紅酒一旦開(kāi)瓶后就需要及時(shí)喝完，如果喝不完的情況下則要密封保存好，然后在兩三天內(nèi)盡快喝完。相反，紅酒一旦開(kāi)瓶喝剩下之后，不注意保存的話，之后再喝的時(shí)候香氣味道就會(huì)變得很差。所以，喝剩下的紅酒也需要認(rèn)真的保存好。那么開(kāi)瓶后的紅酒如何保存？這里小編就用四個(gè)方法教你保存開(kāi)瓶后的紅酒。
四個(gè)方法保存開(kāi)瓶后的紅酒
1、儲(chǔ)存在冰箱里
打開(kāi)后儲(chǔ)存葡萄酒的最佳方法是將葡萄酒儲(chǔ)存在一個(gè)水瓶(普通的塑料瓶子)中，這個(gè)瓶子的大小應(yīng)該剛好可以裝滿葡萄酒，直到瓶頸或頂端。用蓋子把水瓶密封好，放在冰箱里?，F(xiàn)在你一定在想為什么不直接使用原來(lái)的瓶子并用軟木塞把它封閉起來(lái)？這是因?yàn)橐坏┓饪诒淮蜷_(kāi)，軟木塞就會(huì)讓位于空氣，進(jìn)入酒瓶，這可能會(huì)破壞葡萄酒。將它儲(chǔ)存在裝滿水的瓶子里，直到頂部沒(méi)有空間讓空氣進(jìn)入。這種方法實(shí)際上可以儲(chǔ)存一周的葡萄酒，所以你必須在這段時(shí)間內(nèi)喝完。當(dāng)你端上那種酒時(shí)，如果你認(rèn)為人們可能會(huì)覺(jué)得看到你端上水壺很尷尬，你也可以把它倒回原來(lái)的瓶子里。確保原酒瓶干凈干燥。
2、把空氣抽出來(lái)
這最適合紅酒。市場(chǎng)上有許多真空設(shè)備，其中'Vac-u-Vin'是最受歡迎的，可以幫助你從酒瓶中抽出空氣。一旦做到這一點(diǎn)，你就可以把瓶子緊緊地密封起來(lái)，放在冰箱里。請(qǐng)注意，許多葡萄酒愛(ài)好者不推薦白葡萄酒使用這種方法。
3、把氣體放進(jìn)去
一種非常受歡迎的產(chǎn)品叫做“私人保藏”，是由來(lái)自加利福尼亞的ScottA.Farmer發(fā)明的。這種產(chǎn)品的概念是將氮?dú)?、氬氣和二氧化碳的混合物噴入葡萄酒瓶中，因?yàn)檫@些氣體會(huì)在葡萄酒上形成一層，防止氧氣混合。這些氣體沒(méi)有自己的氣味，所以不會(huì)以任何方式腐蝕葡萄酒！噴射完氣體后，盡可能將軟木塞放回瓶子上，并以直立的姿勢(shì)冷藏。這將使你的葡萄酒在幾天內(nèi)保持良好狀態(tài)，直到一周，這取決于葡萄酒的類型。
4、大瓶換小瓶
這種方法與第一種使用水瓶的方法非常相似。如果你經(jīng)常看起來(lái)有剩余的酒，我寧愿你買(mǎi)半瓶。雖然這可能并不總是可能的，但是一定要儲(chǔ)備一些半瓶葡萄酒，這可能會(huì)幫助你儲(chǔ)存滿瓶剩余的葡萄酒。最好的辦法是打開(kāi)瓶塞，就把一半的酒倒進(jìn)較小的瓶子里。把軟木塞密封好，放在冰箱里，喝剩下的一半。裝滿瓶子，直到軟木塞讓空氣難以進(jìn)入葡萄酒，以保持軟木塞濕潤(rùn)！
開(kāi)瓶后的紅酒能放多久？
已經(jīng)開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期和未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期是不一樣的，未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期長(zhǎng)，而一旦打開(kāi)的紅酒保質(zhì)期則會(huì)比較短。一般情況下，紅酒一旦打開(kāi)，就會(huì)有空氣進(jìn)入到瓶中去和紅酒發(fā)生氧化作用，加快紅酒衰老，這時(shí)的紅酒一般放3天就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)了。所以，紅酒一旦打開(kāi)就應(yīng)該在變質(zhì)前喝完，不要存放久了。
未開(kāi)封紅酒的保存方法
1、打造酒架
喜歡喝紅酒，喜歡收藏紅酒，也能欣賞來(lái)紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)打造一個(gè)酒架，這個(gè)酒架更多的是展示紅酒。畢竟長(zhǎng)久保存紅酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過(guò)排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時(shí)也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
2、適溫的紅酒酒柜
這是日常生活中收藏紅酒，性價(jià)比最高的一種辦法，需要的地方不大差不多就0.5平方米左右，不過(guò)可以具體的大小還是要根據(jù)你所持有的紅酒瓶數(shù)，而且打造這個(gè)酒柜的時(shí)候，就可以做到保存紅酒的基本條件了，溫度和濕度都是可以控制的。
3、專門(mén)的酒窖
這種辦法比較燒錢(qián)，不過(guò)很適合真正愛(ài)紅酒，懂紅酒的人?；ㄉ弦还P錢(qián)，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存紅酒的條件。這樣的保存紅酒最佳但是最耗錢(qián)也是最麻煩的。
此外，如果家里沒(méi)有酒窖、酒柜以及酒架的話，那么也可以將葡萄酒放置在家里的衣柜和儲(chǔ)物間，但是要確保衣柜和儲(chǔ)物間沒(méi)有任何異味。
本次內(nèi)容就介紹到這里。事實(shí)上保存喝剩下的紅酒，最簡(jiǎn)便的方法就是密封好之后放在冰箱里冷藏，然后在短時(shí)間內(nèi)盡快喝完。紅酒一旦開(kāi)瓶后是不能存放太久的，否則口感會(huì)變差，甚至變質(zhì)。因此，大家喝剩下的紅酒，需要注意在兩三天內(nèi)喝完，不宜存放太久。
