說到超高度白酒，其實是指65°以上的白酒是超高度白酒。這么高度數(shù)的白酒到底能不能喝呢？超高度白酒的品質(zhì)如何呢？本文小編為大家詳細解說。
超高度的白酒值得收藏嗎？
說到超高度數(shù)白酒，具有收藏價值的主要原因是酒有品牌且產(chǎn)量少，這有點像生肖茅臺。
另外，消費者對這類酒的認知也不夠，畢竟這類酒產(chǎn)量少，生產(chǎn)出來也被人收藏，因此喝過的人更少，對這類酒品質(zhì)了解的人也就更少。
對于超高度數(shù)白酒，就我的品鑒來說，超高度數(shù)的大曲清香和老白干香酒品質(zhì)是不錯的，但超高度數(shù)的濃香酒品質(zhì)并沒有我們想象的那般好。
超高度白酒口感怎么樣？
對于超高度酒，因為度數(shù)很高，因此在入口的時候有強大的沖勁，這種入口感覺給酒體帶來了清冽之感，增強了酒體的力道。
不過對于超高度白酒，由于其接酒偏前段，因此酒體的多元醇及呈風(fēng)味的大分子有機酸酯不夠，使得其酒體口感不夠連綿、持續(xù)，味道不夠濃郁。
對于這種呈現(xiàn)，比較適合大曲清香和老白干香型酒，這兩類酒香氣比較清新，口感凈爽，超高度酒的特點并不違背其風(fēng)格展現(xiàn)。但對于濃香型白酒，其往往酒體連綿感不夠，后段太過干凈。
有哪些超高度白酒推薦？
黃鶴樓酒廠接的78°清香原度酒，此酒確實清冽甘爽，香氣宜人，不過此酒不是成品酒，市面上也買不到；
寶豐酒廠的70°原度酒非常干凈，這也是寶豐清香以清凈著稱的一貫特點，甚至連豌豆曲的香鮮艷氣息都有不少弱化；
石花霸王醉是超高度清香酒的一大代表，其香氣是典型的汾清特點，由于高度，其顯得更加凌厲、清爽。
作為老白干香型的代表，衡水老白干也有不少超高度產(chǎn)品，古法20入口爽烈，干棗氣息給酒體帶來了典雅之韻。
總的來說，對于大曲清香和老白干香型白酒，其超高度產(chǎn)品的風(fēng)味展現(xiàn)還是不錯的，都有凌厲、清冽，毫不拖泥帶水的感覺。
總的來說，對于超高度白酒，這類產(chǎn)品可以少量生產(chǎn)，專門針對喜歡收藏的消費者，對于我們品酒者，其實口感并不是那么的受人歡迎。