黑啤酒作為德國率先出名的啤酒，采用烘烤的麥為主料而成，經(jīng)過長時(shí)間的談話和發(fā)酵，他用著很高的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)，在喝的時(shí)候會(huì)擁有著濃郁的麥芽香氣，因此也被稱之為是黑牛奶，其中比較著名的便是德國黑啤酒，從中涌現(xiàn)出了比較不一樣的品牌，由于顏色不一樣，所以類型也是呈現(xiàn)多種多樣的，那么在市場(chǎng)中大部分的德國黑啤酒酒精濃度為多少？
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。
德國黑啤和普通啤酒的區(qū)別在哪里
1、口感上
一般國內(nèi)的啤酒口感比較淡，酒精含量比較高，但是黑啤酒的口味比較濃郁，入口比較苦，但是吞咽后會(huì)感覺到甜味?，F(xiàn)在這樣的味道的啤酒也越來越受到中國消費(fèi)者的喜愛。
2、價(jià)格上
現(xiàn)在的黑啤酒中國有很多的品牌在生產(chǎn)，但是絕大部分還是德國進(jìn)口，一般產(chǎn)品在德國本地進(jìn)行灌裝后運(yùn)送到中國，這樣的一灌黑啤酒的價(jià)格是在150——230元之間，相對(duì)于普通的啤酒而言，價(jià)格是比較高的。
3,、原料上的
黑啤酒使用的是成為烤黑狀態(tài)的麥芽，這樣的麥芽經(jīng)過125——200度的高溫處理，整體呈現(xiàn)黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比較重，釀成的啤酒顏色發(fā)黑，而且口味也會(huì)更加的濃郁。而普通的啤酒則是采用的用80度左右的熱風(fēng)進(jìn)行烘干的淡色的麥芽為原料，整體的液體的顏色就會(huì)更淡一些。
4、營養(yǎng)價(jià)值上
黑啤酒相對(duì)于其他的啤酒，在營養(yǎng)價(jià)值上更高，和普通的啤酒一樣，它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，還含有豐富的維生素。而且黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好幾倍。相應(yīng)的，黑啤酒的熱量要比普通的啤酒的任亮要高一些。
綜上所述，德國黑啤酒與普通的啤酒相比，它的口感要更加的濃郁一些，入口也呈現(xiàn)出一種微苦的感覺，現(xiàn)在這樣的啤酒似乎更加符合我國大眾人的口感，也受到了人們的青睞，在釀造的過程中會(huì)采用最高規(guī)格的工藝釀造，相比于普通的啤酒，價(jià)格要更加的昂貴，但是依然阻礙不了人們?nèi)ベ徺I的步伐，在營養(yǎng)價(jià)值上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩普通啤酒好幾條街，有著很豐富的氨基酸維生素和營養(yǎng)成分。
