介紹：在澳洲紅五星酒莊名單中，莫路德是由理查德·麥肯泰在1981年所創(chuàng)建的，當(dāng)時(shí)酒莊的面積非常小，僅量公頃左右，后來(lái)隨著酒莊逐漸的變得稍有名氣，葡萄園區(qū)面積也逐漸的得到了擴(kuò)大。而且酒莊為了保證品質(zhì)，均是采取最自然的釀造方式，避免添加化學(xué)物質(zhì)影響口感。
酒莊地址：澳洲維多利亞州
成立時(shí)間：1981年
四、爵士山酒莊
酒莊介紹：爵士山是1975年的時(shí)候由一對(duì)夫妻所創(chuàng)立的酒莊，當(dāng)時(shí)這家酒莊只有兩個(gè)葡萄園區(qū)，隨著時(shí)間的發(fā)展，酒莊也逐漸的擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)也更加的豐富，已經(jīng)成為了一家年產(chǎn)量三萬(wàn)多箱的大酒莊了。它優(yōu)秀的品質(zhì)和快的就受到了大家的認(rèn)可，因此也成為了澳洲葡萄酒市場(chǎng)中的珍品。
酒莊地址：澳洲維多利亞州西斯寇特
成立時(shí)間：1975年
澳洲紅酒釀造法
A.除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。
B.破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C.發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
D.榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E.發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F.除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱之為除渣。
G.熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成。
H.裝瓶：熟成后即可裝瓶。
桃紅葡萄酒相信很多人都是有著了解的，但是他們對(duì)于桃紅葡萄酒的制作方法有著誤區(qū)，認(rèn)為只是經(jīng)過(guò)白葡萄酒和紅葡萄酒混合釀造而成的其實(shí)并不是，桃紅葡萄酒選用紅葡萄釀造經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程制造而成，相比于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，它顏色并沒(méi)有那么濃郁通常會(huì)有著粉色或者是橙紅色的顏色，帶給人一種賞心悅目的感覺(jué)，不同國(guó)家所釀造出的桃紅葡萄酒有著不一樣的口感。那么澳大利亞的桃紅葡萄酒口感有著什么樣的不同之處呢？
