西班牙作為全球范圍內(nèi)葡萄種植面積最廣以及葡萄酒產(chǎn)量最高的國(guó)家之一，也根據(jù)葡萄酒不同等原料以及電池方面建立了嚴(yán)格的葡萄酒分級(jí)制度，其中最為知名的就是do級(jí)葡萄酒，西班牙地區(qū)的葡萄酒主要分為普通餐酒和高檔葡萄酒兩個(gè)大的類(lèi)別，do級(jí)別的葡萄酒指的是法定產(chǎn)區(qū)酒，這個(gè)級(jí)別的葡萄酒必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，在品質(zhì)和口感方面擁有一定的保證，由于西班牙建立了葡萄酒的嚴(yán)格分級(jí)制度，因此近幾年來(lái)，西班牙葡萄酒的出口量和銷(xiāo)量一直位居世界前列。
DO級(jí)紅酒是西班牙紅酒的一個(gè)級(jí)別，西班牙DO制度從大類(lèi)上將葡萄酒分成2等，普通餐酒（TableWine）和高檔葡萄酒（QualityWine）兩等。
DO（DenominationdeOrigen）法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱(chēng)DO，要成為DO產(chǎn)區(qū)，除了要建立有嚴(yán)格的管制系統(tǒng)，同時(shí)所生產(chǎn)的葡萄酒也必須遵從傳統(tǒng)的釀造方式，并要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)共有50個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。在酒標(biāo)上，經(jīng)常能夠看到“VinodeCosecha”，這是指年份酒，即要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
DO是西班牙紅酒的一個(gè)級(jí)別，是其原產(chǎn)地的一個(gè)監(jiān)控制度（DenominacionesdeOrigen）西班牙DO制度從大類(lèi)上將葡萄酒分為2等，普通餐酒（TableWine）和高檔葡萄酒（QualityWine）兩等西班牙紅酒DO制度又分成5個(gè)等級(jí)1.VdMVinodeMesa日常餐酒入門(mén)級(jí)葡萄酒，可釀制自非法定產(chǎn)區(qū)的葡萄園或品種。類(lèi)似于多數(shù)國(guó)家的餐酒，嚴(yán)格的制度使酒的風(fēng)格多變，類(lèi)似于意大利的托斯卡納新酒；2.VdlTVinodelaTierra地區(qū)產(chǎn)酒產(chǎn)區(qū)范圍較小，酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)上遼闊的地理名稱(chēng)，如安達(dá)盧西亞、卡斯蒂亞－拉曼??；類(lèi)似于法國(guó)的VDP級(jí)3.VCPRDVinodeCalidadProducidoenRegiónDeterminada優(yōu)良地區(qū)餐酒類(lèi)似于法國(guó)的VDQS級(jí)別，被指出是進(jìn)占DO級(jí)的踏腳石4.DODenominaciondeOrigen法定產(chǎn)區(qū)酒由區(qū)域掌控委員會(huì)負(fù)責(zé)管理、推展當(dāng)?shù)仄咸丫啤?/p>
葡萄酒對(duì)老人有什么好處？
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒含一種名為原花色素的多酚化合物，其具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化防衰老等保健功效。當(dāng)老年人飲用適量葡萄酒后，葡萄酒中的原花色素可以促進(jìn)維生素C誘導(dǎo)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，從而降低了膽固醇的含量，防止冠心病等疾病的發(fā)生。此外，老年人從葡萄酒中攝入的原花色素，還可以維持動(dòng)脈管壁的透性，從而防止動(dòng)脈硬化等疾病的出現(xiàn)。所以，一些葡萄酒大師們常說(shuō)，葡萄酒是老年人防治心血管病的天然佳品。
葡萄酒尤其是紅酒中含豐富的白藜蘆醇，此種物質(zhì)化學(xué)名稱(chēng)為芪三酚，具有很好的抗氧化能力。研究表明，如果老年人的腦細(xì)胞內(nèi)β淀粉狀蛋白過(guò)量或失衡，則腦細(xì)胞容易受到損傷，從而引發(fā)老年癡呆癥的發(fā)生。而葡萄酒中的白藜蘆醇可以有效降低腦細(xì)胞中的β淀粉狀蛋白聚集，從而很好地保護(hù)老年人的腦細(xì)胞，降低老年癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
有健康專(zhuān)家研究顯示，老年人在飲用100毫升左右的葡萄酒后，胃液在葡萄酒的刺激下可以分泌得更為旺盛，從而有利于老年人消化能力的提高。此外，葡萄酒尤其是紅酒由于富含丹寧，有助于老年人腸道肌肉系統(tǒng)內(nèi)的平滑肌纖維的收縮，從而可以很好地調(diào)節(jié)結(jié)腸功能。此外，在餐桌上適量地飲用一點(diǎn)白葡萄酒，也很有利于食物的消化和吸收，因?yàn)橐恍┌灼咸丫浦泻械纳嚼娲伎梢院芎玫卮碳つ懼鸵认俚姆置冢瑥亩鴰?lái)幫助消化、消除便秘的益處。
綜上所述，大部分人應(yīng)該都知道，適量飲用葡萄酒對(duì)我們的身體健康是有一定益處的，除了女性適合飲用葡萄酒之外，中老年人也非常適合飲用葡萄酒，由于葡萄酒中含有大量的白藜蘆醇成分，這種成分能夠在一定程度上起到延緩衰老和預(yù)防癌癥的作用。
