酒是一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。泡藥酒首選的是小曲清香酒，這是為什么呢？本文小編為大家解答。
為什么選用小曲清香白酒泡藥酒？
其一，小曲清香型從專業(yè)上講，其清亮透明，清香純正，口味醇和回甜，酒體干凈爽冽。其香味成分相對(duì)單一，沒有濃香醬香酒的香味那么復(fù)雜和濃郁。能夠最大程度的保留炮制藥材的香味物，使得酒香與藥香能夠更好地融合。同時(shí)，小曲清香型白酒添加冰糖能夠使的酒體變得更加醇和順口，也會(huì)很大程度的降低其燥辣感。
其二，小曲清香型白酒，基本能夠保持60%vol相對(duì)高度數(shù)。60%vol小曲清香酒能夠最大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。白酒度數(shù)太低，則不利于藥材中有效成分的溶出，度數(shù)過高反而會(huì)從藥材中吸收水分，使藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分難以溶出。
第三，小曲清香型白酒，發(fā)酵時(shí)間短，出酒率高，成本相對(duì)較低。堪稱泡藥酒的性價(jià)比之王。
小曲清香白酒有什么特點(diǎn)？
小曲清香酒是清香型白酒中的一大流派，其品質(zhì)區(qū)別于大曲清香酒（汾酒、寶豐酒）和麩曲清香酒（二鍋頭酒），大曲清香酒，突出清，有清新的香味，乙酯香豐富；麩曲清香突出凈，酒體干凈，酒香純凈，好的麩曲清香酒喝了不易醉；小曲清香酒有明顯的糟香，這是其運(yùn)用了回糟工藝的原因。
哪些白酒適合泡藥酒？
1、老白干白酒
老白干白酒用來泡制藥酒是很不錯(cuò)的，釀造出來的口感非常獨(dú)特，而且老白干的濃度也比較高，適合很多消費(fèi)人群。老白干白酒里的酒精能夠把藥物里面的營養(yǎng)成分全部吸收到酒里面去，這樣泡制出來的藥酒有更多的營養(yǎng)物質(zhì)
2、紅星二鍋頭
之所以推薦酒友們泡酒選擇清香型高度白酒主要原因是清香型白酒成分相對(duì)其他香型白酒來說更簡單一些，不會(huì)與藥物成分產(chǎn)生較大沖突，清香型白酒香味清香宜人，不會(huì)掩蓋藥物本身的香氣。個(gè)人認(rèn)為56度綠瓶紅星二鍋頭用來泡藥酒是不錯(cuò)的選擇。這酒酒精度高達(dá)56度，但聞起來是非常淡的那種清香，沒有比較重的酒精味，入口就能感受到它的那種清香，一點(diǎn)不辣嘴不辣喉嚨，酒勁大但不刺激。非常適合用來泡藥酒！
3、黃酒
黃酒，大家都以為是黃顏色的酒，但并不是黃色的，黃酒釀造的酒度一般為15度左右，主要原材是以谷物為主(不包括蒸餾的燒酒)，黃酒的色度是黃褐而透明，氣味濃郁淳厚，口感柔和爽口，但是要注意黃酒保質(zhì)時(shí)間。
4、原漿酒
原漿酒經(jīng)釀酒作坊釀出來后沒有任何其他工序，甚至連加漿降度都沒有，出來是什么酒就是什么酒，原汁原味，不含任何添加物，這樣的純糧酒才是真正意義上的原漿酒！由于原漿酒沒有降度，所以度數(shù)一般在60度以上，加之是用純糧食采用傳統(tǒng)固態(tài)法工藝釀造的，故原漿酒是泡藥酒的首選，也是懂酒之人的最愛！
通過本文大家可以知道，清香型白酒成分相對(duì)其他香型白酒來說更簡單一些，不會(huì)與藥物成分產(chǎn)生較大沖突，清香型白酒香味清香宜人，不會(huì)掩蓋藥物本身的香氣。