高度數(shù)的白酒和低度數(shù)的白酒它們兩者最本質(zhì)的區(qū)別是酒精含量的不同，如今在市場中我們可以見到酒精含量極低的白酒，大約為28度到40度，但是很多人喜歡將兩者之間結(jié)合在一起，是否可以進(jìn)行飲用，對我們的身心健康有一定的好處嗎？下面就跟隨小編的步伐一起來詳細(xì)的了解一下吧！
白酒的度數(shù)一般比較高，現(xiàn)今的白酒度數(shù)常規(guī)的有28度、35度、38度、40度、48度、50度、53度、56度，度數(shù)越高，酒精含量越高。而類似醬香酒的話，一般是53度，因?yàn)檫@個52度到54度的白酒酒精和水的比例是合適的，而且口感也是好的，可以存儲的時間也長，所以現(xiàn)今53度的500毫升的飛天茅臺可以到達(dá)一千七以上。
既然白酒的度數(shù)有高有低，那么我是不是可以用高度數(shù)的酒兌水制作低度數(shù)的酒呢？答案肯定是不行的。白酒是蒸餾酒，每個度數(shù)都是經(jīng)過精心調(diào)配勾兌而成的。比如醬香酒，在經(jīng)過七次取酒之后還要經(jīng)過勾兌檢驗(yàn)才成的，期間需要用的酒除了七次取出來的酒還有基酒，并且還要經(jīng)過幾年的儲存才能把酒的度數(shù)降低到53度左右。如果簡單加水就可以把高度數(shù)的酒降低成低度數(shù)的酒，那么度數(shù)高達(dá)80度的原漿酒不是更加適應(yīng)市場需求了？哪里還輪到飛天茅臺供不應(yīng)求呢？如果僅僅是為了降低度數(shù)而加水，這是行的通的，但要是為了喝低度數(shù)的白酒而加水，那就是白白浪費(fèi)了一瓶好酒了。
看了這么多相信大家對于白酒的度數(shù)也有了一定了解了吧，白酒劃分不同的度數(shù)，也是從消費(fèi)者本身考慮，畢竟每個人接受的程度不同，才更有利于我們身心健康。
如何快速準(zhǔn)確辨別白酒的度數(shù)和檔次
70度左右的基酒
用手指搓捏酒液，手感清晰，滯手感強(qiáng)，能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常干凈，用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。
60度左右的基酒
較70度左右基酒的手感，清晰度和滯手感差，能清楚地感覺到手指的紋路。但有細(xì)膩、柔滑感。就好像皮膚上，披了一層薄薄的細(xì)沙，輕盈而柔滑。
固形物含量較高的成品酒
外觀表現(xiàn)為整個酒液看起來有粘稠感，酒花均勻、細(xì)膩，較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑。
高檔酒與低檔酒對比
高檔酒：略顯微黃或無色，酒體亮并且放光，輕微攪動略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。沾在皮膚上，酒香保留時間較長。手指捻動，細(xì)膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散。
低檔酒：略呈翠青色，酒體反光性較強(qiáng)，灌子灌口的酒氣是較單一的酯香，手感欠細(xì)膩、欠柔滑，較粗糙，酒體分散。
我們除可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、來感知白酒的優(yōu)劣;通過視覺感知酒的色澤、狀態(tài)、掛杯性;通過聽聲音辨出酒的清濁、新老;通過口味感知酒的粘稠、綿柔、爽滑等品鑒方法外，還可通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態(tài)發(fā)酵比例及質(zhì)量檔次。但是，美酒的風(fēng)味，在品鑒過程中，因受環(huán)境、健康、心理、習(xí)慣、嗜好的影響，也會有所不同。
綜上所述，高度白酒和低度白酒現(xiàn)在在市場上都擁有著自己的特色，人們可能更加傾向于低度白酒，因?yàn)樗绕饋聿o任何刺激的味道，對人的身體也有著好處，其實(shí)這是一種誤區(qū)，高度白酒相比于低度白酒，它的工藝和生產(chǎn)周期要更加的復(fù)雜和長一些，而且對于人的身體也相比于低度白酒更加的健康，擁有著更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在進(jìn)行快速的辨別高度白酒和低度白酒的時候，我們可以根據(jù)它的顏色以及香氣來進(jìn)行辨別。