干紅葡萄酒是我們生活中常見(jiàn)的一類(lèi)葡萄酒，它的含糖量低，口感酸澀，回味微甘，也有不少人喜歡這種口感的葡萄酒。那么就葡萄酒保質(zhì)期來(lái)說(shuō)，干紅葡萄酒能放多少年？干紅葡萄酒放幾年最好？下面小編就帶大家一起來(lái)了解下干紅葡萄酒的保質(zhì)期問(wèn)題。
干紅葡萄酒能放多少年？
首先，酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，所以干紅基本沒(méi)保質(zhì)期一說(shuō)。其次，干紅有個(gè)較佳飲用期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)喝掉酒會(huì)比較好喝，過(guò)了這個(gè)時(shí)限酒就可以走下坡路了，單寧會(huì)乏力，結(jié)構(gòu)會(huì)散，香氣減弱等等。決定干紅較佳飲用期的因素有很多，外在因素主要是存放環(huán)境，比如問(wèn)題，濕度，光照，是否有震動(dòng)等等。內(nèi)在因素有紅酒本身的素質(zhì)，一般較直接關(guān)乎的因素是酒的單寧含量和酸度。
大概而論，一般在適當(dāng)?shù)耐庠诒４鏃l件中，一些日常酒，大約100左右的，是沒(méi)有多少存放價(jià)值的，越快喝掉越好。稍微好點(diǎn)的酒，在200~300左右市價(jià)的較佳飲用期大約在5年，不超過(guò)10年。一些高端的酒可以10年到15年，一些酒可以放25年甚至更久。
干紅葡萄酒放幾年最好？
一般來(lái)說(shuō)，大部分的葡萄酒是不適合放久的。在世界上10%的葡萄酒可以存到5到10年以?xún)?nèi)，僅有1%的葡萄酒的保質(zhì)期可達(dá)10年以上。葡萄酒在進(jìn)入瓶裝后，會(huì)進(jìn)入休眠期，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，酒的品質(zhì)就進(jìn)入到了成熟期，此時(shí)喝葡萄酒是比較適合。那么，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)葡萄酒應(yīng)該什么時(shí)候去喝比較合適呢？一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上95%的葡萄酒飲用時(shí)機(jī)都是在上市后的1-2年里。
無(wú)論哪種商品都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期，但在2006年以后，國(guó)家相關(guān)部門(mén)允許葡萄酒可以不寫(xiě)保質(zhì)期，不過(guò)有人可能會(huì)擔(dān)心買(mǎi)到假酒，只要是從正規(guī)門(mén)店和一些去其它正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)就不用擔(dān)心。另外，在購(gòu)買(mǎi)紅葡萄酒時(shí)，我們要提前了解它的儲(chǔ)存時(shí)期，這樣我們就能在正確的時(shí)間段里喝到美味的葡萄酒。
干紅葡萄酒收藏的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝嗎？
優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，越存放越有味道。很多人就把“優(yōu)質(zhì)的”前提條件去掉了，認(rèn)為只要是葡萄酒，越存放久，就會(huì)越好喝。葡萄酒是有適飲期的，葡萄酒在釀造成酒到變質(zhì)分為三個(gè)階段：成長(zhǎng)期、成熟期、衰老期，成熟期就是葡萄酒最佳飲用時(shí)間。
1、成長(zhǎng)期：葡萄酒如同水果一樣，新生產(chǎn)的酒就像即將進(jìn)入成熟期的水果口感生澀，但是很清脆、新鮮。
2、成熟期：成熟的酒與成熟的水果一樣，香氣達(dá)到最佳狀態(tài)，能充分體現(xiàn)自身風(fēng)味。
3、衰老期：衰退的酒好比熟過(guò)頭或腐爛的水果，口感和香氣讓人難以接受，但是可能也會(huì)有個(gè)別人喜歡。
世界上90%的葡萄酒的適飲期都在一兩年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。當(dāng)然有人會(huì)問(wèn)，過(guò)了適飲期的葡萄酒，品質(zhì)有問(wèn)題嗎？其實(shí)，品質(zhì)問(wèn)題不大，但是就是不好喝而已。葡萄酒是否適合久放，就是要看這是什么葡萄酒了。那些酸度高，單寧高，甜度高、平衡度很好的葡萄酒，是適合放很久的，這樣的葡萄酒放越久，越好喝，存放10-30年是很正常的事情。但是如果是只追求果味新鮮的新酒，單寧低、酸度低的餐飲紅酒；酸度、甜度都很低的白葡萄酒。這些葡萄酒真的不適合久放，越新鮮喝，越好喝。
綜上所述，市面上的干紅葡萄酒一般都不適宜久藏，而且干紅葡萄酒都有一個(gè)適飲期，所以想要品嘗干紅葡萄酒最佳風(fēng)味還是在適飲期內(nèi)喝完，不要長(zhǎng)期存放。另外，如果干紅葡萄酒已經(jīng)開(kāi)瓶，那就更要及時(shí)喝完，已經(jīng)打開(kāi)的葡萄酒是經(jīng)不起存放的，需要在兩三天內(nèi)喝完為佳。
