黑啤酒它最早是在英國(guó)和德國(guó)所流行開來(lái)的，在釀造的過(guò)程中會(huì)使用烘干的麥芽為主，所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色為咖啡色，因此它也被稱之為是濃色啤酒，相比于其他的普通啤酒而言，擁有著很高的酒精含量，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常高的，很多人認(rèn)為小麥啤酒便是白啤酒，其實(shí)他作為啤酒中的一種，在釀造的過(guò)程中，僅僅會(huì)使用小麥芽為主，而白啤酒在釀造的過(guò)程中會(huì)使用小麥芽和大麥芽結(jié)合的方式。
一、主要原料：
黑?。蝴溠?br> 小麥?。盒←溠?br> 二、性質(zhì)：
黑?。蝴溠縼?lái)原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重自、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
三、背景：
黑啤：
酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國(guó)十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也百就是說(shuō)，黑啤酒的黑色是來(lái)自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤度酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國(guó)的明翰地區(qū)發(fā)展起來(lái)的下層發(fā)酵啤酒。
小麥啤：
早在巴比倫的遠(yuǎn)古時(shí)代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來(lái)使用，法國(guó)大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小道麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國(guó)南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時(shí)髦產(chǎn)品。
黑啤酒和普通啤酒哪個(gè)度數(shù)高
淡色啤酒：大麥發(fā)芽后以80度左右的熱風(fēng)烘干以淡色的麥芽為原料口味比較辛
中色啤酒：烘干麥芽稍高以色澤較濃的麥芽為原料色澤較濃口味也比較濃
濃色啤酒：烘干大麥芽以125度--200度高溫處理，使其成焦黑狀態(tài)在混合色澤較淡的麥芽為原料焦黑的麥芽會(huì)產(chǎn)生焦糖使啤酒帶有焦糖口味，喝的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生濃郁的口味。
黑啤與普通啤酒最大的區(qū)別在原料上，黑啤酒用的是烤焦的麥芽作為釀酒的原料，所以口味有焦香氣味，苦味也比較重，顏色較深，現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的有青島黑啤，還有就是健力士。
小編總結(jié)，黑啤酒作為一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的產(chǎn)品，它主要是以麥芽為主釀造，相比于其他普通的啤酒而言，酒精度數(shù)要更加的高一些，在市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出了很多比較有名的黑啤酒品牌，現(xiàn)在似乎品嘗黑啤酒和小麥啤酒已經(jīng)成為了一種時(shí)尚和潮流，尤其是對(duì)于年輕人而言，啤酒作為一種特別的營(yíng)養(yǎng)保健品它有著一定的作用。
