開啟一瓶紅酒，如果只是一個人喝的話，很多人一次性都喝不完，這個時候就會存放起來下次再喝。喝不完的紅酒保存并不難，最簡單的方法就是密封冷藏好，但要在短期內(nèi)喝完，不適宜存放太久。那么到底沒喝完的紅酒怎么保存？接下來小編就教給大家3個方法保存沒喝完的紅酒。
3個方法保存沒喝完的紅酒
1、冷藏
對于葡萄酒來說，氧氣就像一把雙刃劍。一方面，葡萄酒需要借助氧氣來逐步展現(xiàn)層次復(fù)雜的香氣；另一方面過多的氧氣會導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。像其它食物一樣，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動，從而有效地防止葡萄酒的醋化。
2、換瓶
對于普通的瓶裝葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩一半的話，這時候最好的辦法就是找一個容量為375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放進(jìn)冰箱。因為空氣很難鉆進(jìn)滿瓶的葡萄酒瓶內(nèi)，這樣做能更好的防止葡萄酒與氧氣的接觸。但是需要注意的是，小容量酒瓶一定要清洗干凈，以免污染酒液。
3、真空處理
要想進(jìn)一步杜絕葡萄酒的氧化，可以考慮使用真空泵。經(jīng)特殊設(shè)計的真空泵帶有橡膠塞和抽氣棒，插入到酒瓶輕輕一壓，瓶內(nèi)的空氣就跑了出來。真空泵非常實用，而且價格也比較實惠，很多大型超市里都可以找到。當(dāng)然抽完氣的葡萄酒還是需要放在冰箱中，以保證葡萄酒的新鮮度。但是要注意的是，起泡酒不適合用這個方法，因為使用真空泵不僅沒有作用，反而會抽走酒中的氣泡，影響起泡酒的風(fēng)味。
未開瓶的紅酒的儲存方法
1、酒窖儲存
這種辦法比較燒錢，不過很適合真正愛葡萄酒，懂葡萄酒的人。花上一筆錢，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存葡萄酒的條件。這樣的保存葡萄酒最佳但是最耗錢也是最麻煩的。
2、酒柜儲存
如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒柜來儲存葡萄酒，這當(dāng)然是家里葡萄酒的最佳存放場所。
3、酒架儲存
喜歡喝葡萄酒，喜歡收藏葡萄酒，也能欣賞來紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來打造一個酒架，這個酒架更多的是展示葡萄酒。畢竟長久保存葡萄酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
此外，如果家里沒有酒窖、酒柜以及酒架的話，那么也可以將葡萄酒放置在家里的衣柜和儲物間，但是要確保衣柜和儲物間沒有任何異味。
紅酒的保存期限
一般情況下，一瓶紅酒變質(zhì)的時間是其所需釀造時間的兩倍。自葡萄采摘年份計算起，消費者最好在六年之內(nèi)飲用完該酒。一般情況下，未經(jīng)橡木桶的桃紅葡萄酒的適飲期為一年。年輕的紅葡萄酒和白葡萄酒亦如此。當(dāng)然了，由于紅葡萄酒的單寧和酒精含量都比較高，紅葡萄酒可持續(xù)存放一年多。
此外，如果是已經(jīng)開封的紅酒，則保質(zhì)期會特別短，正常情況下，開瓶后的紅酒如果不使用特定的保鮮技術(shù)，3天左右紅葡萄酒就會發(fā)生變質(zhì)，而白葡萄酒則只需2天，所以如果想要延長開瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶后，馬上使用瓶塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。除此之外，開瓶后的葡萄酒放入冰箱也可延長葡萄酒的生命。
本文內(nèi)容就介紹到這里。喝不完的紅酒即使保存得到，也不適宜長時間的放置，長期放置酒味會變差，并且也容易變質(zhì)。因此，一瓶紅酒大家一旦開啟之后還是盡快喝完，如果一次喝不完就保存起來，下次接著喝，但也最好在兩三天內(nèi)喝完，不要存放過久。
