經(jīng)常聽到有人說，識別糧食酒的方法中，有一種燃燒法，如果這個酒能夠用火點燃，那么它就是純糧食酒，是好酒；如果這個酒，用火點不燃，那么它就是勾兌酒。真的是這樣子嗎？本文小編與大家聊聊白酒點燃的相關(guān)內(nèi)容。
能點燃的白酒就是純糧酒嗎？
事實上，這種說法是不準確的。能點燃，唯一能夠確定的一點就是，這個酒的酒精度數(shù)高，并不能以此來判斷，這是不是好酒，是不是純糧食酒。經(jīng)常喝酒的人，喜歡喝高度酒，他們對于低度酒的看法是，水味太重。在很多的老酒客的共識里面，好酒一定是度數(shù)比較高的?，F(xiàn)在市面上仍然有一些非常受歡迎的高度白酒，比如湖北的清香型白酒霸王醉，河北的67度的衡水老白干，還有五糧液68度的等等。
酒精度高的就是好白酒嗎？
白酒的酒質(zhì)好不好，是不是純糧食酒，我們是需要從多個角度去判斷的。酒精度數(shù)的含量，只是白酒理化指標中的一種。這個酒好不好，除了必須要達到國家相關(guān)的法律法規(guī)所規(guī)定的理化指標以外，還有香型、口感、風格等多種感官指標會影響我們對于白酒的評價。在技術(shù)高度成熟的今天，酒精度數(shù)的高低已經(jīng)不能作為判斷白酒品質(zhì)好壞，是否是純糧食酒的標準了。
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怎么判斷酒質(zhì)的好壞？怎么判斷是純糧食酒呢？
在這里，教大家一個簡單的判斷方法。由于我們在買酒的時候，很少有機會能夠把酒拿來先品鑒一下；而且，對于不經(jīng)常喝酒的人來說，也很難通過品鑒來分別酒質(zhì)的好壞和是不是純糧食酒。那么我們可以從下面幾個方面去做簡單的判斷：
首先，我們肯定要去正規(guī)的、大品牌的渠道去購買，比如大型的商場、廠家的直營店、旗艦店等。選擇正規(guī)的渠道，能夠避免我們很多的麻煩。
其次，我們要學會看白酒的外包裝。在酒盒和酒瓶上，都會有一個“執(zhí)行標準”，那么我們要記住常見的香型的，糧食酒的標準了。好酒必須是純糧食釀造，固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒。濃香：GB/T10781.1，清香型：GB/T10781.2,醬香：GB/T26760,這三個標準，基本上夠我們平時使用了，濃香型白酒基本上占據(jù)了90%以上的市場，像五糧液、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒、洋河等等，很多名酒基本都是濃香型。
然后，我們在這個執(zhí)行標準的代碼后面，一般會有一個優(yōu)級、特級、一級、二級，這樣的一個標注，我們首選優(yōu)級和特級，低于一級的基本上就不要選了。當然，有的酒廠自我要求高，一級的酒質(zhì)會比一些小酒廠的優(yōu)級的酒質(zhì)還好，但是，畢竟大多數(shù)情況下，還是一分錢一分貨。有的酒廠，可能在上面只標注了一個執(zhí)行標準，并沒有標注級別，這就要慎重了，可能濫竽充數(shù)的來了。如果是真正的好東西，我肯定是能標注明明白白的，就全部標注明明白白的，更有利于市場的銷售。對于，不標注的，或者模糊標注的，可想而知了。
另外，有一些酒廠，它的某一款產(chǎn)品或者某一個系列的產(chǎn)品，獲得了國家的純糧固態(tài)發(fā)酵的認證，這樣的產(chǎn)品一般會在外盒上面打上“純糧固態(tài)發(fā)酵標”，這也可以作為我們的識別選項之一。
總結(jié)以上內(nèi)容，既然點燃白酒只可以鑒定白酒度數(shù)的高低，我們?nèi)缃褚睬宄拙频暮脡呐c度數(shù)并無關(guān)系，所以點燃白酒鑒定好壞這樣的方法，沒有什么科學依據(jù)，不建議大家使用。
