在市場上普通的啤酒似乎已經(jīng)不太常見了，而現(xiàn)在黑啤酒和白啤酒成為人們?nèi)找嫦矚g的一種飲品，作為德國比較有名的黑啤酒，它是沿襲和采用了愛爾蘭國家的釀造方法所制作而成的，由于獨具特色的口感，所以一些歐美國家和日本都想要進行復制，它擁有著很高的發(fā)酵度，但是在釀造的過程中出場率是非常少的。
德國黑啤酒怎么樣
黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃醪糖化工藝釀成。制作中，首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然后再進烤箱烘焙成黑美人，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決于麥芽，
也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
黑啤酒的營養(yǎng)成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約為100千卡，享有“黑牛奶”的美譽。
德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7%-10%的結(jié)晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度并不高，一般為12%左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l(wèi)0%，酒精含量4.2%(體積分數(shù))。出口的高檔海德堡啤酒，原麥汁濃度則高達18%-20%。它采用懸浮性強的酵母，發(fā)酵度較高，但產(chǎn)量較少。
德國進口黑啤酒有哪些
佰斯德利進口黑啤
國內(nèi)的啤酒都是黃啤酒，而德國較為著名的是凱撒黑啤酒，不光是顏色上不同，連口味也是不一樣。二者原材料都是麥類，不過普通啤酒采用大小麥芽，顏色呈淡黃色，而德國黑啤酒采用黑麥芽，同時將黑麥芽焦化后長時間釀成，顏色較深故為黑啤。
凱爾特人黑啤酒
喝啤酒的人都知道其酒的主要成分是麥類和酒花而成，普通啤酒主要是酒花成分多于麥類，而德國黑啤酒的主要成分是黑麥芽多于酒花，所以二者喝起來口感很不一樣，普通啤酒口感會苦一些，而黑啤酒略帶甜味。
德國原裝進口啤酒
雖然說啤酒很多的傷身，但凡是任何東西都存在兩面性，如果不過分喝醉的話，小酌啤酒反而對人體非常有益，尤其是德國黑啤酒具有黑牛奶之稱，營養(yǎng)相當豐富，富含氨基酸和多種維生素，可以對小仙女們的皮膚進行美容養(yǎng)顏，所以喜歡喝啤酒的伙伴們可以每天小酌一杯更能夠?qū)ι眢w有益處。
愛士堡修士黑啤
其實德國黑啤和普通啤酒的區(qū)別方面還是比較多的，顏色和口感都各不相同，并且嗨皮的營養(yǎng)價值要更加高一些。
綜上所述，黑啤酒也被稱之為是濃色啤酒，它的酒精含量一般是非常低的，使用烘干的麥芽為主要造而成，其實它之所以有黑褐色，主要是在釀造過程中原料的選取，現(xiàn)在在德國，涌現(xiàn)出了一些比較著名的進口黑啤酒系列，不僅僅是顏色和口感也是完全不同的的。相比于其他的啤酒，黑啤酒擁有很高的價值和營養(yǎng)物質(zhì)，而且擁有著很高的發(fā)熱量，所以也被稱之為是黑牛奶。