如何挑選紅葡萄酒呢?選酒法則要記好

  市面上葡萄酒的品牌以及種類良莠不齊,面對如此眾多的葡萄酒許多入門級別的新手容易選到不適合自己的,更有甚的朋友選到一些口感較澀的葡萄酒則認(rèn)為紅葡萄酒不好喝,其實(shí)讓你有這種不愉快的體驗(yàn)是因?yàn)槟闾暨x錯(cuò)了,口感柔順、簡單易飲才是新手最為合適的葡萄酒酒款。下面小編就為大家教導(dǎo)大家選擇一款合適自己的葡萄,希望你會喜歡。Content wkhqxfh0klgex 9jaaaaacg4ut0744


  如何挑選紅葡萄酒呢?

 ?。?酒體輕盈的紅葡萄酒

  在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中,黑皮諾(PinotNoir)是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風(fēng)味變化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有可樂的清爽微甜。你既可以單獨(dú)飲用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬,還可以搭配鮭魚。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不錯(cuò)的選擇,非常的美味。

  給新手建議的另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要產(chǎn)自于西班牙和法國南部,用該葡萄品種釀造的酒散發(fā)著橙子的迷人香氣,濃郁的櫻桃風(fēng)味,適宜搭配墨西哥菜,比如說墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等

  另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒(BeaujolaisNouveau),它是由100%的佳美娜(Gamay)釀造,在每年的11月份的第三個(gè)星期四進(jìn)行發(fā)售。它的特點(diǎn)是酒體輕盈,酸度較低,是一款簡單易飲型葡萄酒,建議立即飲用,因?yàn)樵摼撇贿m宜陳年。另一種果味明顯的是藍(lán)布魯斯科(Lambrusco),它產(chǎn)自于意大利,是一款帶泡的紅葡萄酒。它有干型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。一般情況下,干型藍(lán)布魯斯科適合搭配意大利面、帕爾馬乳酪,甜型藍(lán)布魯斯科適合搭配甜點(diǎn)。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。

  2.酒體飽滿的紅葡萄酒

  喝多了輕酒體的紅葡萄酒,是不是也想嘗試一下風(fēng)格不一樣的葡萄酒類型呢?那么,我們就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒,它帶有濃郁的覆盆子風(fēng)味,余味中蘊(yùn)藏著巧克力的風(fēng)味,非常適合搭配披薩和菲力牛排。

  西拉(Syrah),也被稱作設(shè)拉子,原產(chǎn)自澳大利亞。該款紅葡萄酒酒體豐滿,它帶有明顯的胡椒味。除此之外,還帶有濃郁的黑莓醬風(fēng)味,余味中蘊(yùn)藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞,是感恩節(jié)晚餐的最佳選擇。

  此外,赤霞珠(CabernetSauvignon)也是一款酒體豐滿、風(fēng)味濃郁的大酒。它散發(fā)著黑莓、香草的香氣,還蘊(yùn)藏著一絲煙草的氣息,口味豐富,層次復(fù)雜。單獨(dú)飲用口感最佳,同時(shí)也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜肴。Content tooopen sy 132246863492


  選酒法則

  我們在選酒時(shí),需要考慮的是該酒是單獨(dú)飲用呢,還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話,葡萄酒的選擇取決于食物的風(fēng)味,如果是重口味的菜肴,那么,我們應(yīng)選擇酒體稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我們則應(yīng)該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時(shí),只有兩者的風(fēng)格和諧統(tǒng)一,才能相得益彰,襯托出各自的美味。

  此外,一款酒的香味特征也是幫助我們選酒一大關(guān)鍵因素。酒標(biāo)上的香氣描述有助于你建立對酒的整體印象,從而滿足你對該酒的期待。如果你喜歡草莓、巧克力,那么選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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