比利時小麥啤酒作為有名的產品，現(xiàn)在已經在市場上備受人們的推崇，采用獨一無二的釀造工藝和原料配方制作，使用最高規(guī)格的生產原料，作為一款極具風味的啤酒，現(xiàn)在已經在市場上有所出名，在釀造的過程中，酵母和細菌是非常多的，其實他在釀造和發(fā)酵的過程中，會對于啤酒添加一定的香料和水果的成分，所以我們在喝的時候會發(fā)現(xiàn)它呈現(xiàn)出了一種豐富多彩的特點。我們都知道啤酒度數(shù)和麥芽之間有著一定的關系，具體是什么樣的關系呢？
一般而言，麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比，麥芽汁的濃度越高，酒精度也會越高。所以，根據(jù)麥芽汁濃度的高低，我們可以將啤酒劃分為以下3類：
低濃度啤酒：麥芽汁濃度為6-8°P，酒精度也是較低的，一般是2%ABV。這種啤酒口感非常清淡，適合作為夏季的清涼飲品飲用。缺點是穩(wěn)定性差，保質期短。
中濃度啤酒：麥芽汁濃度為10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在國內，12°P的啤酒是較常見的。
高濃度啤酒：麥芽汁濃度為14-20°P，酒精度在大約在5-9%ABV范圍內。國際上公認12°P以上為啤酒，這種啤酒的穩(wěn)定性好，保質期長，苦味也比較重。
啤酒的度數(shù)：啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會轉變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度，以質量比來計算。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P（P是Plato的縮寫，俗稱糖度）。
比利時啤酒有哪些品
1.Westmalle-西麥爾
如果有一種啤酒能代表比利時巨大的啤酒產量，那么它很可能就是WestmalleTripel，一種高強度得淡色啤酒。它有著明顯的辛辣比利時酵母的香氣，伴隨著一些柔軟的水果味和光滑，甜麥芽，提供了它的醉人的基礎。
2.DeRanke–德蘭克
這是一款金色的比利時啤酒，麥芽含量較低，但啤酒花的數(shù)量較高。這家啤酒廠將其描述為“酒精含量低”，只有6.2%，但比利時是啤酒的重鎮(zhèn)，所以它幾乎就像一個IPA啤酒。酒體輕盈，充滿氣泡，適度的酵母味，干爽怡人。這是一種非常棒的比利時啤酒，有一種美妙的啤酒花味。
3.Duvel–督威
數(shù)十年來，金光閃閃、干凈清爽的督威啤酒一直是許多飲酒者的最愛，但最近，釀酒師們開始嘗試其經典啤酒。2007年，在saaz和styriangolding的主要組合中又增加了一種“tripelhop”。2016年，在嘗試了許多種“入侵者”的角色后，啤酒愛好者將Citra選為他們的最愛。這款酒的酒精度為9.5%，比經典的督威(Duvel)酒稍強一些，加上啤酒花，在原有的酵母味、辣味和微妙的甜味和苦味的基礎上，加入了可愛的葡萄柚和檸檬味。一部不朽經典的輝煌現(xiàn)代化。
4.DeStruiseBrouwers
DeStruise是比利時最具影響力的現(xiàn)代啤酒廠之一，采用了桶陳釀等老工藝，并在一些高度實驗性的啤酒中加入了現(xiàn)代的風味。具有琥珀味的啤酒，有著光滑的麥芽汁、濃郁的焦糖味和溫暖、辛辣的橡木味。
5.Rodenbach–羅登巴赫
這是一種復雜的啤酒，三分之二在橡木桶中陳釀兩年，三分之一是較年輕的啤酒。各種酵母菌和菌株提供發(fā)酵，為豐富的橡木和焦糖麥芽風味帶來果味酸味。
6.Saison–賽松啤酒
saison現(xiàn)在在世界各地都有釀制，其風格已經演變成多種形式，所以我們不得不在我們的列表中為經典的比利時菜騰出空間。saison被廣泛認為是最好的，而包括BrasseriedeBlaugies和Fantome在內的更多實驗性啤酒廠也生產了一些很好的這種風格的例子。
綜上所述，麥芽濃度和啤酒一般會呈現(xiàn)一種正比例的關系，隨著麥芽濃度的上升，那么啤酒酒精的含量也會有所上升，根據(jù)麥芽濃度的多少可以分為低濃度啤酒中濃度啤酒和高濃度啤酒，對于其他的啤酒是這樣的，對于比利時啤酒也是如此，釀造出的比利時啤酒擁有著十分濃郁的香料味道和成熟的水果巧克力香味。
