清香型白酒作為一款清亮透明無懸浮物的復合香氣，其中比較著名的為山西杏花村的汾酒，在打開的時候就會給人一種十分愜意的感覺，相比于濃香型白酒和醬香型白酒，它并不太適合進行長期的生存，隨著時間的流逝，分子會有所下降，只能進行短時間的飲用。當然對于一些比較好奇的人，也想要知曉高度清香型白酒是否能夠進行長期的存放。
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像醬香、濃香型這樣的高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應的酸含量增加。而像清香型這樣的低度酒貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。
清香型白酒的儲存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級醇有先升后降趨勢。
但是，53度的清香屬于高度，如果你這個酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話，那還是可以進行收藏的，但是切記陽光、高溫，在專門的酒柜中進行保存。
清香型白酒雖然不適合收藏，但是也是非常具有特色的一種白酒，家里有清香型白酒還是建議短期內(nèi)喝掉，收藏白酒，濃香和醬香型白酒更適宜。
清香型白酒代表有哪些
杏花村清酒無色、清亮透明，無懸浮物，無沉淀，一清到底，讓人感覺很舒服。打開后，酒香清香純正具有以乙酸乙酯為主體的清雅的復合香氣。
寶豐酒，“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”的特點，也是我國清香型白酒的典型代表。
牛欄山二鍋頭酒，已成為中國白酒清香型(二鍋頭工藝)代表，深受消費者青瞇。
牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料，以豌豆、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化、發(fā)酵、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計110余種產(chǎn)品。
紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。
清香型白酒最具代表性的酒自然是汾酒了。汾酒是我國清香型白酒的典型代表，汾酒工藝精湛，味道清香，口感回甜，備受消費者青睞!
小編總結(jié)，清香型白酒無論是高度還是低度，都不太適合長期的存放，在隨著時間流逝的過程中，他會保持自己原有的平衡性，之后會進行下降，我們在進行儲存時，一定要注意陽光和酒柜的環(huán)境問題，當然如果是一些比較大牌的清香型白酒，也能夠進行短期的存放，但是相比于其他的香型，并沒有自己太大的能力和優(yōu)勢。所以我們在進行收藏時，還是選擇醬香型白酒和濃香型白酒最為恰當。
