美樂葡萄酒作為一款比較出名的葡萄品種，它涵蓋的范圍是非常廣的，這還是要取決于所種植的地區(qū)和氣候條件，無論是在寒冷還是炎熱的條件下美樂都可以存活，從而生產(chǎn)出美樂葡萄酒味道完全是不一樣的，具體它有什么樣的特點和口感呢？
美樂葡萄酒特點和口感是果香濃郁，帶有李子和黑櫻桃的香氣，單寧柔順，口感圓潤，易于飲用。根據(jù)這些特點，美樂葡萄酒很合適初入門的葡萄酒愛好者飲用。
美樂的故鄉(xiāng)是波爾多，也是五個高貴的波爾多葡萄品種之一，在大多數(shù)符合波爾多基本等級的葡萄酒中，它是最重要的成分。但是你必須在這里的質(zhì)量等級上看一看美樂在法國的榮耀。它可能是一種甘美的、充盈著口腔的、天鵝絨般的、豐滿的、強烈的波美洛爾，通常是非常肉質(zhì)的，幾乎是血腥的。
與赤霞珠堅實的結構和更加緊繃的感覺相比，美樂葡萄酒通常會有一種柔和的感覺。雖然它們?nèi)匀痪哂胸S富性和復雜性，但它們往往只是一根更容易接近、單寧更少、更接近紅色水果的頭發(fā)，通常聞起來有櫻桃、紅醋栗和其他水果的味道。然而，在許多方面，美樂與赤霞珠有很多共同之處，并有一些共同的特征。
這種更加平易近人和郁郁蔥蔥的美樂感覺是它受歡迎的原因。它在加利福尼亞廣泛種植，那里的葡萄酒往往成熟而光滑，是赤霞珠更茂盛的替代品。
美樂葡萄酒的口味在甜味范圍內(nèi)有所不同，這取決于地區(qū)和氣候。在較冷的氣候下生產(chǎn)的美樂葡萄酒有李子、漿果和煙草的味道，而在較熱的氣候下生產(chǎn)的美樂葡萄酒則突出了巧克力或水果蛋糕的味道。
赤霞珠和美樂為什么特別搭
美樂與赤霞珠有著千絲萬縷的關系。這兩種葡萄較早都是在1600～1700年間在波爾多（Bordeaux）地區(qū)出現(xiàn)的。根據(jù)現(xiàn)代的DNA分析，兩者都是品麗珠（CabernetFranc）的后代，因此也可以說它們是同父異母（或同母異父）的兄弟。
不過，在波爾多地區(qū)，數(shù)百年來美樂一直生活中赤霞珠的巨大光環(huán)之下，被當作“次級”的葡萄品種。赤霞珠被稱作“紅葡萄之王”，是因為它可以賦予葡萄酒扎實的口感以及無以倫比的陳年潛力。相比之下，美樂則顯得溫和有余，霸道不足。
傳統(tǒng)的波爾多混釀葡萄酒，特別是波爾多左岸葡萄酒，通常都是以赤霞珠為主、美樂為輔的比例釀造。美樂與赤霞珠的搭配，可以柔化葡萄酒的單寧，增加水果香氣。但在左岸的混釀之中，美樂的地位始終“屈居”赤霞珠之下。
不過，仍然有許多酒莊會使用高比例的美樂來釀酒，這種酒莊在波爾多右岸更加普遍。這里面較為突出的代表就是波爾多的傳奇酒莊柏圖斯（Petrus）了。有人說柏圖斯是具有勃艮第（Burgundy）的“純凈風格”的波爾多葡萄酒。自2011年份以來，這家位于波爾多右岸的酒莊堅持使用的美樂來釀制葡萄酒。
柏圖斯的崛起也與美樂息息相關：在19世紀末期，葡萄根瘤蚜危機席卷整個波爾多地區(qū)，柏圖斯酒莊不得不在葡萄園改種美樂葡萄，而這也是柏圖斯酒莊成為波爾多較富盛名的酒莊之一的開端。
綜上所述，其實美樂的葡萄種植最早開始在波爾多地區(qū)所流行，由于他作為比較高貴的葡萄品種，因此代表著法國最無上的榮耀，釀造出的葡萄酒擁有著一種豐滿甘甜的特點，擁有著十分細膩和精致的口感，聞上去后有一種櫻桃紅醋栗和其他水果融合的味道，在許多方面，其實它與赤霞珠的相似性，但是也存在著區(qū)別，現(xiàn)在在市場上的地位始終一直秉承著屈居不下，在市場上的份額和市場銷量占有很大的比例。對于一些初次購買葡萄酒的人而言，更加的適合能夠開拓您的眼界，帶給您不一樣的感覺。
